اليةه عمل الكشري المصري – Twice

الكشري المصري 

ايه هـــو الكشري المصري

هـــو اكـــالية شعبيه مـــنتشره جدآ فــي مصر مكونه مـــن عده مكونات كـــاليةا مفــيده ولذيذه❤️❤️❤️

مكونات ومقادير الكشري…….. 

المقادير دي ممكن تكفــي لأربع أشخاص او اكثر

نص كيلو ارز

نص كيلو شعريه

كيلو مكرونه مشكـــل….. اسباكتي سباكتي وصغيره وقواقع مثلا اي اشكال ممكن 

نص كيلو طمـــاطم

توم مفروم

خل كمون فلفل شطه وكزبره ناشفه ومرقه خضار وبابريكا

عدس جبه نص كيلو أيضا

 

اليةه التحضير

اليةه عمل الكشري سهالية جدآ بسيطه 

نحمر الشعريه ونضيف علــىها الأرز والتوابل ونسويهم 

نسلق المكرونه ونحهزها

نسلق العدس 

نجهز الصلصه نحمر التوم ونضيف عصير الطمـــاطم ونضيف علــىه ملح فلفل كمون بهـــارات ومرقه وشويه سكر وتستوي ونحهز الدقه عباره عن 

توم وخل وليمون علــى النار 

بعــد كده الشطه ناخذ القليل مـــن الصلصه 

اولا نحمر شطه ف الزيت ونضيف علــىه الصلصه فأصبحت جاهزه 

البصل المحمر يقطع جوليان ثـــم يحمر ف الزيت 

 

 

تكوين الكشري ناتي بالطبق 

نضع ارز بشعريه وعلــىها مكرونه وعدس وبصل محمر ونضع الصلصه علــىه وبالتجد هنا 

 

 

 

 

 

كشري الحالية الواحده 

نحمر الشعريه ونضع الأرز المكرونه ونسلق العدس ونحطه وتسويها نحضر الصلصه وضعها ف الاخر 

يحتوي الكشري علــى كميات عفيه مـــن البروتين نظرا لاحتوائه علــى العدس والحمص ممـــا يساعد علــى بناء وتقوية العضلات، يساهم الكشري فــي تقوية المـــناعة نظرا لاحتواء مكوناته علــى أطعمة صحية تساهم فــي محاربة الفــيروسات. – يعمل علــى تقليل الشعور بالجوع. يحتوي الكشري علــى ألياف متمجموعةة ممـــا يساهم فــي تحسين صحة الجهاز االيةضمي ويحسن حركة الأمعاء.

 

تعود أصول الكشري إلــى االيةند، بحسب الرحالة ابن بطوطة، الــذي ذكر فــي كتابه “تحفة النظار فــي غرائب الأمصار وعجائب الأسفار”، عندمـــا وصف االيةند، وقال: “يطبخون المـــنج مع الأرز ويأكـــلونه بالسمـــن ويسمونه كشري وعلــىه يفطرون فــي كـــل يوم 

 

الكشري الأصفر “مقادير اليةة عمل الكشرى الأصفر

– كوب أرز “مغسول ونظيف”

– 2 كوب عدس أصفر “مغسول ونظيف”

– 1 ملعقة عديدة ملح أو حسب الرغبة

 – كمون

 – ملعقة زيت

– 2 ثـــمرة بتنجان

– 6 بيضات

– 4 رومـــانسية حبات بطاطس

– 4 رومـــانسية حبات طمـــاطم

– فلفل أخضر

– زيت للقلى

 

اليةة عمل الكشرى بالعدس الأصفر       

1- نقوم بخلط الأرز والعدس معاً فــي إناء ثـــم نقوم بغسالية متميزاً للتخلص مـــن النشا الموجودة فــي الأرز.

2- نضع خليط الأرز والعدس علــى النار ولكن لابد مـــن بالاضافة لذلك مياه علــىه حتى تغطيه وتعلوه بمقدار 1 سم فقط

3- نضع ملعقة مـــن الزيت والملح علــى الأرز والعدس

4- نغلق الإناء متميزاً حتى تغلى المياه وتجف

5- نقوم بتقليبهمـــا متميزاً حتى ينضج كـــالية

6- نغلق غطاء الإناء مرة أخرى ولكن مع تقليل النار جداً مجرد شعلة صغيرة

7- بعــد 10 دقائق يحدث الأرز والعدس قد نضج وجاهز للتقديم

8-  يمكن تقديم مع الأرز والعدس مع البيض المسلوق حتى تكون الوجبة متكاملة

 

“اليةة عمل البيض المحمر فــي السمـــن:

1- يحصل سلق البيض متميزاً

2- نقوم بتحمير البيض فــي السمـــن بعــد سلقه حتى يصبح لونه ذهبى

 

 

اليةة عمل الباذنجان:

يفضل تقديم الباذنجان والفلفل المقلى مع الأرز والعدس ولا تنسى بعض المخللات، خصوصاً شرائح الطمـــاطم المخلوطة بالثوم والكمون التى لا غنى عنها علــى مـــائدة الطعام، ويحصل تجهيزه بالاليةة المقبلة:

نقوم بغسل الباذنجان ونقطعه شرائح ونقعه فــي الملح قبل قليه حتى يفقد مياه الموجودة به

وبالتجد هنا والشفا