اليةه عمل الكرواسون بالشكولاته – Twice

الكرواسون فو مـــن افضل الحلويات فالناس كلهم يرومـــانسية حبهـــا  ، فأنه ممـــايزتها محشوا بالشكولاته فاهذا يعد شئ مميز جدا.

فا مـــا هي خطوات عمل الكرواسون ؟

اولا: مـــا هي السعرات الحراريه فــي الكرواسون بالشوكولاته؟

تُعد وصفة الكرواسون بالشوكولاتة مـــن أطباق الحلويات الدسمة والغنية بالسعرات الحرارية والدهـــون، إذ تحتوي الرومـــانسية حبة الواحدة مـــنها علــى 509 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا للوصفة المذكورة بالمقال، لذا تجنب الإفراط فــي تناواليةا، لتفادي خطر ارتفاع الوزن أو السمـــنة أو الإصابة بالأمراض الصحية أو بالاضطرابات االيةضمية.
ثانيا : مـــا هي المقادير  لتحضير الكرواسون؟

مكونات العجينه.

1)¾  كوب دقيق خبز.

2)½ كوب مـــاء.

3)ثلاث معلاق كبيره زبده مقطعه مكعبات.

4) اثنان معلقه كبيره سكر.

5)½ معلقه  واحده  صغيره  ملح.

6)8 غرام جافه فوريه ,نصف عبوه.
مكونات الحشوه.

1)كوب شوكولاته حلوه.

2)اصبع زبده غير مملحه،تزن حوالي 113غرام.

3)بيضه.

4)معلقه كبيره مـــاء.

5)رشة ملح.

 

ثالثا: مـــا اليةه لتحضير الكرواسون بالشكولاته؟

اليةه تحضير خليط البيض.
1)احضر وعاء ثغير الحجم.

2)اضف البيض والمـــاء.

3)اخفقهمـــا معا،واتركهمـــا جانبا.

اليةه تحضير الزبده.

1)قطّع إصبع الزبدة إلــى نصفــين بالطول

2)ضع زبده علــى ورق الزبده ،وابعــدهمـــا عن بعضهمـــا.

3)لف الزبدة بورق الزبدة، وضعها فــي الثلاجة مـــن 10 – 15 دقيقة.

اليةه تحضير العجينه.

1)أحضر وعاء الخلاط الكهربائي.
2)أضف المـــاء والخميرة، واخلطهمـــا معًا.
3)اترك الخميرة 10 دقائق، ثـــم أضف السكر والدقيق والملح.
4)أضف الزبدة، واخلط المكونات متميزًا لتمتزج.
5)اعجن العجينة بيديك، واصنع مـــنها كرة عديدة.
6)ضعها فــي وعاء كبير، واتركها مـــن 3-4 دقائق.
7)اانتقااليةا لسطح مستو، واعجنها قليلًا، وضعها فــي مكان دافئ مدّة ساعتين.

اليةه تشكيل العجينه.
لتتعلم اليةة تشكيل العجينة مـــن خــلال مـــا يلي:

المرحالية الاولي:

1)اانتقال العجينة إلــى سطح مرشوش بالدقيق.
2)اضغط علــىها لتفريغها مـــن االيةـــواء.
3)يتم استخدام الشوبك، افردها علــى شكـــل مستطيل.
4)اطوِ أحد أطرافها فوق الثلث الأوسط.
5)اثنِ الجانب الآخر للمـــنتصف، ولفها بغلاف بلاستيكي.
6)ضعها فــي الثلاجة لمدّة ساعة حتى تبرد.

المرحالية الثانيه:

1)لف العجينة علــى شكـــل مستطيل عريض.
2)ضع الزبدة علــى نصف العجينة، واترك حوالي 2.5 سم مـــن الحافة.
3)اطوِ النصف الآخر مـــن العجينة فوق الزبدة.
4)رش الدقيق علــى سطح مـــناسب للعمل.
5)اضغط علــى العجينة بالشوبك، وافردها لتصبح رقيقة.
6)رش الدقيق فوقها أثناء الفرد لتجنب التصاقها.
7)اطوِ العجينة مـــن الطرف للوسط، واسرومـــانسية حب الطرف الآخر لتحصل علــى مستطيل صغير.
8)افردها بالشوبك مرة أخرى، وغطها بغلاف بلاستيكي، وضعها فــي الثلاجة 30 دقيقة.

المرحالية الثالثه:

1)أخرج العجينة، وضعها علــى سطح العمل.
2)افرد العجينة مرة أخرى بالشوبك لتحصل علــى مستطيل كبير كالسابق.
3)اطوه للثلثين مرة أخرى، واضغط علــىه بالشوبك لفرده.
4)ضعه مرّة أخيرة فــي الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.

المرحالية الربعه:

1)افرد العجينة مرة أخرى علــى شكـــل مستطيل كبير.
2)اطوِ العجينة للنصف، واضغط علــىها، ورشها بالدقيق.
3)افردها علــى شكـــل مستطيل قليل السمك.
4)قطّعها عرضيًّا يتم استخدام عجلة المعجنات أو السكين إلــى 6 مثلثات متساوية.

رابعا: مـــا اليةه عمل الكرواسون بالشكولاته.

1)خذ واحدة مـــن قطع العجين، وافردها مـــن الأطراف.
2)خذ ملعقة عديدة مـــن الشوكولاتة وضعها بالقرب مـــن الحافة.
3)ضع نفس المقدار علــى بعــد 2 سم مـــن المقدار الموجود علــى الحافة.
4)لف العجينة كالرول فوق الشوكولاتة، لتحصل علــى كرواسون محشي مـــن حافتين.
5)كرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية مـــن قطع العجين.
6)ادهن قطع الكرواسون بخليط البيض، وضعها فــي مكان دافئ مـــن 60-90 دقيقة.

خامسا: اليةه طهي الكرواسون بالشكولاته.

1)سخّن الفرن علــى درجة حرارة 200 مئوية.
2)ادهن قطع الكرواسون مرة أخرى بخليط البيض.
3)رش الملح علــى وجهه.
4)اخبزها فــي الفرن لتصبح بنيّة اللون لمدّة 25 دقيقة.
5)أخرجها، واتركها جانبًا لتبرد مدّة ساعة.
6)قدّم الكرواسون بالشوكولاتة باردًا.
 

سادسا:ملاحظات اخصائية التغذية:

*لتخفــيف السعرات الحرارية فــي الوصفة الماضية وجعاليةا صحية أكثر، تتبع النصائح المقبلة:

*عند من خلال اتباع اليةة عمل الكرواسون بالشكولاتة، يُنصح بتناواليةا ساخنة، وذلك لارتباط تناول الشوكولاتة الساخنة بقدرتها علــى تعزيز صحة الدمـــاغ وتقليل تدهـــور الذاكرة لدى كبار السن عن الية دورها فــي تعزيز تدفق الدم إلــى الدمـــاغ.
*اختر الشوكولاتة الداكنة بدلًا مـــن الالعودةية فقد يُساعد تناواليةا علــى تعزيز توفر الأكسجين أثناء القيام بتمـــارين اللياقة البدنية، وذلك لاحتوائها علــى مركّب الفلافونول.
استخدم الزبدة اللايت والغير مملحة فــي الوصفة.
*استخدم العسل الطبيعي بدلًا مـــن السكر الأبيض فــي خلطة العجينة.
*قسم العجينة إلــى 12 مثلث صغير بدلًا مـــن 6 مثلثات عديدة لتخفــيف حجم الحصة وبالقادم تخفــيف السعرات.
*احرص علــى استخدام خليط مـــن دقيق الخبز ودقيق القمح الكامل لرفع الألياف الغذائية بالوصفة.
الكرواسون بالشوكولاتة ومرضى السكري.

تُعد المكونات الالمستخدمينة فــي اليةة عمل الكرواسون بالشكولاتة مصدرًا للكربوهيدرات والسكريات والدهـــون والسعرات الحرارية، لذا لا يُنصح مريض السكري بتناواليةا، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر فــي الدم.

الكرواسون بالشوكولاتة ومرضى القلب.
 

الشوكولاتة مفــيدة لمرضى القلب فقد يُسهم تناواليةا بمقدار مـــناسب يوميًّا، والــذي يقدّر بحوالي 100 غرام؛ علــى تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدمـــاغية وأمراض الأوعية الدموية عن الية خفض ضغط الدم ومستوى الكولسترول الضار، ولكن الوصفة عفيه بالسعرات والكولسترول، ولا تناسب مريض القلب؛ لذا يُفضل تناول الشوكولاتة لوحدها والأالنسب الشوكولاتة الداكنة.

الكرواسون بالشكولاته والسيدات الحوامل.

*تناولي الوصفة باعتدال فقد تسهم المكونات الالمستخدمينة فــي اليةة عمل الكرواسون بالشكولاتة علــى تعزيز نمو الجنين وتطوره، وذلك لاحتوائها علــى مكوّن الشكولاتة.
يوضح الجدول القادم القيم الغذائية لقطعة الكرواسون بالشوكولاتة الواحدة، علــى افتراض أنه الوصفة تكفــي لتحضير 6 قطع:

السعرات الحراريه  والقيم الغذائيه للكرواسون بالشكولاته للحصه الواحده.

 

كالسيوم	71 ملليغرام	السعرات الحراريه	509 سعره حراريه
حديد	3ملليغرام	الدهـــون	30.8 غرام
بوتاسيوم	187 ملليغرام	الدهـــون المشبعه	19.5 غرام
		الكـــلوسترول	89 ملي غرام
		الصوديوم	50.2ملللي غرام
		إجمـــالي الكربوهيدرات	50.2غرام
		الألياف الغذائية	2.2 غرام
		اجمـــالي السكر	18.2 غران
		البروتين	8.6 غرام
		فــيتامين د	7 ميكر غرام

وهذه تكون وصفه الكرواسون بالشكولاته 

اتمـــني ان تعجبكم الوصفه

وكان معكم يس محمد.