اليةه عمل الفطير المشلتت – Twice

الفطير المشلتت مـــن الأكـــلات المصرية  التــي يرومـــانسية حبهـــا ويفضاليةا العديد ويرغبون فــي تناواليةا مـــن حين لآخر وخاصة عندمـــا يحدث لذيذ وشهي ومغذي للجسم لاحتوائه علــى السمـــن البلدي والحليب، ويفضل البعض تناول الفطير المشلتت بجانب العسل أو الجبن القديم، ولكن مـــنذ ارتفاع الأسعار أصبح الأمهات يبحثن عن اليةة تحضيره فــي المـــنزل، جدير بالذكر أصبح مرتفع الثـــمـــن  فــي المحلات، كمـــا لم يحصل استخدام الحليب عند تحضيره فــي المحلات، لذا سوف نستعرض لكم لكي اليةة عمل الفطير المشلتت المورق ولا أحلي ولا اروع مـــن كده وكـــل مـــن يتذوق طعمه لم ينساه بالاضافه انك ممكن تضعي بداخالية الجبن الابيض أو الرومي اذا كانت الاطفال تفضل ذلك أو يأكـــل ساده كمـــا تعودنا 

 

اولا مكونات عمل الفطير المشلتت المورق.

كيلو مـــن الدقيق الفاخر ويفضل يحدث المعجنات .

ملعقة عديدة مـــن السكر.

نصف ملعقة عديدة مـــن الملح.

ربع ملعقة صغيرة مـــن البيكنج بودر.

كمية مـــناسبة مـــن المـــاء الفاتر للعجن.

سمـــن بلدي ان وجد او اي نوع تفضلينه .

ثانيا اليةه التحضير .

 أولا علــىك بالبالاضافة لذلك كل المكونات الجافة فــي اناء عميق مع التقليب،ثـــم علــىكي سيدتي ببالاضافة لذلك المـــاء بالتدريج وتعجن مع الاستمرار للوصول لقوام عجين مـــناسب.

ثانيا علــىك الاستمرار فــي العجن لمده لاتقل عن 15 دقيقة حتي تحصلي علــى عجين مـــناسب لصنع الفطير المشلتت المورق الناعم ، ثـــم تترك العجين ليرتاح لالمدة لاتقل عن ساعتين .

ثالثا نفرد العجين علــىك وضع كمية بسيطة مـــن الزيت علــى السطح وفرد العجين واضافه السمـــن أثناء فرده مـــن الأطراف ومـــن الداخل حتى نحصل علــى طبقة شفافة ثـــم نقوم بيرم العجين علــى شكـــل كرة وتترك لالمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة مـــن القمـــاش القطن.

رابعا علــىك وضع الفطير بالفرن علــى درجة حرارة عفيه جدا ويستحسن إشعال الفرن قبل ذلك بالمدة مـــناسبة ثـــم ترك الفطير بالفرن لالمدة عشر دقائق.

بعــد أنه يخرج الفطير قم برش قطرات المياه مـــن علــى الوجه وتغطيته لتحصل بعــد ذلك علــى فطير مقرمش وطازج.

يقدم الفطير مع العسل أو الجبن حسب الرغبه وبألف تجد هنا مع احلي وأجمل فطير مشلتت.