اليةه عمل البيزا – Twice

ابداعك فــي المطبخ : رحالية تحضير البيتزا اللذيذه

المقدمة: 

مـــن مـــنا لا يرومـــانسية حب البيتزا ؟ تلك الوجبه الاطاليه الشهيه التــي تعد فــي اشهر اطباق عالميا , برغيفها المقرمش وصلصتها اللذيذه ومكوناتها التــي ترضي كل الاذواق 

اليةة عمل البيتزا فــي المـــنزل:

المكونات:

• العجينة:
  • 500 جرام دقيق
  • 300 مل مـــاء دافئ
  • 7 جرام خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
• الصلصة:
  • 400 جرام طمـــاطم مقطعة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود حسب الرغبة
• الحشو:
  • 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
  • 100 جرام Pepperoni
  • 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
  • 1 بصلة، مقطعة شرائح
  • زيتون أسود، مقطع شرائح
  • مشروم، مقطع شرائح (التحديدي)

اليةة التحضير:

1. العجينة:
   • فــي وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
   • فــي وعاء صغير، نخلط المـــاء الدافئ والخميرة والسكر.
   • نضيف خليط الخميرة إلــى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل علــى عجينة ناعمة ومتمـــاسكة.
   • نضيف زيت الزيتون ونستمر فــي العجن لالمدة 10 دقائق أخرى.
   • نضع العجينة فــي وعاء مدهـــون بالزيت، ونغطيها بقطعة قمـــاش مبللة.
   • نترك العجينة ترتاح فــي مكان دافئ لالمدة ساعة واحدة علــى الأقل حتى يتضاعف حجمها.
2. الصلصة:
   • فــي مقلاة علــى نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
   • نضيف البصل والثوم وانتقالب حتى يصبح لونهمـــا ذهبيًا.
   • نضيف الطمـــاطم والاوريجانو والملح والفلفل الأسود ونتركها علــى نار هادئة لالمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
3. تكل البيتزا:
   • نسخن الفرن مسبقًا إلــى 250 درجة مئوية.
   • نفرد العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق ونشكـــاليةا علــى شكـــل دائرة.
   • نضع العجينة فــي صينية فرن مدهـــونة بالزيت.
   • ننشر صلصة الطمـــاطم علــى العجينة.
   • نرش الجبنة علــى الوجه.
   • نضيف الحشوات المفضلة لدينا، مثل الببروني والفلفل والبصل والزيتون والفطر.
   • نخبز البيتزا فــي الفرن لالمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون والعجينة مقرمشة.

نصائح:

• يمكن استخدام عجينة البيتزا الجاهزة بدلاً مـــن تحضيرها مـــن بالصفر.
• يمكن بالاضافة لذلك أي حشوات أخرى تفضاليةا.
• يمكن استخدام صلصة البيستو أو صلصة الصويا بدلاً مـــن صلصة الطمـــاطم.
• يمكن رش بعض الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو البقبدونس، علــى البيتزا قبل التقديم.
• تأكد مـــن تسخين الفرن متميزًا قبل خبز البيتزا حتى تصبح مقرمشة.

ملاحظة: هذه مجرد وصفة أساسية لعمل البيتزا، ويمكنك التعديل علــىها حسب رغبتك.