اليةه عمل البلح الشام المقرمش بالنشا

بسم الالية الرحمـــن الرحيم الاليةم صل وسلم وبارك علــى سيدنا محمد وعلــى االية وصرومـــانسية حبه اجمعين

السلام علــىكم ورحمه الالية وبركاته 

انهاردا هيسعدنا أنه نستعرض لكم لكم اليةه عمل البلح الشام بأسهل اليةه واحلى اليةه لو انتى ماستعلميش تعملى بلح شام او لسا بتجربي فالاليةة دى ليكى يلا بينا نبدأ الوصفه بتاعتنا ، بسم الالية الرحمـــن الرحيم 

 

* المكونات :-

1- كوب دقيق القمح كامل 

2- ربع كوب مـــاء 

3- ملعقتان زيت زيتون 

4- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم 

5- ملعقه عديدة مـــن النشا الذرة 

6- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

7- ½ ملعقة صغيرة فانيليا

8- عسل للتحلية 

مكونات اضافــية ، اربع اكواب زيت نباتى للقلي

هنبدأ خطوات عمل البلح الشام المقرمش بالنشا 

اليةه عمل عجينه بلح الشام المقرمش بالنشا 

1-احضر قدر كبير ، واضف المـــاء والزيت .
2-أحضر وعاء آخر، وأضف الدقيق ونشا الذرة والملح.
3-اخلطهم معًا متميزًا، وأضفهمـــا إلــى القدر فوق المـــاء والزيت.
4-قلّب المزيج متميزًا حتى يتجانس مدّة 5 دقائق.
5-ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا كي يبرد.
6-أضف البيض للخليط علــى دفعات.
7-اخلط البيض والمزيج متميزًا، للحصول علــى عجينة لينة ومتجانسة.

اليةة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا 

 1-سخن الزيت النباتى علــى النار بدرجة حرارة متوسطه 
2-ضع العجينة فــي كيس أو مغلف مـــناسب مثقوب مـــن الأسفل.
3-شكّل مـــن العجين قطع أسطوانية بالطول الــذي ترغب به.
4-ضع القطع فــي الزيت باليةة مباشرً.
5-اقلِ قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبيّة اللون.
6-أخرجها مـــن الزيت، وضع علــىها القليل مـــن العسل حسب الرغبة.
7-قدّم بلح الشام المقرمش دافئًا أو باردًا بجانب فنجان مـــن القهـــوة أو الشاي.

 

ملاحظات تقدمها الاخصائية التغذية 

1-استبدل الزبدة بزيت الزيتون كمـــا هـــو موجود بالوصفة الماضية لتقليل السعرات الحرارية.
2-استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا مـــن الدقيق الأبيض، لرفع القيم الغذائية بالوصفة.
3-استخدم زيت الكانولا أو زيت جوز االيةند للقلي، باعتبارها زيوت أقل ضررًا بالصحة، نظرًا لصعوبة الحصول علــى بلح الشام المقرمش بواسطة الشوي.
4-استخدم المـــناشف الورقية بعــد القلي لتجفــيف بلح الشام المقلي مـــن الزيت تمـــامـــاً وبالقادم تجنب رفع السعرات فــي الوصفة.
5-استخدم العسل أو المحليات الطبيعية بدلًا مـــن القطر المصنوع مـــن السكر الأبيض.
6-قم ببالاضافة لذلك قطرات العسل أو المحلي الطبيعي فوق بلح الشام بعــد القلي بدلًا مـــن غمسه فــيــه.

بلح الشام المقرمش بالنشا لمرضي القلب

نظرًا لعدم إمكانية استبدال القلي بالشواء عند من خلال اتباع اليةة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، لذا احرص علــى تناول كمية مـــناسبة، لتجنب السعرات الحرارية العفيه والدهـــون المشبعة التــي تزيد مـــن خطر ارتفاع مستوى الكولسترول.