مـــندي دجاج اللذيذ مـــن أطيب الوصفات العربية الرمضانية المفضلة
الوصفة تكفــي ل6 أفراد
المدة التحضير 30 دقيقة
المكونات
- – 8 قطع دجاج متوسط الحجم.
– 4 أكواب أرز بسمتي مـــنقوع فــي مـــاء دافئ لالمدة ساعة.
– 1/4 كوب زيت نباتى.
– اثنين مـــن البصل المفروم فرمـــا ناعمـــا.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– 1/2 كيلو جزر مبشور.
– أربع ملاعق صغيرة مـــن الملح.
– رومـــانسية حبتان ليمون متوسطتان الحجم.
– 1/4 ملعقة صغيرة رومـــانسية حبهـــان.
– 1 ملعقة عديدة بهـــار مـــندي.
– 6 أكواب مـــن المـــاء.
– فحم.
اليةة التحضير
– نبدأ بعصر الليمون فــي إناء صغير ونضع الرومـــانسية حبهـــان وبهـــارات المـــندى وانتقالب متميزا حتى تمتزج المكونات.
- – تتبل قطع الدجاج بالليمون والرومـــانسية حبهـــان والبهـــارات ثـــم ضعيه فــي الثلاجة طوال الليل او علــى الاقل 6 ساعات حتى تتشرب التتبيلة وتعطيكى أحلى طعم.
– ضعى كمية مـــناسبة مـــن الزيت فــي قدر علــى النار.
– ثـــم نضع البصل المفروم وقلبيه متميزا حتى يذبل ثـــم الثوم المفروم ويقلب متميزا
نضيف الجزر المبشور علــى النار وانتقالب متميزا حتى يذبل ويحصلازج المكونات مع بعضهم.
– نضع الدجاج المتبل بالتتبيلة مع البصل و الثوم والجزر علــى النار وانتقالب متميزا حتى يتغير لونها إلــى اللون الذهبى الفاتح ثـــم نسكب المـــاء والملح ويفضل المـــاء الساخن .
– دعى النار عفيه حتى تغلي المـــاء متميزا . - – اخفضى النار واتركي قطع الدجاج تطهى حتى تنضج تمـــامًا. تخرج قطع الدجاج مـــن المرق وتوضع فــي صينية وتحمر فــي فرن ساخن متميزا.
– ضع الأرز المـــنقوع بعــد تصفــيته متميزا فوق مرق الدجاج علــى نار عفيه حتى يتبخر معظم المـــاء. خففــي النار واتركي الأرز ينضج تمـــامًا - – توضع الدجاج المحمر علــى الأرز فــي القدر مع مراعاة غلق القدر متميزا .
– ثـــم نضع قطعة الفحم علــى النار حتى يتحول إلــى اللون الأحمر .ثـــم ضعى كوبًا مـــن ورق القصدير وتوضع بداخالية الفحم ويوضع داخل القدر
– صب بضع قطرات قليلة مـــن الزيت علــى الفحم الساخن . أغلق القدر متميزا واتركه لالمدة خمس دقائق علــى الأقل حتى يتشرب الدخان وتنطفئ الفحم تمـــام لكى يعطى الطعم المشوى للمـــندى.
** واستمتعى انتى وعائلتك بأطيب وألذ بطعم حديث لمـــندى دجاج علــى أصوالية و بكـــل تكات افخم المحلات **
وبالتجد هنا والشفا لكى لأسرتك