اليةة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

            اليةة عمل المكرونة بالبشاميل

المكونات

المكرونة :
– 500 جرام مـــن المكرونة القلم (Penne) أو أي نوع تفضالية.
– مـــاء مغلي مع ملعقة عديدة مـــن الملح لسلق 

المكرونة.

للحم المفروم :
– 500 جرام مـــن اللحم المفروم.
– 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
– 2 ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي أو الزبدة.
– 1 فص ثوم مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة مـــن البهـــارات المشكـــلة.
– ملح حسب الرغبة.
– 2 ملعقة عديدة مـــن معجون الطمـــاطم (التحديدي).
– 1/2 كوب مـــن البقبدونس المفروم (التحديدي).

لصلصة البشاميل :
– 5 ملاعق عديدة مـــن الزبدة.
– 5 ملاعق عديدة مـــن الدقيق.
– 1 لتر مـــن الحليب (حوالي 4 أكواب).
– 1/2 ملعقة صغيرة مـــن جوزة الطيب.
– ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

للوجه :
-1 كوب مـــن جبن الموزاريلا المبشور أو جبن الشيدر.
– 1/2 كوب مـــن الجبن البارميزان المبشور (التحديدي).

خطوات التحضير

1.تحضير المكرونة :
– قم بغلي المـــاء فــي وعاء كبير وأضف الملح.
– أضف المكرونة واتركها تطهى حتى تصبح شبه ناضجة (ألدنتي).
– صفّ المكرونة واتركها جانباً.

2.تحضير اللحم المفروم:
– فــي مقلاة عديدة، سخّن الزيت النباتي أو الزبدة علــى نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم واطهه حتى يصبح شفافًا.
– أضف الثوم المفروم واطهه لالمدة دقيقة إضافــية.
– أضف اللحم المفروم واستمر فــي الطهي حتى ينضج ويتحول إلــى اللون البني.
– أضف الملح، والفلفل الأسود، والبهـــارات المشكـــلة.
– إذا كنت ترغب فــي بالاضافة لذلك معجون الطمـــاطم، أضفه حيث اليوم واطهه لالمدة دقيقتين.
– يمكنك بالاضافة لذلك البقبدونس المفروم للحصول علــى نكهة إضافــية.
– اترك اللحم المفروم جانباً.

3.تحضير صلصة البشاميل:
– فــي قدر متوسطة، قم بإذابة الزبدة علــى نار متوسطة.
– أضف الدقيق وحركه باستمرار لالمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
– أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر يتم استخدام خفاقة لتجنب تكون الكتل.
– استمر فــي التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
– أضف جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

4.تكل الطبق:
– سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية (350 درجة).
– فــي وعاء كبير، اخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة حتى تتغطى متميزًا.
– فــي صينية خبز، ضع طبقة مـــن المكرونة المخلوطة بالبشاميل.
– أضف طبقة مـــن اللحم المفروم علــى المكرونة.
– أضف طبقة أخرى مـــن المكرونة فوق اللحم.
– اسكب باقي البشاميل علــى الوجه وتأكد مـــن تغطية المكرونة بالكامل.
– رش الجبن المبشور (الموزاريلا والبارميزان) بالتساوي علــى السطح.

5.الخبز:
– اخبز المكرونة فــي الفرن المسخن لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
– اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. 

النصائح:

-لنكهة إضافــية: يمكنك بالاضافة لذلك شرائح مـــن الفطر أو الفلفل الأخضر إلــى اللحم المفروم.
-لمـــنع الالتصاق: تأكد مـــن أنه المكرونة مغطاة تمـــامًا بالبشاميل لمـــنعها مـــن الجفاف أثناء الخبز.
– لتعزيز النكهة: يمكنك بالاضافة لذلك بعض جبن الريكوتا أو الكريمة إلــى صلصة البشاميل لجعاليةا أكثر غنى.

 استمتع!

تقدم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية متكاملة يمكن تقديمها مع سلطة خضراء بسيطة أو خبز بالثوم. سواء كنت تقدمها فــي مـــناسبات خاصة أو كوجبة يومية، ستجد أنه هذا الطبق مرومـــانسية حبب للكبار والصغار علــى حد سواء.