اليةة عمل كيك بالصفوف اللبنانية

 

كيك بالصفوف هـــو مـــن الحلويات اللبنانية التقليدية التــي تمتاز بنكهة الكركم الممتازة، وغالبًا مـــا يُقدم فــي المـــناسبات العائلية والأعياد. تحدثيز هذه الكيكة بقوامها االيةش وطعمها الفريد الــذي يجمع بين الطعم الحلو ونكهة اليانسون. إليك اليةة تحضير كيك بالصفوف اللبنانية خطوة بخطوة.

المكونات:

 

• – كوبان مـــن الدقيق الأبيض
• – نصف كوب مـــن السميد
• – كوب مـــن السكر
• – ملعقة عديدة مـــن الكركم
• – نصف ملعقة صغيرة مـــن اليانسون المطحون
• – نصف كوب مـــن الزيت النباتي
• – كوب مـــن الحليب
• – ملعقة صغيرة مـــن البيكنج باودر
• – ربع كوب مـــن مـــاء الزهر (التحديدي لبالاضافة لذلك نكهة مميزة)
• – ربع كوب مـــن مـــاء الورد
• – مكسرات للتزيين (حسب الرغبة)

اليةة التحضير:

 

1. تجهيز الفرن:

 

• سخّن الفرن مسبقًا علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. خلط المكونات الجافة:

 

• فــي وعاء كبير، اخلط الدقيق، السميد، السكر، الكركم، اليانسون، والبيكنج باودر.

3. بالاضافة لذلك المكونات السائلة:

 

• – أضف الزيت النباتي إلــى المكونات الجافة وابدأ بتقليبهـــا حتى تتجانس.
• – أضف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصل علــى خليط متجانس.
• – يمكنك بالاضافة لذلك مـــاء الزهر ومـــاء الورد لإضفاء نكهة فريدة علــى الكيكة.

4. سكب الخليط فــي القالب:

 

• دهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ثـــم اسكب الخليط فــي القالب بشكـــل متساوٍ.

5. التزيين والخبز:

 

• – يمكنك بالاضافة لذلك المكسرات علــى سطح الخليط كزينة.
• – ضع القالب فــي الفرن واخبز الكيك لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويجتاز اختبار العود الخشبي.

6. التقديم:

 

• بعــد أنه يبرد الكيك قليلاً، قطّعه إلــى مربعات وقدمه مع الشاي أو القهـــوة.

نصائح لنجاح كيك بالصفوف اللبنانية:

 

• – تأكد مـــن نخل الدقيق لتجنب أي تكتلات فــي الخليط.
• – لا تكثر مـــن تحريك الخليط بعــد بالاضافة لذلك البيكنج باودر لتجنب خسارة االيةـــواء داخل العجين.
• – بالاضافة لذلك مـــاء الزهر أو مـــاء الورد تمـــنح الكيك نكهة لبنانية أصلية، لكن يمكنك تجنبهـــا إذا لم تكن متوفرة.

خاتمة:

 

تعتبر كيك بالصفوف اللبنانية وصفة أصيلة تعكس جزءاً مـــن تراث لبنان العريق، جدير بالذكر تُحضر بمكونات بسيطة ولكن بنكهة فريدة تجمع بين الكركم، اليانسون، ومـــاء الزهر، ممـــا يمـــنحها مذاقاً مميزاً لا يُنسى. يمكن تقديم كيك بالصفوف فــي المـــناسبات المعلنـــة أو كتحلية فــي الالأيام الالعودةية بجانب كوب مـــن الشاي أو القهـــوة. إن صنع هذه الحلوى فــي المـــنزل لا يتطلب مجهـــوداً كبيراً، ولكنه يضمـــن لك تجربة طعمٍ أصيل يعيدك إلــى أجواء المطبخ اللبناني التقليدي.

استمتع بتحضير كيك بالصفوف وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لبالاضافة لذلك لمسة مـــن الحنين والتراث إلــى طاولتك.