اليةة عمل فتة الدجاج – Twice

المقادير

1. 2 كوب مرق دجاج.
2. كوب أرز وزيت نباتي.
3. نصف كوب صنوبر.
4. خمسمـــائة جرام مـــن الزبادي
5. وقطع الدجاج بالعظام.
6. رغيف خبز عربي
7. . خمس رومـــانسية حبات هيل
8. ملعقتان كبيرتان مـــن الزيت النباتي.
9. 1 ملعقة عديدة زبدة.
10. الفلفل المجفف والبقبدونس المفروم ، يقدم علــى الفور
11. . فصين مـــن الثوم.
12. ورقتان مـــن ورق الغار.
13. أعواد القرفة.
14. ملح – حسب الحاجة -.

اليةة التحضير

تطهى قطع الدجاج مع: رومـــانسية حبيبات اللبان والمـــاء وااليةيل والقرفة وورق الغار ،

 ثـــم يصفــي الدجاج ويطهى مع 2 كوب مرق الدجاج والأرز. قشر وعظم الدجاج ،

 نقطع اللحم ، ونقطع الخبز إلــى مكعبات.

 سخني كوب زيت متميزاً واقلي شرائح الخبز فــيــه حتى يتحول لونها إلــى البني 

، ثـــم أزيلي شرائح الخبز مـــن الزيت ، اانتقاليها إلــى ورق المطبخ واتركيها لتبرد.

 يُسحق الثوم ويُضاف إلــى الزبادي ، ثـــم يُتبّل بالملح ويُمزج الزبادي متميزًا مع المكوّنات الأخرى

. تُقلى رومـــانسية حبات الصنوبر فــي الزيت حتى تحمر ، ثـــم تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة وتُحرّك حتى تذوب

. تُدهن طبقة مـــن الخبز المقلي فــي طبق التقديم ، 

ثـــم نضع طبقة مـــن الأرز ، ونرش نصف قطع الدجاج ، ويُسكب الزبادي فوقها ،

 وتُدهن طبقة ثانية مـــن الدجاج فوق الحليب. زين الطبق بالفلفل الحار المجفف والصنوبر والبقبدونس قبل التقديم.

فتة الدجاج بالدقة

المكونات:

 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 ملعقة صغيرة كركم وكزبرة ناعمة وملح

. ثلاث ملاعق عديدة زيت زيتون.

 رطل مـــن الدجاج المبشور. 

بصلة عديدة مفرومة ناعمـــاً.

 خمس فصوص ثوم

. مقادير الأرز:

 كوبان مـــاء مع أرز بني. 

2 ملاعق صغيرة مـــن الملح.

 2 ملاعق عديدة زيت زيتون.

 مكونات صلصة المـــارينارا: 

1/4 كوب عصير ليمون وزيت زيتون

. رومـــانسية حبتان مـــن الفلفل الأحمر والأخضر.

 ستة فصوص مـــن الثوم.

المكونات التقديم : 

رغيفــين مـــن الخبز المحمص. كوب مـــن اللبن

تعلــىمـــات تحضير الدجاج:

 سخني الزيت فــي مقلاة ، أضيفــي الثوم والبصل واقليه حتى ينضج. أضيفــي الدجاج واقلبه وغطيه حتى يصبح لون الدجاج بنيًا قليلاً. نضيف المـــاء حتى يغطى الدجاج بالكامل ثـــم نضيف الكركم والفلفل والكزبرة ونتركها حتى تنضج بالكامل. صفــي المرق واحتفظي به ساخناً. تحضير الأرز: سخني زيت الزيتون ، أضيفــي الأرز واقليه قليلاً. يُضاف المـــاء والملح علــى التوالي ، ويُغلى علــى نار عفيه ، ثـــم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك حتى ينضج. تحضير الدكة: ضعي كـــل مـــن زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والملح فــي محضر الطعام وشغلي الخلاط حتى تحصلي علــى مزيج ناعم واتركيه جانبًا. نقطع الخبز المحمص فــي طبق التقديم ونضعه فــي الطبق ونرش فوقه الدقيق ثـــم الحساء الساخن حتى ينقع الخبز متميزاً. يُوزّع اللبن الزبادي فوق السمـــنة ويُزين بالتوست. انشر المكسرات فوق الفتة وقدميها باليةة مباشر.