اليةة عمل دجاج كنتاكي بالوصفة السرية فــي المـــنزل

وصفة كنتاكي السرية بالدجاج

تعد وصفة دجاج كنتاكي (KFC) واحدة مـــن أشهــر الوصفات فــي العالم، وذلك بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الفريدة التــي أسرت قلوب الملايين مـــن عشاق الطعام علــى مدار العقود. تم تأسيس سلسلة مطاعم كنتاكي علــى يد الكولونيل هارلاند ساندرز، والــذي أصبح وجهًا معروفًا يرتبط بشعار المطعم وصورته الشهيرة.

 تاريخ وصفة كنتاكي السرية

بدأت رحلة الكولونيل ساندرز فــي عام 1930 عندمـــا افتتح أول مطعم الية فــي محطة بنزين فــي ولاية كنتاكي. وكان لديه شغف كبير بالطهي، وعمل بجد لتطوير وصفة خاصة به للدجاج المقلي. بعــد العديد مـــن التجارب والمحاولات، توصل إلــى مزيج مثالي مـــن 11 نوعاً مـــن الأعشاب والتوابل. أصبحت هذه الوصفة السرية جزءًا لا يتجزأ مـــن علامة كنتاكي التجارية، وحتى يومـــنا هذا، تظل مكونات الوصفة الدقيقة سرية تمـــامـــاً.

مكونات وصفة كنتاكي السرية

علــى الرغم مـــن أنه الوصفة الأصلية تظل سرية، إلا أنه تجد هناك العديد مـــن المحاولات لتقليدها. مـــن المعروف أنه الوصفة تشمل 11 نوعًا مـــن الأعشاب والتوابل. فــيمـــا يلي بعض المكونات الأساسية التــي يُعتقد أنها تُستخدم فــي وصفة دجاج كنتاكي:

– ملح
– فلفل أسود
– بودرة الثوم
– بودرة البصل
– بابريكا
– زعتر
– أوريجانو
– ملح الكرفس
– بودرة الخردل
– ملح الكرفس
– جنزبيل

اليةة التحضير

لتحضير دجاج كنتاكي فــي المـــنزل، يمكنك من خلال اتباع الخطوات المقبلة لتقريب النكهة الأصلية:

  المكونات:
– 1 دجاجة، مقطعة إلــى قطع صغيرة
– 2 كوب مـــن الطحين
– 1 ملعقة عديدة مـــن الملح
– 1 ملعقة عديدة مـــن الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة مـــن بودرة الثوم
– 1 ملعقة صغيرة مـــن بودرة البصل
– 1 ملعقة صغيرة مـــن البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الزعتر
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الأوريجانو
– 1 ملعقة صغيرة مـــن ملح الكرفس
– 1 ملعقة صغيرة مـــن بودرة الخردل
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الجنزبيل
– 2 بيضة
– 1 كوب مـــن اللبن
– زيت للقلي

  الاليةة:
1. فــي وعاء كبير، اخلط البيض واللبن متميزًا. ثـــم انقع قطع الدجاج فــي هذا الخليط لالمدة 20-30 دقيقة.
2. فــي وعاء آخر، اخلط الطحين مع كل التوابل المذكورة (الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الزعتر، الأوريجانو، ملح الكرفس، بودرة الخردل، الجنزبيل).
3. بعــد نقع الدجاج، اغمس كـــل قطعة فــي خليط الطحين والتوابل حتى تتغطى متميزًا.
4. سخن الزيت فــي مقلاة عميقة إلــى درجة حرارة 175 مئوية. ثـــم اقلي قطع الدجاج فــي الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 12-15 دقيقة.
5. ضع قطع الدجاج المقلي علــى ورق مـــاص للتخلص مـــن الزيت الزائد.

 

يبقى سر وصفة كنتاكي جزءًا مـــن سحر هذه العلامة التجارية الشهيرة. علــى الرغم مـــن أنه العديد مـــن الناس حاولوا تقليدها، إلا أنه الوصفة الأصلية تظل محفوظة بعناية. ولكن بفضل بعض المكونات الأساسية والاليةة السليمة، يمكن لأي شخص تحضير دجاج كنتاكي لذيذ فــي المـــنزل والاستمتاع بنفس القوام المقرمش والنكهة الرائعة.