اليةة عمل بيتزا الطاسة 2024

بيتزا الطاسة

المكونات:

للعجين:

• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب مـــاء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة عديدة زيت زيتون أو زيت نباتي

للحشوة:

• 1/2 كوب صلصة طمـــاطم (يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو إعدادها مـــن الطمـــاطم المهروسة مع قليل مـــن التوابل)
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/4 كوب فلفل ملون مقطع
• 1/4 كوب طمـــاطم مقطعة إلــى مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب زيتون مقطع (التحديدي)
• 1/4 كوب بصل مقطع (التحديدي)
• توابل مثل الريحان المجفف، الأوريجانو، والفلفل الأسود حسب الذوق

اليةة التحضير:

تحضير العجين:

1. فــي وعاء صغير، اخلط الخميرة مع السكر والمـــاء الدافئ واتركها لالمدة 5 دقائق حتى تبدأ فــي الفقاعات.
2. فــي وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثـــم أضف خليط الخميرة والزيت. اعجن العجين حتى يصبح ناعمـــاً ومطاطياً. قد تحتاج إلــى بالاضافة لذلك قليل مـــن الدقيق إذا كان العجين لزجاً.
3. غطِ العجين بغطاء أو قطعة قمـــاش مبللة واتركه فــي مكان دافئ لالمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير البيتزا:

1. سخن طاسة عديدة (مقلاة غير لاصقة) علــى نار متوسطة.
2. علــى سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجين بسمك رقيق ليصبح بحجم الطاسة.
3. ضع العجين فــي الطاسة الساخنة واتركه يطهى لالمدة 2-3 دقائق حتى يصبح قاعدة البيتزا ذهبية اللون.
4. اقلب العجين علــى الجانب الآخر بملعقة مسطحة، ثـــم ضع الصلصة علــى العجين واتركها تنتشر بشكـــل متساوي.
5. أضف الجبنة المبشورة والخضروات المقطعة حسب رغبتك. رش التوابل فوق الحشوة.
6. غطِ الطاسة بغطاء واتركها علــى نار مـــنخفضة لالمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح العجين ناضجاً.

التقديم:

• عندمـــا تصبح الجبنة ذائبة والعجين ناضجاً، قم بإخراج البيتزا مـــن الطاسة وقطعها إلــى شرائح.
• ملحوظة :

لقلب بيتزا الطاسة علــى الجانب الآخر بأمـــان، يمكنك من خلال اتباع الخطوات المقبلة:

استخدم طبق مسطح: قبل البدء، تأكد مـــن أنه لديك تبعاً مسطحاً أو غطاء طاسة بنفس حجم الطاسة التــي تستخدمها. سيساعدك هذا فــي قلب البيتزا بسلاسة.

حرك البيتزا: يتم استخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية، تأكد مـــن أنه حواف البيتزا قد انفصلت عن قاع الطاسة.

قلب البيتزا:

• يتم استخدام طبق: ضع الطبق أو الغطاء فوق الطاسة مع التأكد مـــن أنه البيتزا علــى الطبق أو الغطاء. ثـــم، أمسك الطاسة بيد واحدة وقم بتدويرها بلطف بجدير بالذكر تنزلق البيتزا إلــى الطبق.
• يتم استخدام غطاء الطاسة: إذا كنت تستخدم غطاء الطاسة، قم بوضع الغطاء علــى الطاسة، ثـــم اقلب الطاسة بسرعة بجدير بالذكر تكون البيتزا حيث اليوم علــى الغطاء. ضع الطاسة مرة أخرى علــى النار وقم بسرومـــانسية حب الغطاء برفق، بجدير بالذكر تنزلق البيتزا إلــى الطاسة.

طهي الجانب الآخر: بعــد قلب البيتزا، اتركها تطهى علــى نار متوسطة إلــى مـــنخفضة حتى ينضج الجانب الآخر ويصبح ذهبي اللون.

إزالة البيتزا: استخدم ملعقة مسطحة لإخراج البيتزا مـــن الطاسة بحذر.

بهذه الاليةة، يمكنك قلب البيتزا بسهـــولة وضمـــان طهيها بشكـــل متساوٍ علــى الجانبين.