اليةة عمل بطاطس ودجز – Twice

تعد بطاطس ودجز مـــن المقبلات اللذيذة اللى بيرومـــانسية حبهـــا الأطفال وطبعا نفسك تعمليها فــي البيت عشان بتصرفــي فــيــها تكـــلفة كتير علــىهاوعلــى الدليفرى وطبعا لامعروف مكونتها ولا جودتها ولكن معانا هعلمك ازاى تعمليها مـــن الألف إلــى الياء وبشوية تكات هتبقى أحسن مـــن المحلات وبالتجد هنا والشفا .

المقادير البطاطس

*- كيلو بطاطس متوسطة الحجم مقطعة تقطيعة الودجز ( نصف قلب ) بالقشر .

*- ½ كوب زيت .

*- ملعقة صغيرة بقبدونس جاف .

*- رشة بابريكا .

*- رشة شطة .

*- رشة كمون .

*- ملح – فلفل أسود .

مقادير الصوص

*- نصف كوب اختيار مخلل قطع صغيرة ومفروم ناعم .

*- 4 ملاعق عديدة مـــايونيز .

*- 2 ملعقة عديدة كاتشب .

*- رشة ثوم بودرة .

*- رشة بصل بودرة .

اليةة التحضير

*- ننظف البطاطس متميزا ( ننقعهافــي المـــاء لإزالة أى شوائب مـــن علــى البطاطس ثـــم ننظفها بإستخدام أسفنجة حتى يحصل إزالة كافة الشوائب )  لأنتجد هنا سوف نستخدمها بالقشر .

*- نضع حلة بهـــا مـــاء مغلى علــى النار  ثـــم نضع به رشة مـــن الملح  ثـــم نضع البطاطس ( للحصول علــى تقطيعة الودجز نأتى ببطاطس متوسطة ونقطعها نصفــين وكـــل نصف نقطعه بالطول علــى 3 قطع فسوف تعطيكى أشهر تقطيعة للودجز )  حتى يحصل سلقها سلقة خفــيفة ( عندمـــا توضع البطاطس بالمـــاء المغلى سوف تبردها تنتظرى المـــاء تغلى تانى ثـــم  تتركيها علــى النار  لالمدة 5 – 8 دقائق ) يعنى النتيجة ¼ سلقة حتى يكتمل باقى سوها فــي الفرن لتعطيكى قرمشة ممتازة  .

*- أثناء سلق البطاطس نبدأ فــي تحضير الصوص نأتى ببولا  ونضع المـــايونيز ثـــم الاختيار المخلل ونضع علــىهم الكاتشب ثـــم نضع رشة بسيطة مـــن البصل البودرة ورشة أخرى مـــن الثوم البودرة وانتقالبهم متميزا  ثـــم توضع فــي طبق التقديم .

*- نأتى ببولا أخرى لتحضير تتبيلة البطاطس نضع رشة الكمون ثـــم نضع البقبدونس المجفف ثـــم رشة مـــن الشطة ونضع رشة البابريكا ثـــم نضع رشة ملح بسيطة وانتقالبهم مع بعض .

*- بعــد مرور ظل سلق البطاطس نرفعها مـــن علــى النار ونصفــي المياه متميزا ثـــم تشطف بمـــاء باردة حتى يتوقف التسوية وبالاليةة دى تعطى بالنهاية قرمشة مميزة .

*- بعــد تصفــيتها نضعها داخل التتبيلة وانتقالبهـــا متميزا بهدوء حتى يغطيها التتبيلة .

*- نأتى بصنية ونضع بهـــا ورقة زبدة أو سيليحدث زى مـــاترومـــانسية حبى وتضعى بهـــا البطاطس قطعة قطعة بجانب بعض .

*- نسخن الفرن علــى أعلــى درجة حرارة ونضع الصينية داخالية ويفضل أنه تضعيها فــي الرف الأسفل مـــن الفرن حتى يحصل تحميرها وتاخدى القرمشة المطلوبة .

*- بعــد سوها نخرجها مـــن الفرن ونضعها فــي طبق التقديم بجانب الصوص وممكن تقدميها فقط وممـــن بجابن الأرز .

*- وبالنهاية سوف تحصلى علــى بطاطس ودجز مقرمشة مـــن بره واليةة مـــن جوه أحسن بكتير مـــن المحلات بجودة ومقادير مظبوطة ومضمونة وعمـــايل إيديكى وهيرومـــانسية حبهـــا الكبار قبل الأطفال .

بالتجد هنا علــى قلوبكم