اليةة عمل النجرسكو باليةة سهلة وألذ طعم

المكرونة النجرسكو تعد مـــن اورع واشهي الوجبات جدير بالذكر يعشقها العديد مـــن الأشخاص جدير بالذكر أنها غنية بصوص البشاميل الساخن الممزوج مع قطع الدجاج الشهية لذلك الطلب علــىها كبير مـــن المطاعم المشهـــورة.

خطوات تحضير النجرسكو فــي المـــنزل

المكونات

1. ½ كيلو مـــن المكرونة الأقلام (كيس مكرونة).
2. 1 كيلو مـــن اللبن السائل.
3. 3 ملعقة عديدة مـــن الدقيق المـــنخول.
4. 3 ملعقة عديدة مـــن السمـــنة أو الزبدة (حسب الرغبة).
5. 2 ملعقة عديدة مـــن الزيت.
6. 1 ملعقة عديدة مـــن حلقات الزيتون.
7. ½ كيلو مـــن صدور الدجاج المخلي.
8. رومـــانسية حبة متوسطة الحجم مـــن البصل.
9. رومـــانسية حبة واحدة مـــن الفلفل الأخضر.
10. ¼ ملعقة صغيرة مـــن الثوم المهروس.
11. ½ ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود.
12. 1 ملعقة صغيرة مـــن ملح الطعام.

اليةة التحصير

يحصل وضع صدور الدجاج داخل بولة مـــناسبة ثـــم تنقع فــي المـــاء مع الليمون لالمدة 15 دقيقة.

تترك الصدور تصفــي المـــاء مـــنها ثـــم تقطع إلــى مجموعة مـــن المكعبات صغيرة الحجم.

يحصل تقشير البصل والفلفل الأخضر ثـــم يغسل تحت المـــاء الجاري ويقطع إلــى شرائح.

نرفع طاسة علــى النار ثـــم نضيف مقدار مـــناسب مـــن الزيت.

عندمـــا يسخن الزيت نقوم بوضع قطع الدجاج وانتقالب حتي يحصل تغير لونها.

نضيف بعــد ذلك الثوم المفروم والبصل والفلفل مع رشة بسيطة مـــن الملح والفلفل الأسود

تقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس وعندمـــا ينضج الدجاج يرفع مـــن علــى النار ويترك علــى جنب.

 نرفع إناء علــى النار به مقدار مـــن المـــاء وعند الغليان يحصل بالاضافة لذلك ملعقة مـــن الزيت ورشة بسيطة مـــن الملح.

نسقط المكرونة فــي المـــاء المغلي وقبل النضج التام نصفــي المكرونة مـــن المـــاء.

 ثـــم نحضر البشاميل عن الية رفع بولة علــى النار ثـــم نضيف الزبدة مع ملعقة زيت وعندمـــا تسخن نضع الدقيق وانتقالب بالمضرب اليدوي.

يحصل بالاضافة لذلك اللبن بشكـــل تدريجي عندمـــا تظهر رائحة الدقيق ويصبح ذهبي اللون.

نضيف رشة بسيطة مـــن الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وعندمـــا يحصلاسك القوام نرفع البشاميل مـــن علــى النار.

نضع كوب مـــن البشاميل علــى المكرونة وانتقالب المكونات مع بعضها.

نحضر صينية مـــن صواني الفرن ثـــم نضيف نصف كمية المكرونة.

نضع  صوص الدجاج ويوزع فــي كل جوانب الصينية.

ثـــم نضيف الكمية الباقية مـــن المكونة.

نغطي السطح يتم استخدام باقي كمية البشاميل وبعــدها الزيتون.

توزع الجبنة الموتزاريلا علــى وجه المكرونة (حسب الرغبة).

توضع الصينية داخل فرن ساخن لالمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.

واخيراً تقدم المكرونة ساخنة.