اليةة عمل المهلبية – Twice

المهلبية تعتبر المهلبية مـــن الحلويات المشهـــورة فــي الوطن العربي، والمفضلة لدى الصغار والكبار، وتمتاز بسهـــولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والطيب، ويحصل عماليةا بالعديد مـــن الطرق، فمـــن الممكن أنه تكون مع البسكويت، أو القشطة أو الأرز، أو السميد أو الشوكولاتة وبغيرها العديد، بالبالاضافة لذلك إلــى أنه يطلق علــىها العديد مـــن التسميات المختلفة، ففــي فلسطين يطلق علــىها مهلبية، وفــي سوريا وليبيا محلبية، وتمتلك عناصر غذائية قيمة تزود جسم الإنسان بهـــا، وسناستعلم فــي هذا المقال علــى اليةةية تحضير المهلبية.

 مهلبية النشا 

المكونات

 أربعة أكواب مـــن الحليب السائل. 

أربع ملاعق مـــن النشا. 

نصف كوب مـــن السكر. 

ملعقة عديدة مـــن مـــاء الزهر.

اليةة التحضير 

وضع ثلاثة أكواب ونصف مـــن الحليب، والسكر فــي وعاء علــى درجة حرارة عفيه، وترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان. تذويب النشا مع نصف كوب مـــن الحليب البارد، وإضافته إلــى الحليب المغلي بشكـــلٍ تدريجي، والاستمرار فــي التحريك. ترك الخليط علــى النار حتى يصل لمرحلة الغليان، لالمدة لا تقل عن دقيقتين، ثـــمَّ إزالته عن النار وبالاضافة لذلك مـــاء الزهر، وتوزيعه داخل أطباق لائقة للتقديم، ورش علــى الوجه جوز االيةند والفستق الحلبي وتوزيعه داخل أطباق لائقة للتقديم، ورش علــى الوجه جوز االيةند والفستق الحلبي أو اللوز.

 مهلبية بالشوكولاتة

 المكونات

 ثلاثة أكواب ونصف مـــن الحليب السائل.

 ثلاث ملاعق مـــن النشا. 

ملعقة عديدة مـــن بودرة الكاكاو. 

جوز هند للزينة. 

اليةة التحضير 

وضع النشا والكاكاو فــي وعاء، وبالاضافة لذلك نصف كوب مـــن الحليب البارد علــىهمـــا، وخلط كافة المكونات بشكـــلٍ متميز حتى يتشكـــل خليط ناعم. وضع ثلاثة أكواب مـــن الحليب فــي داخل وعاء صغير الحجم، وبالاضافة لذلك السكر، ووضعه علــى درجة حرارة متوسطة، وعندمـــا يصل لمرحلة الغليان يحصل تذويب النشا، مع التحريك المستمر للخليط، حتى يصبح ثقيلاً. صب المهلبية فــي أكواب لائقة للتقديم، ورش علــى الوجه جوز االيةند والفستق الحلبي 

 المهلبية بالبسكويت والجلي

 المكونات 

خمسون غرامـــاً مـــن الجلي البودرة. 

خمس ملاعق مـــن النشا.

 لتر واحد مـــن الحليب. 

ست ملاعق مـــن الحليب السائل. 

كمية مـــن بسكويت الشاي المفتت. ملعقة عديدة مـــن السكر.

 اليةة التحضير 

وضع البسكويت المفتت داخل الصينية التــي سيحصل تحضير المهلبية بهـــا، ويفضل أنه تكون بايركس. وضع السكر والفانيلا والحليب علــى درجة حرارة متوسطة. تذويب النشا بكمية مـــن الحليب السائل البارد، وخلط كافة المكونات بشكـــلٍ متميز. بالاضافة لذلك النشا والحليب علــى خليط الفانيلا والحليب المغلي، وتحريك كافة المكونات متميزاً. سكب المهلبية فوق البسكويت المفتت، وانتظار حتى يصبح جامداً، ووضعه فــي الثلاجة لالمدة ساعتين حتى يصبح بارداً. وضع كوبين مـــن المـــاء علــى النار، وعندمـــا يصل لمرحلة الغليان ضروري بالاضافة لذلك بودرة الجلي، وخلط كافة المكونات بشكـــلٍ متميز، ثـــم صبه فوق المهلبية والبسوكيت. وضع الصينية فــي الثلاجة لالمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يصبح بارداً

و صحة و تجد هنا