اليةة عمل المكرونة بالبشاميل علــى الاليةة المصرية

اليةة عمل المكرونة بالباشميل فــي خطوات سهلة 
المكرونة بالباشميل هي مـــن أشهــر الأكـــلات المصرية وحاضرة كطبق رئيسي لذيذ علــى المـــائدة خصوصا فــي العزائم والمـــناسبات.
ولترتكزي بتحضيرها تحتاجين إلــى المكونات المقبلة:_

*أولا نحتاج إلــى:

-كيس مـــن المكرونة أو أكثرحسب مجموعة الأفراد.
– نصف كيلو لحم بقري مفروم.
-بصلتين متوسطتين.
-جزرة مبشورة.
-أربع رومـــانسية حبات طمـــاطم معصورة أو مبشورة.
– ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
-كيس جبن مودزريلا.
ولتحضير صوص الباشميل نحتاج إلــى:
-لتر حليب.
-خمس ملاعق طعام دقيق أبيض.
-ثلاث ملاعق زبدة أو سمـــن .
-مكعب مرقة دجاج.

*اليةة التحضير:_

-أولا قومي بغلي المـــاء مـــن أجل سلق المكرونة وضعي فــيــه ملعقة ملح.
-قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة.
-أحضري مقلاة وضعي فــيــها ملعقة زيت وقومي بتسخينها.
-ثـــم ضعي البصل وقومي بتشويحه حتى يأخذ اللون الذهبي ثـــم أضيفــي اللحم والجزر وقلبي متميزا.
-عندمـــا يتغير لون اللحم أضيفــي عصير الطمـــاطم والملح والتوابل حسب الرغبة , ثـــم اتركي اللحم حتى ينضج.

ولعمل الصوص كالآتي :
ضعي الزبدة أو السمـــن فــي القدر حتى يسيح ثـــم أضيفــي الدقيق وقلبي بشكـــل متميز حتى يصبح القوام ثقيلا ثـــم اتركيه حتى يتغير لونه .
-أضيفــي الحليب ومكعب مرقة الدجاج وبعض الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة وقلبي متميزا وبشكـــل مستمر حتى يختلط الدقيق بالحليب واتركيه علــى النار حتى يصبح القوام ثقيلا.
-قومي بإحضار قالب متوسط أوصينية ويفضل أنه تكون (قالب حراري أو قالب مـــانع للالتصاق ) واضيفــي قليلا مـــن الباشميل ثـــم احضري المكرونة وضعي علــىها القليل مـــنه ايضا وقلبيها ثـــم اضيفــي اول طبقة مـــن المكرونة ثـــم ضعي فوقها اللحم المفروم ثـــم علــىه قليل مـــن الباشميل ثـــم طبقة اخرى مـــن المكرونة ثـــم اضيفــي  جبن المودزريلا علــى الوجه .
-شغلي الفرن علــى درجة حرارة 180 ثـــم أدخلي القالب واتركيه عشر دقائق حتى تمـــام النضج.
-اطفئي الفرن مـــن تحت ثـــم قومي بإشعال الفرن مـــن فوق لتحمير الوجه .

_قومي بإخراج القالب مـــن الفرن واتركيه يبرد ثـــم قطعيه قطع متوسطة وضعيه فــي الأطباق.

وهكذا يحدث طبق المكرونة بالباشميل جاهزا قدميه مع الدجاج المشوي أو شرائح البوفتيك والاطباق الجانبية.
وصحة وتجد هنا ..