اليةة عمل المكرونة بالبشاميل بوصفة المطاعم بأسهل الطرق

تعتبر المكرونة بالبشاميل مـــن أجمل الاطباق علــى المـــائدة خاصة فــي العزومـــات المختلفة وتجد هناك اكثر مـــناليةة لاعدادها

حيث اليوم سأقدم لكم اليةة المطاعم وهى اسهل اليةة

المكونات:

للمكرونة:

• 500 جرام مكرونة قلم
• مـــاء لسلق المكرونة
• ملح

للحشوة:

• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة عديدة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة عديدة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة بهـــارات مشكـــلة
• 2 ملعقة عديدة صلصة طمـــاطم

للبشاميل:

• 5 ملاعق عديدة زبدة
• 5 ملاعق عديدة دقيق
• 1 لتر حليب
• ملح وفلفل أبيض
• رشة جوزة الطيب (التحديدي)

للتزيين:

• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (التحديدي)

الاليةة:

تحضير المكرونة:

1. فــي قدر كبير، اغلي المـــاء مع قليل مـــن الملح.
2. أضف المكرونة واطبخها حتى تنضج تمـــامًا (حوالي 8-10 دقائق).
3. صفــي المكرونة واتركيها جانبًا.

تحضير الحشوة:

1. فــي مقلاة عديدة، سخن الزيت علــى نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم المفروم وقلّبه لالمدة دقيقة إضافــية.
4. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه وينضج تمـــامًا.
5. أضف الملح، الفلفل، البهـــارات المشكـــلة، وصلصة الطمـــاطم. قلّب المكونات متميزًا واتركها تطبخ لبضع دقائق.
6. ارفعه مـــن علــى النار واتركه يبرد قليلاً.

تحضير البشاميل:

1. فــي قدر متوسط، ذوّب الزبدة علــى نار متوسطة.
2. أضف الدقيق وقلّب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ويصدر رائحة لطيفة (حوالي 2-3 دقائق).
3. ببطء، أضف الحليب مع الاستمرار فــي التقليب حتى لا تتكون كتل.
4. استمر فــي الطهي مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الصوص ويصبح ناعمًا.
5. أضف الملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب (إذا رغبت).
6. ارفعه مـــن علــى النار واتركه يبرد قليلاً.

تكل المكرونة بالبشاميل:

1. سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. فــي صينية فرن عديدة، ضع طبقة مـــن البشاميل فــي القاع.
3. اخلط نصف كمية البشاميل المتبقي مع المكرونة المسلوقة.
4. ضع نصف كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل فــي الصينية.
5. أضف طبقة مـــن اللحم المفروم المطبوخ فوق المكرونة.
6. ضع باقي كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل فوق اللحم.
7. اسكب مـــا تبقى مـــن البشاميل فوق الطبقة الأخيرة مـــن المكرونة.
8. رش الجبن الموزاريلا والبارميزان المبشور فوق البشاميل.

خبز المكرونة:

1. ضع الصينية فــي الفرن المسخن مسبقًا.
2. اخبزها لالمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي ومقرمش.
3. اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك بالاضافة لذلك طبقة مـــن الخضروات مثل البازلاء أو الجزر إلــى حشوة اللحم لمزيد مـــن النكهة والتغذية.
• جرب استخدام أنهواع مختلفة مـــن الجبن للحصول علــى طعم مميز.