اليةة عمل المدلوقة الشامية الاصلية بالسميد

 

تعد المدلوقة الشامية مـــن أشهــر الحلويات الشامية التقليدية التــي تقدم فــي مختلف المـــناسبات والأعياد. تتكون هذه الحلوى مـــن مكونات بسيطة مثل السميد، مـــاء الزهر، ومـــاء الورد، وتحدثيز بطعمها اللذيذ الــذي يجمع بين الحلاوة والقوام الكريمي. فــي هذه المقالة، يسعدنا أنه نستعرض لكم لك وصفة المدلوقة الشامية الأصلية لتحضيرها بسهـــولة فــي المـــنزل والاستمتاع بطعمها الفريد.

 

المكونات:

 

• – كوب مـــن السميد الناعم
• – 4 أكواب مـــن الحليب
• – نصف كوب مـــن السكر
• – ملعقة صغيرة مـــن مـــاء الزهر
• – ملعقة صغيرة مـــن مـــاء الورد
• – نصف كوب مـــن الفستق الحلبي المطحون للتزيين
• – علبة قشطة أو كوب مـــن الكريمة (التحديدي للتزيين)

خطوات التحضير:

 

تحميص السميد:

 

• – فــي قدر متوسط، حمّصي السميد علــى نار هادئة حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً ويخرج مـــنه رائحة طيبة.
• – تأكدي مـــن التحريك المستمر حتى لا يحترق السميد.

 

بالاضافة لذلك الحليب والسكر:

 

• – بعــد تحميص السميد، أضيفــي الحليب والسكر إلــى القدر، وقلّبي المزيج متميزاً حتى يذوب السكر.
• – استمري فــي التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح القوام كثيفاً.

 

بالاضافة لذلك مـــاء الزهر ومـــاء الورد:

 

• بعــد أنه يتكاثف الخليط، أضيفــي مـــاء الزهر ومـــاء الورد، واستمري فــي التحريك لبضع دقائق ليكتسب الخليط النكهة العطرية.

سكب الخليط فــي الطبق:

 

• اسكبي خليط المدلوقة فــي طبق التقديم ووزعيه بالتساوي، واتركيه ليبرد قليلاً.

بالاضافة لذلك القشطة والتزيين:

 

• – بعــد أنه يبرد الخليط قليلاً، وزعي طبقة مـــن القشطة أو الكريمة علــى سطح المدلوقة (التحديدي).
• – زيني الوجه بالفستق الحلبي المطحون، ويمكنك بالاضافة لذلك مكسرات أخرى حسب الرغبة.

 

التبريد والتقديم:

 

• – ضعي المدلوقة فــي الثلاجة لالمدة ساعة علــى الأقل حتى تحدثاسك وتبرد.
• – قدميها باردة واستمتعوا بالنكهة اللذيذة.

نصائح لتحضير المدلوقة الشامية المثفيه:

• – يفضل استخدام السميد الناعم للحصول علــى قوام كريمي وناعم.
• – لا تكثري مـــن مـــاء الزهر أو مـــاء الورد لتجنب النكهة الزائدة.
• – يمكنك بالاضافة لذلك القليل مـــن العسل علــى الوجه لمزيد مـــن الحلاوة.

 

خاتمة:

 

 المدلوقة الشامية الأصلية هي اختيار رائع لتقديمه كتحلية شهية وسهلة التحضير، جدير بالذكر تمـــنحك الفرصة لتجربة وصفة شامية تقليدية ترضي كل الأذواق. بفضل مكوناتها البسيطة، يمكنك إعدادها بسرعة وإضفاء لمساتك المعلنـــة علــىها كبالاضافة لذلك القشطة أو المكسرات حسب الرغبة. جربي إعداد المدلوقة فــي مـــناسباتك المقبلة واستمتعي بأصالة النكهة الشامية مع عائلتك وضيوفك.