اليةة عمل المبكبكة الليبية الأصلية.

لكم اليةة عمل المبكبكة الأصلية الليبية باليةة سهلة وبسيطة ،،

• 500 جرام لحم
• 4 أكواب عصير طمـــاطم
• ملعقتين كبرتين معجون الطمـــاطم
• فلفل حار أو حلو
• بصلتين متوسطين مُقطعين
• 3 فصوص ثوم مهروسين
• ملعقة كبيره فلفل أسود
• ملعقة متوسطة كركم
• ملعقة متوسطة ريحان مجفف التحديدى .
• ملح
• زيت زيتون او اى زيت نباتى .

خطوات عمل المبكبكة

فــي حلة علــى النار، نضع القليل مـــن زيت الزيتون، بعــد مـــا الزيت يسخن ننزل بالبصل المتقطع، وانتقالب حتى يذبل البصل، ثـــم نضيف علــىه الثوم وانتقالب البصل مع الثوم، ثـــم نضيف اللحمة المُقطعة لقطع صغيرة، وانتقالب اللحم مع الثوم والبصل.

نضيف بهـــارات المبكبكة، فلفل أسود وكركم وريحان مُجفف أو طازج، وانتقالب اللحمة مع البهـــارات، نقطع ثلاثة مـــن الفلفل الحار وأثنين مـــن الفلفل الأحمر الحلو، ونضيفهم علــى اللحمة وانتقالب.

نضيف عصير الطمـــاطم، ونخففه بالقليل مـــن المـــاء، ونضيف علــىهم ملعقتين كبيرتين مـــن معجون صلصة الطمـــاطم، وانتقالب كـــل المكونات مع بعض، بمجرد مـــا تبدأ تغلي نغطي الحلة ونتركها تستوي علــى نار هادئة ممكن تأخذ ساعة وممكن أقل.

بعــد مـــا اللحمة نضجت، ننزل بالمكرونة علــى أقسام وانتقالب، ونزود مـــاء بجدير بالذكر يحدث مستوى المـــاء مـــناسب ثلاث أو أربعة سم، ثـــم نضيف الملح علــى حسب رغبتكم بعــد مـــا اللحم أستوى.

ثـــم نغطي الحلة ونتركها تغلي علــى نار متوسطة مـــائلة اليةادئة، نراقبهـــا كـــل فترة ممكن تحتاج مـــاء نزود اليةا، لحد مـــا  تستوي، نغرف المكرونة المبكبكة ساخنة ويسعدنا أنه نستعرض لكمها وألف تجد هنا.

يمكن بالاضافة لذلك  أصناف جانبية للطبق زى السلطات بكل انواعها ويمكن تقديم طبق مـــن الخضار المخلل بجانب الطبق الرئيسى .

السعرات الحرارية فــي المبكبكة .

876 سعر حرارة 

الالياف 

17.9 جرام 

البروتين حوإلــى 50 جرام 

فــيتامين د حوإلــى 2 ميكروجرام .

نصائح مـــن خبراء التغذية .

لتخفــيف السعرات الحرارية بالوصفة الماضية، وجعاليةا صحية أكثر تتبع النصائح المقبلة:

استخدم المعكرونة المصنوعة مـــن القمح الكامل؛ لوجبة أغنى بالألياف الغذائية، وأالنسب لمـــن يعاني مـــن مرض الاضطرابات االيةضمية أو مـــن عدم الغلوتين.
اختر قطع اللحم قليلة أو مـــنزوعة الدهن، لوصفة أقل بالدهـــون والسعرات الحرارية.
استخدم صلصلة الطمـــاطم المُحضرة مـــنزليًا بدلًا مـــن الصلصة الجاهزة للتحكم بالنسبة الأملاح فــي الوصفة.
استبدل الزيت النباتي والزبدة بالوصفة، بزيت الزيتون الغني بالفوائد.