اليةة عمل الكنافة النابلسية الأصلية

اليةة عمل الكنافة النابلسية الأصلية:

الكنافة النابلسية هي إحدى أشهــر الحلويات العربية، وهي عبارة عن عجينة رفــيعة محشوة بالجبنة النابلسية، ثـــم تُشوى وتُسقى بالشربات. تحدثيز الكنافة النابلسية بمذاقها الغني ونسيجها االيةش، وهي مـــن الحلويات المفضلة فــي المـــناسبات والأعياد.

[تاريخ الكنافة النابلسية]

تعود أصواليةا إلــى مدينة نابلس الفلسطينية، جدير بالذكر اشتهرت مـــنذ القدم بصنع الكنافة. وبحسب الروايات التاريخية، فإن الكنافة النابلسية كانت تُصنع فــي الأصل مـــن عجينة السميد، ثـــم تم استبدااليةا بالعجينة الناعمة فــي القرن السابع عشر.

(مكونات الكنافة النابلسية) :
* 2 كوب كنافة ناعمة
* 1 كوب سمـــن سائل
* 1 كيلو جبنة نابلسية
* 1 كوب سكر
* 2 كوب مـــاء
* 1 ملعقة عديدة عسل
* 1 ملعقة صغيرة مـــاء زهر

[طريقة التحضير] :

1. سخني الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. فــي وعاء كبير، اخلطي الكنافة مع السمـــن حتى تتشربه.
3. افردي الكنافة فــي صينية فرن مستطيلة.
4. وزعي الجبنة النابلسية بالتساوي فوق الكنافة.
5. لفّي الكنافة علــى شكـــل رولات.
6. قطعي الكنافة إلــى قطع صغيرة.
7. ضعي الكنافة فــي الفرن لالمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. فــي قدر صغير، اخلطي السكر والمـــاء وعسل مـــاء الزهر حتى يذوب السكر.
9. سخني الشربات علــى نار متوسطة حتى يغلي.
10. اتركي الشربات يبرد قليلاً.
11. اسكبي الشربات علــى الكنافة الساخنة.
12. اتركي الكنافة تبرد تمـــامًا قبل التقديم.

<نصائح>

* استخدمي نوعًا متميزًا مـــن الجبنة النابلسية، حتى تحصلي علــى أشهر مذاق.
* إذا كانت الجبنة النابلسية طرية جدًا، يمكنك وضعها فــي الثلاجة لالمدة ساعة قبل الاستخدام.
* يمكنك بالاضافة لذلك بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلــى الكنافة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الزبيب.
* يمكنك تزيين الكنافة بالقطر أو العسل أو الكريمة.

-ملاحظة :

الكنافة النابلسية هي نوع مـــن الحلويات التــي تحتوي علــى النسبة عفيه مـــن السكر، لذلك ضروري تناواليةا باعتدال.

[أسرار نجاح الكنافة النابلسية]

تجد هناك بعض الأسرار التــي تساعد فــي نجاح الكنافة النابلسية، وهي:

* استخدام نوع متميز مـــن الجبنة النابلسية، جدير بالذكر ضروري أنه تكون الجبنة غنية بالطعم وذات قوام متمـــاسك.
* فرد الكنافة بشكـــل متميز حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
* توزيع الجبنة النابلسية بالتساوي فوق الكنافة.
* لفّي الكنافة بشكـــل متمـــاسك حتى لا تتفتت أثناء الخبز.
* خبز الكنافة فــي الفرن علــى درجة حرارة مـــناسبة حتى تصبح ذهبية اللون.
* سكب الشربات علــى الكنافة الساخنة حتى تمتصه متميزًا.

[أفكار لتقديم الكنافة النابلسية] :

الكنافة النابلسية مـــن الحلويات التــي يمكن تقديمها بطرق مختلفة، ومـــن هذه الطرق:

* تقديم الكنافة النابلسية سادة، مع رشة مـــن القطر أو العسل.
* تقديم الكنافة النابلسية مع الفواكه المجففة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الزبيب.
* تقديم الكنافة النابلسية مع الكريمة أو الآيس كريم.
* تقديم الكنافة النابلسية مع الشوكولاتة.

-الكنافة النابلسية فــي المـــناسبات والأعياد

الكنافة النابلسية هي مـــن الحلويات التــي ترتبط بالمـــناسبات والأعياد، جدير بالذكر يحصل تقديمها فــي الأعياد الدينية، مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، وفــي المـــناسبات العائلية، مثل حفلات الزفاف والخطوبة.

وبهذا نكون قد قدمـــنا لك اليةة عمل الكنافة النابلسية الأصلية، مع بعض الأسرار التــي تساعد فــي نجاحها، وأفكار لتقديمها.