اليةة عمل الشاورمـــا فــي البيت ـ  وجبة لذيذة وشهية

اليةة عمل الشاورمـــا فــي البيت ـ  وجبة لذيذة وشهية

مقدمة : 

الشاورمـــا هي واحدة مـــن  الأكـــلات الشعبية المشهـــورة فــي كل أنهحاء العالم وخاصة فــي الدول العربية ،  الشاورمـــا تعود أصاليةا إلــى الأكـــلات التركية ،  ولكنها أخذت فــي أقسام تطور وتنوع فــي دول الشرق الأوسط بشكـــل كبير .

الشاورمـــا غالباً تتكون مـــن اللحم المشوي والمتبل ، وتقدم مع خبز الصاج أو خبز البيتزا ، مع بالبالاضافة لذلك تكلة مـــن الصلصة والمخللات . 
جدير بالذكر سنشرح فــي هذه المقالة اليةة عمل الشاورمـــا فــي البيت خطوة بخطوة .

مكونات عمل الشاورمـــا :

اللحوم:
يمكنك استخدام أي نوع مـــن أنهواع اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الغنم أو لحم الدجاج .
التوابل:
البهـــارات: كركم ، كزبرة، قرفة ،كمون، ثوم بودرة ، فلفل أسود ، بصل بودرة ، بابريكا .
التوابل المعلنـــة:
بإمكانك بالاضافة لذلك توابل إضافــية حسب رغبتك مثل القرنفل وااليةيل و القرفة .
المكونات الأخرى:
زبادي ، زيتون ،خل عصير ليمون 

خطوات تحضير الشاورمـــا :

تحضير اللحم:
قومي بتقطيع اللحم إلــى شرائح ناعمة  ، ثـــم قومي بوضع اللحم فــي خليط مـــن الخل وعصير الليمون والزبادي والتوابل و زيت الزيتون . ثـــم اتركيهم فــي الثلاجة لساعات قليلة .
الطهي:
احضري مقلاة عديدة ثـــم قومي بتسخينها علــى نار هادئة ثـــم إلــى نار عفيه . ضروري طهي اللحم بشكـــل متميز حتى يصبح طازجاً ويصبح لونه بني . لضمـــان طهي اللحم بشكـــل متساوي يفضل تقليبه بشكـــل مـــنتظم .
التقديم:
غالباً تقدم الشاورمـــا مع خبز الصاج العربي أو خبز البيتا ، مع بالاضافة لذلك الخضروات مثل البطاطس المقلية والبصل و الطمـــاطم والاختيار  . بإمكانك بالاضافة لذلك الصوص المفضل لكي مثل صوص الزبادي و الثومية والطحينة .

أنهواع الشاورمـــا :

شاورمـــا لحم الغنم:

 قومي بتتبيل لحم الغنم بالتوابل المعلنـــة باللحم ثـــم ضعي علــى النار للشوي حتى يصبح طرياً. لحم الغنم يحصلتع بمذاق لذيذ وطعم شهي . 

شاورمـــا الديك الرومي:

فــي حال عدم توفر لحم البقر أو لحم الدجاج بإمكانك استخدام  لحم الديك الرومي فــي عمل الشاورمـــا. ثـــم يُنقع فــي توابل خاصة ويُشوى.
 

شاورمـــا الدجاج:

تعتبر شاورمـــا الدجاج هي أكثر أنهواع الشاورمـــا شهرة ، جدير بالذكر يحصل تتبيل الدجاج بالتوابل والزبادي ثـــم يضع علــى النار للشوي ويقدم مع الصلصة والخبز .
 

شاورمـــا اللحم البقري :

قومي بتتبيل شرائح لحم البقرة بالتوابل والبهـــارات ، ثـــم يحصل وضعها علــى النار حتى تصبح ناضجة . وتحدثيز بطعم مميز ورائع بنكهة غذائية غنية وعفيه .

نصائح لتحضير شاورمـــا مثفيه:

التحديد الصوصات والخضروات:
يمكنك تنويع الخضروات والصوصات حسب رغبتك مثل بالاضافة لذلك الثومية و المخللات والطحينة .
تتبيل اللحم متميزًا:
للحصول علــى أشهر طعم ضروري وضع اللحم فــي التتبيلة لالمدة تتراوح بين 2 ـ 12 ساعة .
استخدام حرارة مـــناسبة:
للحصول علــى قشرة مقرمشة ولذيذة مـــن الخارج وطرية مـــن الداخل مـــن الأشهر طهي الشاورمـــا علــى نار هادئة ثـــم عفيه .
التقديم الساخن:
مـــن الأشهر  تقديم الشاورمـــا ساخنة لتشعر بمذاقها اللذيذ والرائع .

وصفات صوص الشاورمـــا:

صوص الطحينة ::

المكونات:
ثوم مفروم ، ملح ، مـــاء ، طحينة، عصير ليمون .
اليةة التحضير: 
اخلطي كل المكونات مع بعض حتى يصبح الصوص ناعمـــاً .
 

صوص الزبادي بالنعناع:

المكونات:
ملح  ، فلفل ، عصير ليمون ، زبادي ، نعناع مفروم .
اليةة التحضير:
اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والنعناع ، ثـــم ضيفــي الفلفل والملح حسب رغبتك .
 

صوص الثومية:

المكونات: 
زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، ثوم مفروم ، عصير ليمون .
اليةة التحضير: 
اخلطي عصير الليمون مع الثوم ، ثـــم ضيفــي الزيت بشكـــل تدريجي مع تحريكه خفــيفاً حتى يصبح الصوص متمـــاسكاً .