اليةة عمل الجبنة الرومي – Twice

اليةة عمل الجبنة الرومي

يُعتبر الجبن الرومي مـــن الجبن الشهير والمرومـــانسية حبب للكثيرين. وفــيمـــا يلي اليةة بسيطة لعمل الجبنة الرومي فــي المـــنزل:

المكونات:
– 4 لتر مـــن الحليب الطازج
– 1/4 كوب مـــن عصير الليمون الطازج
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الملح

الخطوات:
1. سخن الحليب فــي وعاء كبير علــى نار متوسطة حتى يصل إلــى درجة حرارة 85 درجة مئوية. تأكد مـــن التحريك بانتظام لتجنب إلتصاق الحليب فــي قاع الوعاء.
2. بمجرد الوصول إلــى درجة الحرارة المـــناسبة، أضف عصير الليمون وقلب متميزًا. ستلاحظ أنه الحليب سيبدأ فــي التخثر والفصل بين الجبنة ومـــاء المصل.
3. غطي الوعاء واتركه جانبًا لالمدة 10-15 دقيقة حتى يكتمل العملية التخثر.
4. ضع قطعة نسيج قطنية رفــيعة أو قمـــاش الجبن علــى مصفاة واسكب المحتوى فــيــها. يحصل تكل المصل فــي الوعاء الموجود تحت المصفاة.
5. اربط القمـــاش معًا لإنشــاء كيس واترك الجبنة لتصفــي وتتخلص مـــن المصل لالمدة ساعة تقريبًا.
6. بعــد ذلك، فك القمـــاش ورش الملح علــى السطح الخارجي للجبنة. ضع الجبنة فــي الثلاجة لالمدة 4-6 ساعات لتحدثاسك.
7. بعــد تجميد الجبنة لفترة كافــية، يمكنك تقطيعها وتقديمها علــى الطاولة.

تذكر أنه هذه هي اليةة بسيطة لصنع الجبنة الرومي فــي المـــنزل، وقد تختلف النتيجة قليلاً عن الجبنة الرومي التــي تشتريها جاهزة مـــن المتاجر.

هل يمكنني استخدام عصير الليمون المعبأ بدلاً مـــن العصير الطازج؟

نعم، يمكنك استخدام عصير الليمون المعبأ بدلاً مـــن العصير الطازج فــي صنع الجبنة الرومي. ومع ذلك، قد يؤثر ذلك علــى طعم الجبنة قليلاً، جدير بالذكر يمكن أنه يحتوي عصير الليمون المعبأ علــى مواد حافظة أو نكهات مضافة قد تؤثر علــى النتيجة النهائية.

إذا كان لديك اختيار، فإن استخدام العصير الطازج سيحدث أشهر للحصول علــى نتيجة ذات طعم نقي وطازج. يمكنك عصر الليمون بنفسك واستخدام العصير الطازج فــي العملية صنع الجبنة الرومي للحصول علــى أشهر النتيجة.

إذا كنت تستخدم عصير الليمون المعبأ، فقد تحتاج إلــى ضبط كمية العصير الالمستخدمينة بناءً علــى طراوة العصير وقوته. قد تحتاج إلــى بالاضافة لذلك كمية أقل مـــن العصير المعبأ مقارنة بالعصير الطازج الموصى به فــي الوصفة. يمكنك تجربة كميات مختلفة وضبطها وفقًا للذوق الشخصي.