اليةة عمل الثوميه وثومية البيك ببدون بيض وزيت قليل

الثوميه هي مـــن أشهــر الصوصات فــي العالم العربي والعالم أجمع.وتؤكـــل مع الشاورمـــا والدجاج والبطاطس المقليه والبيتزا والمشويات.

وتختلف طرق عمل الثوميه مـــنهم مـــن يقوم بصنعها مـــن البطاطس المسلوقه،ومـــنهم مـــن يقوم بعماليةا بالبيض ، ومـــنهم مـــن يقوم بعماليةا بمزيج مـــن البيض والنشــاء المطبوخ.

وفــي مقالي هذا سوف أخبركم باليةة عمل الثوميه مثل المطاعم خصوصا مطعم ثوميه البيك اللتي لقت إعجاب الجمـــاهير.

مكونات اليةة عمل ثومية المطاعم

1. كوب حليب.
2. كوب مـــاء.
3. نصف كوب زيت ذره أو دوار الشمس.
4. أربعة مكعبات مـــن الثلج.
5. ستة ملاعق كبيره مملؤه جدا نشــاء الذره .
6. ملعقه كبيره حليب بودر.
7. أربعة فصوص ثوم.
8. نصف ملعقه صغيره ملح طعام.
9. ربع ملعقة صغيره ملح ليمون (حمض الستريك المعد للطعام).ويمكن إستبداالية بثلاث ملاعق عصير ليمون.

اليةة تحضير ثومية المطاعم فــي مرحلتين:

المرحالية الاولى/مرحلة تجهيز مكونات الثوميه:

أولا/نأتي بحالية صغيره ونضع فــيــها كوب المـــاء وكوب الحليب وملاعق النشــاء الست ونذوبهم متميزا قبل رفعهم علــى النار ثـــم نرفعهم علــى نار متوسطه وانتقالب بإستمرار إلــى أنه يصبح المزيج متمـــاسك جدا ثـــم نسكب المزيج فــي صينيه اوسرفــيس ونفرد المزيج فــي الصينيه ليبرد متميزا ثـــم نترك هذا المزيج يبرد تمـــامـــا علــى الأقل ساعتين أو ليالية كامالية فــي الثلاجه.

ثانيا/ نأتي بالزيت والثوم ونضربهم متميزا فــي محضرة الطعام ثـــم نسكبهم فــي طبق وتغطيه ونضع هذا المزيج جانباً علــى الأقل ساعتين ليتجانس وينتج عنه زيت الثوم الرائع.

المرحالية الثانيه والنهائيه/مرحلة إعداد صوص الثوميه .

نأتي بمحضرة الطعام أو االيةاند بلندر ونضع فــيــها خليط النشــاء الــذي أمجموعةناه ونبدأ بتشغيل محضر الطعام علــى سرعه متوسطه ونضع بالتدريج مكعبات الثلج الأربعه ثـــم نضيف ملعقة الحليب البودرثـــم نضيف الملح ثـــم نضيف زيت الثوم الــذي أمجموعةناه بالتدريج بعــد تصفــية الثوم مـــنه ثـــم أخيرا نضيف ملح الليمون.ونستمر بالخلط لالمدة دقيقتين .

وهكذا نكون عملنا ثومية المطاعم بأشهر اليةه ،ونحفظها فــي الثلاجه فــي علب الثلاجه المخصصةه لحفظ الطعام والمدة صلاحية الثوميه تجد هنا إسبوع كامل .

ملحوظه هامه

ضروري تجنب عمل الثوميه بالبيض النيئ لأنه البيض النيئ للأسف يؤدي فــي كثير مـــن الأحيان إلــى التسمم ويفسد سريعا حتى لو حفظ فــي الثلاجه .

الخاتمه

الأكـــل متعه لابد مـــن أنه نمتع أنهفسنا به فضروري علــىنا عمل اكـــلنا بطرق غير مؤذيه لصحتنا . ولأنه صحتنا أمـــانه لابد مـــن عمل اكـــلنا اللذي نرومـــانسية حبه فــي المـــنزل لضمـــانة سلامة الطعام اللذي نصنعه ولأنتجد هنا نرومـــانسية حب الطعام التــيك أواي لطعمه الجميل .

فالثوميه أصبحت مـــن أساسيات الطعام التــيك أواي خصوصا مع الدجاج المقلي والبطاطس المقليه والبيتزا والبرجر والمشويات .عمومـــا الثوميه ضروريها الكبير والصغير لذلك أرومـــانسية حببت أنه أطلعكم علــى اليةة صنعها لكي نقوم بصنعها فــي المـــنزل بكـــل سهـــوالية ونظافه. والثوميه تعتبر المكون الأساسي لبعض الصوصات مثل صوص huny mustered وصوص الألف جزيره وأيضا تظاف إلــى سلطة الكول سلو .

ويقال أنه أساس صوص الثوميه مـــن الحضاره الرومـــانيه جدير بالذكر أنه كان يصنع مـــن الثوم والملح وزيت الزيتون ثـــم تطورت اليةة تحضير الثوميه فوصلت إلــى مـــا وصلت إليه حيث اليوم فتنوعت طرق تحضيرها .

وفــي المقالات القادمه ان شــاء الالية سوف أقوم بإعداد صوصات مختلفه (كصوص الشيدر ،صوص السويت أنهد شيلي،وصوص برجر بيج مـــاك،وصوص االيةـــوني مسترد،وصلصة البيتزا،وسلطة الكول سلو المعلنه بكنتاكي).

وأيضا سوف أقوم بكتابة مقالات للفاست فود (الفرايد اتشيكن،الاستربس،والمشويات،وتركيبات البهـــارات ، والاكـــلات العربيه وااليةنديه والاكـــلات الخليجيه).

وسوف أفصح لكم أعزائي القراء عن أسرار وصفات المطاعم اللتي طالمـــا كان عندكم فضولا لمعرفتها.

والسلام علــىكم ورحمة الالية وبركاته