اليةة عمل البيتيفور – Twice

اليةة عمل البيتيفور

البيتيفور هـــو نوع مـــن الحلويات الفرنسية التقليدية. إليك اليةة عمل البيتيفور:

المكونات:
– 125 غرام زبدة مذابة
– 150 غرام سكر
– 3 بيضات
– 125 غرام طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة مـــن خميرة الخبز
– 1/2 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الفانيليا
– رشة ملح

للتزيين:
– سكر بودرة

اليةة التحضير:

1. سخن الفرن إلــى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع ورقة زبدة فــي قاع صينية الفرن.

2. فــي وعاء كبير، امزج الزبدة المذابة والسكر حتى تحصل علــى خليط ناعم.

3. أضف البيض واخفقهم متميزًا معًا.

4. فــي وعاء مـــنفصل، امزج الطحين وخميرة الخبز والفانيليا والملح.

5. أضف خليط الطحين إلــى خليط البيض والسكر واخفقهم معًا حتى تتجانس المكونات.

6. ضع العجينة فــي أكياس حلوى قابلة للضغط. ضع فوهة الكيس فــي وسط كـــل قالب بيتيفور واضغط بلطف لوضع كمية صغيرة مـــن العجينة فــي القالب.

7. قم بطهي البيتيفور فــي الفرن لالمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ويرتفع قليلاً.

8. اخرج البيتيفور مـــن الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.

9. قبل التقديم، رش سكر بودرة فوق البيتيفور للتزيين.

10. قدم البيتيفور فــي درجة حرارة الغرفة واستمتع بتناوالية!

تتبع هذه الخطوات، وستحصل علــى بيتيفور لذيذ وشهي. علــى الرغم مـــن أنه البيتيفور يُعتبر تحديًا فــي الخطوة الأولى، إلا أنه بالتدريب والممـــارسة، ستتقن تحضيره.

هل يمكنني استخدام الزبدة المملحة بدلاً مـــن الزبدة الالعودةية؟

نعم، يمكنك استخدام الزبدة المملحة بدلاً مـــن الزبدة الالعودةية فــي وصفة البيتيفور. ولكن علــىك أنه تكون علــى علم بأنه استخدام الزبدة المملحة سيضيف نكهة ملحة إلــى الحلوى. قد يحدث ذلك مفضلًا لبعض الأشخاص ولكنه قد يحدث غير مرغوب فــيــه لآخرين.

إذا كنت ترغب فــي استخدام الزبدة المملحة، يمكنك تقليل كمية الملح المضافة إلــى العجينة لتعويض النكهة المملحة الإضافــية. قد تحتاج أيضًا إلــى تجربة الوصفة وتعدياليةا حسب رغبتك الخاص وذوقك.

أيضًا، يمكنك تزيين البيتيفور بقليل مـــن الملح البحري المملح الخشن علــى القمة لبالاضافة لذلك لمسة إضافــية مـــن التوازن بين المـــالح والحلو.

باختصار، يمكن استخدام الزبدة المملحة فــي وصفة البيتيفور، ولكن ضروري مراعاة التوازن المـــناسب للنكهات وتعديل الكميات وفقًا لذلك.