اليةة عمل البسكويت – Twice

اليةة عمل البسكويت

إليك اليةة بسيطة لعمل البسكويت:

المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سكر
– 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح

الخطوات:

1. سخن الفرن إلــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. فــي وعاء كبير، امزج الطحين والسكر والملح معًا.

3. أضف الزبدة المذابة والبيضة والفانيليا إلــى الوعاء، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة. يمكنك استخدام اليدين أو خلاط كهربائي مزود بملحق العجن.

4. افرد العجينة علــى سطح مرشوش بالطحين، واستخدم أدوات قطع البسكويت لقطع العجينة إلــى أشكال مختلفة. يمكنك استخدام قوالب البسكويت المخصصة أو استخدام كأس لقطع الدوائر.

5. ضع البسكويت علــى صينية خبز غير لاصقة.

6. ضع الصينية فــي الفرن المسخن مسبقًا، واخبز البسكويت لالمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

7. بعــد انتهاء العملية الخبز، اترك البسكويت ليبرد تمـــامًا علــى رف التبريد قبل تناوالية.

وهذا هـــو بسكويت العجينة الأساسي، يمكنك تخصيصه ببالاضافة لذلك المكونات الإضافــية مثل رقائق الشوكولاتة أو الجوز أو الفواكه المجففة حسب الرغبة. قد تحتاج إلــى تعديل ظل الخبز بناءً علــى حجم وسمك البسكويت.

هل يمكنني استخدام الزبدة المملحة بدلاً مـــن الزبدة الالعودةية؟

نعم، يمكنك استخدام الزبدة المملحة بدلاً مـــن الزبدة الالعودةية فــي وصفة البسكويت. إذا قررت استخدام الزبدة المملحة، فقد تحتاج إلــى تقليل كمية الملح المضاف إلــى العجينة، جدير بالذكر تحتوي الزبدة المملحة بالفعل علــى النسبة ملح أعلــى مـــن الزبدة الالعودةية.

يمكنك القيام بإحدى الاليةتين القادمتين:
1. تجاهل بالاضافة لذلك الملح إلــى العجينة بشكـــل كامل إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة. قد تجد أنه النكهة المملحة فــي الزبدة تكفــي.

2. قلل كمية الملح المضاف إلــى العجينة إلــى نصف المقدار المحدد فــي الوصفة إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة. علــى سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تحتاج إلــى ملعقة صغيرة مـــن الملح، قم ببالاضافة لذلك نصف ملعقة صغيرة فقط.

ضروري أنه يحدث لديك فــي الاعتبار أنه استخدام الزبدة المملحة يؤثر علــى النكهة النهائية للبسكويت، جدير بالذكر ستحتوي علــى نكهة مملحة قليلاً. إذا كنت تفضل البسكويت غير المملح، فمـــن الأشهر استخدام الزبدة الالعودةية وبالاضافة لذلك الملح حسب الوصفة.