اليةة عمل البرازق السوري المقرمش الأصلي

 

البرازق السورية هي واحدة مـــن أشهى الحلويات التقليدية التــي تقدم فــي المـــناسبات والأعياد. تحدثيز بقرمشتها وطعمها الغني بالسمسم والفستق، وهي مـــن الأصناف المفضلة لدى العديدين. يمكن تحضير هذه الحلوى بسهـــولة فــي المـــنزل بضرورة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة.

 

المكونات اللازمة:

• – 2 كوب مـــن الطحين الأبيض
• – 1 كوب مـــن الزبدة اللينة
• – 1 كوب مـــن السكر الناعم
• – 1 بيضة
• – 1 ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا
• – 1 ملعقة صغيرة مـــن البيكنج بودر
• – 1/2 كوب مـــن الحليب
• – 1 كوب مـــن السمسم المحمص
• – 1/2 كوب مـــن الفستق الحلبي المفروم

 

اليةة التحضير:

 

1. تحضير العجينة:  فــي وعاء عميق، نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. نضيف البيضة والفانيليا ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
2. بالاضافة لذلك المكونات الجافة:  نضيف الطحين والبيكنج بودر تدريجيًا إلــى الخليط ونخلط حتى تتشكـــل عجينة ناعمة ومتمـــاسكة. نضيف الحليب ونستمر فــي العجن حتى نحصل علــى عجينة قابلة للتشكيل.
3. تشكيل البرازق:  نأخذ قطع صغيرة مـــن العجينة ونشكـــاليةا علــى شكـــل دوائر. نغمس كـــل دائرة فــي السمسم مـــن جهة والفستق الحلبي مـــن الجهة الأخرى.
4. الخبز:  نرتب قطع البرازق فــي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثـــم نضعها فــي فرن مسخن مسبقًا علــى درجة حرارة 180 مئوية لالمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
5. التبريد والتقديم:  نخرج البرازق مـــن الفرن ونتركها لتبرد تمـــامًا، ثـــم تقدم مع الشاي أو القهـــوة.

 

نصائح لتحضير برازق مثفيه:

• – ضروري أنه تكون الزبدة فــي درجة حرارة الغرفة للحصول علــى عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• – تحميص السمسم والفستق الحلبي قبل الاستخدام يعزز مـــن النكهة.
• – يمكن حفظ البرازق فــي علبة محكمة الإغلاق للحفاظ علــى قرمشتها لالمدة طويلة.

 

خاتمة :

تعد البرازق السورية المقرمشة مـــن الحلويات الشهيرة التــي تجمع بين البساطة واللذة، فهي مصنوعة مـــن مكونات طبيعية مثل السمسم والفستق وتحدثيز بقرمشتها ونكهتها الرائعة. يمكنك إعداد هذه الحلوى بسهـــولة فــي المـــنزل بضرورة من خلال اتباع الخطوات المذكورة فــي هذه الوصفة للحصول علــى برازق طازجة وشهية. بفضل مكوناتها الغنية، تعتبر البرازق اختيارًا ممتازًا لتقديمه فــي المـــناسبات أو للاستمتاع به مع العائلة. جرب تحضيرها حيث اليوم وشاركها مع أرومـــانسية حبائك، فهي بالتأكيد ستنال إعجاب علينا وتصبح مـــن الحلويات المفضلة لديك.