اليةة عمل البدونات االيةشة اللذيذة

البدونات

 تعتبر البدونات مـــن الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار فــيمكن تناواليةا مع القهـــوة أو العصير فــي أي ظل مـــن النهار. وهي تعتبر لذيذة ويمكن حشوها بالنكهات التــي تفضلونها وكذلك يمكن تزيينها مـــن الأعلــى بالزينة المفضلة لكـــل عائلة، فالبعض يفضل الشوكولاتة، والبعض الآخر يفضل السكر الناعم، والبعض القطر مع القليل مـــن جوز االيةند، أو حلوى الفارمسيل الملون. وتجد هنا سيسعدنا أنه نستعرض لكم  اليةة عمل البدونات االيةشة وهي بدونات ناعمة وهشة للغاية ومقرمشة، وكذلك اليةة عمل بدونات الكاسترد والبدونات ببدون بيض أو زبدة للمصابين بالحساسية.

البدونات االيةشة

المكونات:

1. 4 كوب طحين
2. 1 بيض
3. رشة ملح
4. 1 كوب حليب
5. 1 ملعقة عديدة خميرة
6. 6 ملعقة عديدة سكر مطحون
7. 1 كوب زبدة

اليةة التحضير:

1. اخلطي الملح والطحين وأضيفــي إلــى الخليط الزبدة وقومي بفركه عمل حفرة فــي داخل الطحين فــي الوسط وضعي السكر والخميرة فــيــها ثـــم أضيفــي الحليب إليها.
2. اخفقي باقي الحليب مع البيض ثـــم أضيفــيــها فــي وسط الطحين.
3. اعجني كل المواد حتى تحصلي علــى عجينة متمـــاسكة بعــد ذلك اتركيها علــى حدة لالمدة ساعتين.
4. قطّعي العجينة إلــى عدّة قطع مستديرة الشكـــل وقومي بوضعها فــي صينية مدهـــونة بالزبدة وبعــد ذلك اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
5. بعــدها اقلي العجينة حتى يصبح لونها ذهبيّا.
6. بعــد القلي قومي بتصفــيتها متميزاً.
7. بعــد ذلك احشيها أو رشي السكر علــىها أو زيّنيها بالشوكولا.

البدونات ببدون بيض وزبدة

المكونات:

1. 2 كوب طحين.
2. 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
4. 1 ملعقة صغيرة ملح.
5. 4 ملعقة عديدة زيت.
6. 4 ملعقة عديدة سكر.
7. 2 ملعقة عديدة خميرة جافة.
8. ½ كوب مـــن الحليب.
9. 2 كوب زيت للقلي.
10. مـــاء حسب الحاجة.

اليةة التحضير:

1. ذوبي السكر مع الحليب فــي وعاء ثـــم اضيفــي الخميرة واتركيها لالمدة 10 دقائق.
2. ضعي الطحين مع الملح والبيكنج باودر ثـــم الزيت و الفانيلا
3. اضيفــي خليط الحليب والخميرة واعجني بالمـــاء حتى تصلي إلــى عجينة لزجة قليلًا.
4. اتركي العجينة لالمدة نصف ساعة.
5. اعجني مرة أخرى ثـــم قسمي العجينة إلــى كرات وقطعيها بقطاعة البدونات أو البسكويت.
6. اتركي البدونات مرة أخرى حتى ترتاح.
7. اقلي البدونات فــي الزيت الحار ثـــم زينيه كمـــا ترغبين.

البدونات المحشية بالكاسترد

المكونات:

1. 2 كوب طحين
2. 1 بيض
3. 3 ملعقة عديدة حليب بودرة
4. 3 ملعقة عديدة سكر
5. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
6. 1 ملعقة عديدة خميرة
7. 1 كوب مـــاء
8. 3 ملعقة عديدة زيت
9. 1 كوب كاسترد بارد
10. 2 كوب زيت للقلي

اليةة التحضير:

1. اخلطي البيض والزيت والحليب والفانيليا معًا.
2. فــي طبق آخر ضعي الخميرة مع السكر والمـــاء حتى تتفاعل مع الخميرة.
3. ضيفــي خليط الخميرة لخليط البيض وقلبي ثـــم اضيفــي الطحين واعجني حتى تحصلي علــى عجينة لينة.
4. اتركي العجينة تتخمر لالمدة نصف ساعة فــي مكان دافئ.
5. افردي العجينة حتى تصبح سميكة.
6. قطعي لعجينة فــي دوائر ثـــم أقليها فــي الزيت.
7. اخرجي البدونات مـــن الزيت واتركيها حتى تبرد.
8. افتـــحي فتـــحة صغيرة فــي الجانب ثـــم ضعي الكاسترد فــي كيس الحلواني واحشي كـــل قطعة بالكاسترد.