اليةة طهي الارز الابيض بالسمـــن البلدي

مكونات المطلوبة لطهي الارز بالابيض

كيس ارز ابيض مـــن اي مـــاركة يفضل مـــاركة الضحى او المـــاركة التى تفضاليةا

٤ ملاعق مـــن السمـــن البلدي

ورق لوري 

مكعب  مـــاجي

ملح طعام 

مـــاء 

اليةة طهي الارز الابيض بالسمـــن البلدي

فتـــح  كيس  الارز بالسكينة أو المقص يفضل مـــاركة ارز الضحى 

 

تستطيع استخدام مـــاركة أخرى مـــن الأرز متوفرة فــي البيت  

 

وضع الارز فــي صينية تحت حنفــية المياة (صنبور المياة)

 

فتـــح حنفــية المياة (صنبور المياة )

 

 

غسل الارز متميزا  مع الضغط بأصابع اليد متميزا علــى الارز 

 

تصفــية الارز  مـــن المياة 

 

قم بخطوة الغسل والتصفــية حوالي ٥ مرات تقريبا حتى يصبح لون المـــاء رايق تمـــامـــا

 

جهز اناء الطهي به ٤ ملاعق عديدة مـــن السمـــن البلدي 

 

ضع الارز فــي اناء الطهي 

 

قلب الارز فــي اناء الطهي مع السمـــن البلدي 

 

قم بإشعال موقد الغاز (عين البوتجاز ) يتم استخدام الكبريت

 

استمر فــي تقليب الارز مع السمـــن حتى تسمع صوت الخشخشة

 

صوت الخشخشة هـــو صوت الارز عندمـــا يتشرب السمـــن البلدي بالكامل 

 

تستغرق العملية التقليب ٥ دقائق علــى أقصى تقدير حتى تسمع صوت الخشخشة

 

احترس حتى لا تحترق يدك وطي النار علــى الاخر حتى تسمع صوت الخشخشة

 

ضع مقدار مـــن المـــاء يغطي الارز تمـــامـــا 

 

لابد أنه يرتفع مقدار المـــاء عن الارز فــي الإناء 

 

قم بفتـــح مكعب مـــن مرقة مـــاجي 

 

قم بتفتيت مكعب مـــاجي إلــى قطع صغيرة  

 

ضع مكعب مـــن مرقة مكعب مـــاجي فــي الإناء 

 

ضع كمية مـــناسبة مـــن الملح 

 

ضع ورق لوري فــي الإناء  

 

ارفع درجة حرارة عين البوتجاز

 

غطي الإناء تمـــامـــا بغطاء الاناء 

 

ضع شياطة علــى عين بوتجاز أخرى 

 

انتظر حتى يتشرب الارز المـــاء تمـــامـــا

 

اانتقال اناء الارز وضع الارز فوق ( ا ل ش ي ا ط ه) 

 

 

اخفض درجة حرارة عين البوتجاز

 

قلب الارز مـــن ظل لاخر يتم استخدام المغرفة 

 

المغرفة هي ملعقة تستخدم فــي تقليب الارز فــي إناء الطهي (الحلة)  

 

تذوق الارز مـــن ظل لآخر بملعقة طعام للتأكد مـــن مدى نضجه (مستوى ) ولا لا 

   

انتظر حتى ينضج (  ي س ت و ي   ) الارز

 

تستغرق العملية الطهي حوالي ساعة ونصف ساعة (٩٠ دقيقة) 

 

أ غرف  الارز فــي أطباق التقديم