اليةة تصنع فطيرة التفاح المثفيه؟

اليةة تصنع فطيرة التفاح المثفيه؟

مقدمة:

مـــن مـــنا لا يعشق فطيرة التفاح؟ تلك الحلوى اللذيذة التــي تُدفئ قلوبنا وتُنعش أرواحنا. تُعد فطيرة التفاح مـــن الحلويات الكـــلاسيكية التــي تُحضر فــي مختلف أنهحاء العالم، ويُمكن تحضيرها بطرق متنوعة.

تاريخ فطيرة التفاح:

يرجع تاريخ فطيرة التفاح إلــى العصور القديمة، جدير بالذكر تم العثور علــى أدلة علــى وجودها فــي الحضارات المصرية واليونانية والرومـــانية. انتشرت فطيرة التفاح فــي أوروبا خــلال العصور الوسطى، جدير بالذكر كانت تُحضر مـــن قبل الفلاحين يتم استخدام مكونات بسيطة مثل التفاح والدقيق والمـــاء.

فوائد فطيرة التفاح:

تحتوي فطيرة التفاح علــى العديد مـــن الفوائد الصحية، جدير بالذكر أنها غنية بالألياف الغذائية التــي تُساعد علــى تحسين االيةضم، كمـــا أنها تحتوي علــى فــيتامينات ومالعودةن مثل فــيتامين C والبوتاسيوم.

مكونات فطيرة التفاح:

العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة باردة
• 1/2 كوب مـــاء بارد
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:

• 6-8 رومـــانسية حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلــى شرائح
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 كوب زبدة

للدهن:

• 1 بيضة
• 1 ملعقة عديدة مـــاء

اليةة تحضير فطيرة التفاح:

تحضير العجينة:

1. فــي وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفــي الزبدة الباردة المقطعة إلــى مكعبات، واخلطيها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه ببقايا الخبز.
3. أضيفــي المـــاء البارد تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متمـــاسكة.
4. غطّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح فــي الثلاجة لالمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. فــي وعاء متوسط، اخلطي التفاح والسكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب.
2. ذوّبي الزبدة فــي مقلاة علــى نار متوسطة، أضيفــي خليط التفاح وقلبيه لالمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
3. اتركي الحشوة تبرد قليلًا.

تشكيل الفطيرة:

1. سخني الفرن إلــى 180 درجة مئوية.
2. قسّمي العجينة إلــى قسمين، قسم أكبر للقاعدة وقسم أصغر للغطاء.
3. افردي القسم الأكبر مـــن العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق، ضعيها فــي قالب فطيرة.
4. وزعي الحشوة علــى العجينة، مع ترك 2 سم مـــن الحواف فارغة.
5. افردي القسم الأصغر مـــن العجينة، غطّي بهـــا الفطيرة، واضغطي علــى الحواف لإغلاقها.
6. ادهني سطح الفطيرة بخليط البيض والمـــاء.

خبز الفطيرة:

1. اخبزي الفطيرة فــي الفرن لالمدة 45-50 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
2. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح لصنع فطيرة التفاح المثفيه:

• تأكدي مـــن أنه العجينة باردة قبل البدء بتشكياليةا.
• لا تُفرطي فــي عجن العجينة، فهذا سيجعاليةا قاسية.
• استخدمي أنهواعًا مختلفة مـــن التفاح للحصول علــى نكهات متنوعة.
• يمكنك بالاضافة لذلك بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلــى الحشوة.
• زينّي الفطيرة بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.