اليةة تحضير الفطير المشلتت – Twice

🍯 اسهل اليةه لعمل الفطير الفلاحي وهينجح معاكى مـــن اول مره🥞🥞🥞🥞

المقادير 👌👌👌👌👌👌👌

كيلو دقيق 

نصف كيلو سمـــنه او زبده فلاحى 

معلقه كبيره سكر 

نصف معلقه صغيره ملح 

مـــاء للعجن حسب مياخد الدقيق

الاليةه 👇👇👇👇👇

ف بوالية كبيره هنحط الدقيق و الملح و السكر و ننزل علــىهم بالمياه لحد مـــا العجينه تلم هننزل بالعجينه علــى الرخامه و نعجن فــيــها لمده ربع ساعه لحد مـــا تكون مطاطيه و ناعمه 🌹

هنقسم العجينه كورو  حسب حجم كـــل فطيرة ندهنهم زيت  و نغطيها ونتركها نصف ساعه لترتاح 

بعــد مـــا العجين ارتاح هنبتدي نفرد كـــل كوره بجدير بالذكر تكون شفافه  ه نحط زبده و نطبق العجينه مثل الظرف و مع كـــل تطبيقه هنحط زبده و ترجعيها كوره  تاني و تركنيها علــى جنب كده اول واحده

تفردي الكوره التانيه بنفس الاليةة و قبل مـــا تقفليها تحطي جواها الكوره الأولي و هكذا تعملي ف التالته و انتي بتفرديها و زبده بردو و قبل مـــا تقفلي تحطي جواها الاتنين اللي فاتوا

كيلو الدقيق هيعمل ٣ فطائر مقاس ٣٠ بجدير بالذكر كـــل فطيره هتدخلي كـــل ٣ كور جوه بعض عشان تبقي مورقه و طريه 

تدخل فرن ساخن حراره عاليه  حوإلــى 10 دقائق 

  ونطلعاليةا مـــن الفرن نغطيها  عشان تفضل طريه 

ملحوظه نفرد العجينة علــى زيت وندهن زبده او سمـــنه بين الطبقات فقط

هتاكـــلى بقا مع عسل وجبنه قديمه 

شوية تكات بقا عشان تتطلعي أجمل فطائر 

التحديد الدقيق المـــناسب:استخدم دقيق متمجموعة الأغراض أو دقيق الفطير المخصصة.يمكن مزج الدقيق الأبيض مع الدقيق البلدي للحصول علــى نكهة مميزة.العجن المتميز:اعجن العجينة متميزاً لالمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.يمكن بالاضافة لذلك القليل مـــن الزيت أثناء العجن للحصول علــى قوام مرن.الراحة للعجينة:اترك العجينة لترتاح لالمدة 30 دقيقة علــى الأقل، هذا يساعد علــى تمـــاسكها وسهـــولة فردها.التقطيع والفرد:قسّم العجينة إلــى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.افرد كـــل كرة يتم استخدام نشابة حتى تصبح رقيقة جداً.استخدم السمـــن البلدي أو الزبدة بين الطبقات لإعطاء الفطير طعمه المميز.التطبيق والتشكيل:اطوِ العجينة المفرودة عدة مرات بجدير بالذكر تشكـــل طبقات.يمكنك استخدام يدك أو صينية للضغط علــى الفطير لتكون الطبقات متساوية.الخبز:سخّن الفرن متميزاً قبل وضع الفطير.اخبز الفطير علــى درجة حرارة عفيه (حوالي 250 درجة مئوية) حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.التقديم:يقدم الفطير المشلتت ساخناً مع العسل، الجبن، أو المربى حسب الرغبة.بضرورة من خلال اتباع هذه التكات، يمكنك تحضير فطير مشلتت لذيذ ومميز كالمحترفــين.