اليةة تحضير البيتزا الإيطالي فــي المـــنزل

تحضير البيتزا الإيطالي فــي المـــنزل

 

تُعدّ البيتزا كوداً للمطبخ الإيطالي، فهي تُجسّد مزيجاً مـــن النكهات الغنية والعجينة االيةشة التــي تذوب فــي الفم.

 

هل ترغب فــي تحضير البيتزا الإيطفيه فــي مـــنزلك؟ إليك خطوات سهلة تُتيح لك الاستمتاع بتجربةٍ إيطفيه أصيلة:

 

المكونات:

 

• العجينة:
  • 500 جرام دقيق قمح
  • 250 مل مـــاء دافئ
  • 7 جرام خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة عديدة زيت زيتون
• الصلصة:
  • 400 جرام طمـــاطم معلبة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة عديدة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• الحشوة:
• • 200 جرام جبن موتزاريلا
  • 100 جرام بيبيروني
  • 1 فلفل أخضر مقطع
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة
  • 100 جرام فطر مقطع
  • (التحديدي) زيتون أسود

**الاليةة**

 

1. تحضير العجينة:

• فــي وعاء كبير، امزج الدقيق والملح.
• أضف الخميرة إلــى المـــاء الدافئ واتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
• أضف خليط المـــاء والخميرة إلــى الدقيق واخلطهم متميزاً حتى تتكون عجينة متمـــاسكة.
• أضف زيت الزيتون إلــى العجينة واعجنها لالمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة فــي وعاء مدهـــون بالزيت، غطّها واتركها ترتاح فــي مكان دافئ لالمدة ساعة حتى تتخمر.

2. تحضير الصلصة:

• سخّن زيت الزيتون فــي مقلاة علــى نار متوسطة.
• أضف البصل المفروم وقلبّه حتى يصبح شفافاً.
• أضف الثوم المفروم وقلبّه لدقيقة.
• أضف الطمـــاطم المعلبة، الزعتر، الريحان، الملح والفلفل الأسود.
• اترك الصلصة علــى نار هادئة لالمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.

3. تكل البيتزا:

• سخّن الفرن علــى حرارة 250 درجة مئوية.
• افرد العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق علــى شكـــل دائري.
• وزّع صلصة الطمـــاطم علــى العجينة.
• أضف جبن الموزاريلا، البيبيروني، الفلفل الأخضر، البصل، الفطر والزيتون (التحديدي).

4. خبز البيتزا:

• اخبز البيتزا فــي الفرن لالمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اترك البيتزا تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح:

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل لتحضير عجينة صحية أكثر.
• يمكنك بالاضافة لذلك المزيد مـــن المكونات حسب رغبتك، مثل لحم مفروم، أنهاناس، ذرة أو زيتون.
• تأكد مـــن تسخين الفرن بشكـــلٍ كافٍ قبل خبز البيتزا.
• يمكنك استخدام حجر بيتزا للحصول علــى قشرةٍ أكثر هشاشة.

 

خاتمة

بتطبيق هذه الخطوات، ستحدثكن مـــن تحضير بيتزا إيطفيه لذيذة فــي مـــنزلك تُضاهي تلك التــي تقدمها أشهر المطاعم. تذكر أنه التجربة والممـــارسة همـــا مفتاح النجاح فــي تحضير البيتزا.

لا تتردد فــي تجربة أنهواع مختلفة مـــن العجينة والصلصة والحشوة لابتكار بيتزا تُناسب ذوقك المعلن.

استمتع بتجربة تحضير البيتزا مع العائلة والأصدقاء، وشاركهم هذه الوجبة اللذيذة التــي تُجمع علينا حول مـــائدة واحدة.