اليةة تحضيرطبق بيف ستروجانوف الروسي

يعدُ طبق الستروجانوف مـــن الأطباقِ الروسيّة الأصلية، ظهرت لأول مرة فــي مـــنتصف القرن التاسع عشر, سمي الطبق علــى اسم أحد أفراد عائلة ستروجانوف النافذة فــي روسيا  والتــي انتقلت للعديد مـــن دول العالم، وهي أكـــلة لذيذة جداً ومميّزة، كونها تحضّر مـــن شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضّر بالعديدِ مـــن الوصفات التــي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة اليةا، وكلها سهلة وبغير مكـــلفة، لكن تجد هناك العديد مـــن الناس ممّن لم يسمعوا بالستروجانوف، أو لم يجربهـــا بعــد، لذلك سيسعدنا أنه نستعرض لكم لكم فــي هذا المقال بعضاً مـــن طرق عمل الستروجانوف.

اليةة تحضير طبق بيف ستروجانوف

طبق بيف ستروجانوف الوصفة الأصلية، جربي طبق بيف ستراجانوف الأصلي وقدمي وصفتك .

المقادير:

– لحم غنم : كيلو (مقطع شرائح)

– الفطر : كوب (مقطع شرائح)

– البصل : 2 رومـــانسية حبة (مقطع شرائح رفــيعة)

– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

– كريمة الطبخ : كوب

– الزيت النباتي : 3 ملاعق عديدة

– عصير الليمون : 3 ملاعق عديدة

– طحين : 2 ملعقة عديدة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– القرفة : نصف ملعقة صغيرة

– بقبدونس : 2 ملعقة عديدة (مفروم / للتزيين)

طبق ستروجانوف

اليةة التحضير

1.  فــي قدر علــى النار سخني الزيت، ثـــم أضيفــي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبلا.

2. أضيفــي شرائح اللحم وقلبي مـــن ظل إلــى آخر حتى تنضج.

3. أضيفــي الفطر ثـــم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وقلبي قليلاً، ثـــم رشي الطحين وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

4. اسكبي الكريمة وقلبي مـــن ظل إلــى آخر حتى الغليان، ثـــم ارفعي القدر عن النار وأضيفــي عصير الليمون.

5. قدمي الستروجانوف مع الأرز وزينيه بالبقبدونس المفروم، ثـــم قدميه

او يمكنك تقدميه مع البطاطا أو الباست.

ملاحظة: 

يمكن التحكم بحجم المرق عن الية التقليل مـــن الحليب أو بالاضافة لذلك المزيد. 

يمكن تناواليةا كبديل لنصف حصة نشويات و3 حصص بروتين وحصة دهـــون ضمـــن البرنامج الغذائي

تعتبر بيف الستروجانوف أكـــلة غنية بالسعرات الحرارية إذ إن كـــل وجبة بمعدل 400 جرام تقريباً تحتوي علــى 796 وحدة حرارية، وهي مـــن أصل روسي، اشتهرت فــي معظم أنهحاء العالم

نصائح

• يمكنك بالاضافة لذلك الفلفل الرومي علــى طبقك إذا أردت.

ملاحظة: 

ظل الطهي :60 دقيقة

يكفــي:4 اشخاص