اليةةيه طبخ الديك الرومي – Twice

الديك الرومي 

1. تركيا هي واحدة مـــن أكثر الوصفات الرئيسية اللذيذة علــى الطاولة وترتبط ارتباطا وثيقا بالمـــناسبات مثل أعياد الميلاد وعيد الشكر. الديك الرومي (يسمى أيضا الديك الرومـــانسية حبشي) هـــو أحد الطيور العديدة بحجمه ، ويحصل تربيته بشكـــل أساسي للحوم البيضاء والبيض ، علــى الرغم مـــن المذاق اللذيذ والعرض الفريد للديك الرومي ، إلا أنه العديد مـــن الناس يتردبدون فــي طهيه فــي المـــنزل ، ومـــن الصعب تحضيره وطهيه.1 نفضل تناوالية فــي المطاعم لأنتجد هنا نعتقد أنه مـــن الصعب طهي الديك الرومي ، ويسعدنا أنه نستعرض لكم لك اليةةية تحضير الديك الرومي بوصفات بسيطة وبسيطة.

الديك الرومي المشوي 

المكونات

ديك رومي كبير كامل، بوزن يتراوح بين 6 و8 كيلوغرامـــات. 400 غم مـــن الزبدة المذابة. عصير ليمونة كاملة، وبرش قشر الليمونة، ونصف ليمونة سليمة. بصلة صغيرة مقطعة إلــى أرباع. حزمة كرفس واحدة ومقطعة. حزمة بقبدونس واحدة مقطعة. ثـــمرتان مـــن الجزر مقطعتان علــى شكـــل شرائح. حزمة بصل أخضر واحدة. ملعقتان كبيرتان مـــن ورق الزعتر المجفف أو الطازج. ملعقتان كبيرتان مـــن إكـــليل الجبل المجفف أو الطازج. ملعقة عديدة ثوم مقطع قطعاً صغيرة. ثلاثة أرباع ملعقة عديدة مـــن العسل. عصير ثـــمرتين مـــن البرتقال مع برشهم. ملح وفلفل حسب الذوق. خلطة البهـــارات السبعة. مقادير الصلصة: قوانص الديك الرومي. نصف أصبع زبدة (أي 50 غرامـــاً). نصف رغيف فرنسي (ويفضل أنه يحدث يابساً). بصلة متوسطة مقطعة. حزمتان مـــن الكرفس المقطعتان. تفاحة خضراء مقطعة. كوب زيتون أخضر مـــنزوع النوى. كوب جوز محمص ومقطع. ملح وفلفل حسب الذوق.
اليةه التحضير 

سخن الفرن إلــى درجة حرارة 200 درجة مئوية. اغسل الديك الرومي متميزا وجففه بمـــنشفة نظيفة أو مـــنديل مطبخ معقم. ادهن الديك مـــن الداخل بنصف ليمونة. افركي الداخل بالملح. ضعي الخضار المقطعة (البصل والكراث والكرفس والبقبدونس والجزر) فــي وعاء. وتخلط متميزا (وتوضع جانبا القليل مـــن البقبدونس). ضع الخضار داخل الديك الرومي ولف التجويف بأكمالية بورق. ربط الساقين مع موضوع سميك وخياطة الديك يتم استخدام إبرة سميكة وخيط العودةي. أدخل يديك برفق بين الجلد واللحم ، وافصل الجلد قليلا وافرد الزبدة المذابة ، وأدخل الزعتر وإكـــليل الجبل والثوم بين الجلد واللحم. كمـــا أنه الجزء الخارجي مـــن الديك الرومي مصقول بالزبدة. ضع الديك الرومي فــي مقلاة شواء عديدة مع وضع الصدر لأسفل. يرش الديك الرومي مع قشر البرتقال والليمون والعصير. ضع الخضار المتبقية فــي الدرج حول الديك. ضع الصينية فــي الفرن لالمدة 30 دقيقة. بعــد 30 دقيقة ، خففــي درجة الحرارة فــي الفرن إلــى 100 درجة مئوية واتركيها لالمدة 1 أو 1 ساعة ونصف أخرى. أثناء الشواء ، سقي الديك الرومي بالسائل الــذي يحصل إنتاجه أحيانا فــي الطبق. آخر 1 ساعة المياه تركيا مع العسل. ضوء شواء والبني تركيا.