اليةةية تحضير عجين فطير مع القشطة الحامضة + خبز للبيجر

المكونات :

– 3 أكواب مـــن المـــاء الدافئ

– 1/2 كوب مـــن السكر

– 6 ملاعق عديدة مـــن زيت النبات

– 1 ملعقة عديدة مـــن الملح

– 2 ملاعق عديدة مـــن الخميرة

– 2 بيض

– 7-9 أكواب مـــن الدقيق

اليةة التحضير :

الخطوة الأولى 

فــي وعاء كبير، قوموا بمزج المـــاء الدافئ والسكر فــي زيت النبات والملح والخميرة حتى يحصل تذويب السكر والخميرة.

الخطوة الثانية 

 أضيفوا البيض واخلطوها متميزًا.

الخطوة الثالثة 

قوموا ببالاضافة لذلك الدقيق بالتدرج، بدءًا مـــن 7 أكواب. استمروا فــي العجن حتى تتشكـــل عجينة طرية لا تلتصق بأيديكم. قد تحتاجون إلــى بالاضافة لذلك المزيد مـــن الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

الخطوة الرابعة 

 وضعوا العجينة فــي وعاء مدهـــون بالزيت واتركوها للتخمير لالمدة 15 دقيقة.

الخطوة الخامسة 

بعــد ذلك، عجنوا العجينة مرة أخرى وكرروا الالعملية كـــل 15 دقيقة لالمدة ساعة. هذا سيساعد العجينة علــى التخمير والارتفاع بشكـــل متميز.

الخطوة السادسة 

شكـــلوا العجينة واتركوها للتخمير لالمدة ساعة آخرى. ستراقبون اليةة تنتفخ اللفات المثيرة!

الخطوة السابعة 

 سخونوا الفرن علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة الثامـــنة 

 اخبزوا اللفات فــي الفرن لالمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول إلــى اللون الذهبي الجميل.

الخطوة الأخيرة 

 استمتعوا برائحة العطيرة ومذاق اللفات العشــاء اللذيذة!

 

اليةة تحضير عجينة فطير مع القشطة الحامضة

عجينة فطير مع القشدة الحامضة

المكونات:
– 1 كوب قشدة حامضة
– 2 كوب مـــن الدقيق
– 2 ملاعق عديدة سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الصودا
– 1 بيضة
– 100 جرام حليب
– 50 جرام سمـــن مذاب

اليةة التحضير:
1. فــي وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والصودا معًا.
2. أضف القشدة الحامضة والبيضة إلــى الخليط واخلطهم متميزًا حتى يتجانسوا.
3. أضف الحليب والسمـــن المذاب واستمر فــي الخلط حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
4. ضع العجينة فــي وعاء مغطى واتركها ترتاح لالمدة 30 دقيقة.
5. بعــد ترتيب الحشوة الــذي تفضالية، استخدم العجينة لصنع فطائر.
6. قوم بخبز الفطائر فــي فرن محمى مسبقًا علــى درجة حرارة 180 درجة مئوية لالمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلــى لون ذهبي.
7. قدم الفطائر الدافئة واستمتع بهـــا!

ملحوظة: يمكنك استخدام أي حشوة تفضاليةا لملء الفطائر، مثل اللحم، الدجاج، الخضروات، أو الجبنة.