الفاصولياء البيضاء مع اللحمة المطهـــوة

طبخة الفاصولياء البيضاء مع اللحمة :

حيث اليوم اريد ان اانتقال لكم وصفة لتحضير الفاصولياء البيضاء مع اللحمة و لكن هذه الوصفة ليست وصفة العودةية بل إنها وصفة أمي الطيبة أطال الالية فــي عمرها لنا ، فــي الخطوة الأولى اود ان اكتب لكم المكونات التــي سنحتاجها لنطهـــو هذه الطبخة ، و هي كالقادم :

١ . فاصولياء بيضاء كمية حسب الرغبة ، يمكن ان نستعمل الفاصولياء البيضاء المعلبة الجاهزة  او اليابسة التــي تنقع فــي المـــاء وهذا يرجع إلــى ذوقكم .

٢ . زيت زيتون او اي نوع مـــن انواع الزيت حسب الرغبة ، انا افضل زيت الزيتون لأنه صحي اكثر للجسم .

٣ . بصل ، اي نوع انواع البصل ترومـــانسية حبون او تفضلون لا بأس .

٤ . ثوم فص او فصين حسب الكمية التــي توبدون طبخها .

٥ . لحمة مفرومة او صدر دجاج او قطع لحمة متوسطة الحجم او كمـــا يطلقون علــىها لحمة رأس العصفور .

٦ . بهـــارات ، سوف نستعمل فــي وصفتنا هذه حيث اليوم عدة انواع مـــن البهـــارات ، وهي كالقادم : فلفل احمر او مـــا يسمى ب ( البابريكا ) ، فلفل اسود ، كزبرة ، كمون ، ملح . و نضيف إلــى البهـــارات ورق الغار و رومـــانسية حبوب االيةال و بعض قرون قرنفل اذا استعملتم لحم صدر الدجاج .

٧ . مكعب مـــاجي او مـــا يسمى ببودرة المـــاجي .

٨ . رب البندورة كمية حسب الرغبة .

وحيث اليوم بعــد ان انتهينا مـــن المكونات سننتقل معا إلــى اليةة التحضير و هي كالقادم :

فــي الخطوة الأولى نجهز الفاصولياء البيضاء ان كانت معلبة فهي جاهزة و لا تحتاج إلــى اي تحضير سوى ان تضعوها فــي مصفاة و تغسلوها متميزا ، و إن كانت الفاصولياء البيضاء التــي لديكم يابسة ضروري أنه تنقعوها فــي المـــاء فــي الخطوة الأولى ثـــم تطبخوها مع المـــاء حتى تستوي و تصبح جاهزة . ثـــم فــي مقلاة  سوف نقوم بتحضير اللحمة التــي سوف نضيفها للفاصولياء البيضاء ، نضع المقلاة علــى النار ثـــم نضع فــيــها كمية مـــن زيت الزيتون او اي نوع زيت ترومـــانسية حبونه ثـــم نقوم بتقطع البصل و الثوم و نضعهم فــي الزيت حتى يدبل البصل قليلا و يتحول لونه إلــى اللون الذهبي ، ثـــم نضيف الملح و التوابل التــي نريدها إلــى البصل و هي الفلفل الاحمر والفلفل الأسود والكزبرة و الكمون بالاضافة لذلك إلــى ورق الغار و رومـــانسية حبوب االيةال و بعضا مـــن قرون القرنفل ، انتقالبهـــا قليلا مع البصل ، ثـــم نضيف اللحمة اليها سواءا كانت لحمة صدر الدجاج او لحمة مفرومة او لحمة راس العصفور ، ثـــم انتقالبهـــا قليلا حتى يتغير لونها ثـــم نضيف اليها القليل مـــن المـــاء و انا افضل ان يحدث المـــاء ساخن او مغلي لتطهـــو اللحمة بسرعة اكبر ، ثـــم نقوم ببالاضافة لذلك مكعب مـــاجي او بودرة المـــاجي إلــى اللحمة ، و نتركها تنطبخ حتى تستوي .

و فــي هذه الأحيان نجهز رب البندورة : فــي مقلاة اخرى نضع القليل مـــن الزيت و نضيف علــىها ملعقتين او اكثر مـــن رب البندورة حسب الرغبة و نضيف علــىها القليل مـــن الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الكزبرة ، ثـــم انتقالبهـــا قليلا علــى النار حتى تانتقالي و نطفئ النار ونتركها حتى ننتهي مـــن اللحمة .

بعــد ان تستوي اللحمة نقوم ببالاضافة لذلك اللحمة إلــى الفاصولياء البيضاء و نضيف علــىهم كمية مـــن المـــاء حسب الرغبة و نضيف علــىها رب البندورة المقلي الــذي جهزناه مـــن قبل ونحركهم قليلا لنخلطهم متميزا ، ثـــم نغلق علــىها لالمدة عشرين دقيقة لتتجانس الاطعمة مع بعضها البعض قليلا و بعــدها تصبح الفاصولياء البيضاء جاهزة للتقديم .

و الف صحة و عافــية و تجد هنا علــى قلبكم يا رب .