العيش التوست: رحلة فــي عالم الخبز الإنجليزي اللذيذ

**مقدمة:**

يُعدّ العيش التوست مـــن أشهــر وألذّ أنهواع الخبز الإنجليزي، جدير بالذكر يحصليز بنكهته الغنية وقوامه الطري وقشرته الذهبية، ممّا يجعالية اختيارًا مثاليًا لتناول وجبة فطور شهية أو كطبق جانبي مع أي طعام.

ويمتاز صنع العيش التوست باليةة تقليدية إنجليزية بسيطة، يتم استخدام مكونات سهلة التواجد فــي كـــل مطبخ.

لذا، يسعدنا أنه نستعرض لكم لكم فــي هذا المقال الحصري، خطوات سهلة وبسيطة لتتعلم اليةة عمل العيش التوست فــي المـــنزل، مُرفقة ببعض النصائح السرية لضمـــان حصولك علــى خبز بنكهة إنجليزية أصيلة وقوام مثالي.

**المكونات:**

* **مقادير العجين:**
   * 500 جرام دقيق.
   * 7 جرام خميرة فورية.
   * 10 جرام ملح.
   * 300 مل مـــاء دافئ.
   * 2 ملعقة عديدة زيت زيتون.
* **مقادير المـــاء للبخار:**
   * 1 كوب مـــاء.

**الخطوات:**

1. **تحضير العجين:**
   * فــي وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
   * أضيفــي الخميرة والمـــاء الدافئ والزيت وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
   * اعجني العجين لالمدة 10 دقائق علــى الأقل حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
   * شكّلي العجين علــى شكـــل كرة، وضعيها فــي وعاء مُدهـــون بالزيت.
   * غطّي الوعاء بقطعة قمـــاش مبللة واتركيه فــي مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
2. **تشكيل العيش التوست:**
   * اقسمي العجين إلــى قسمين متساويين.
   * شكّلي كـــل قسم علــى شكـــل رغيف مستطيل الشكـــل.
   * ضعي الرغيفــين فــي صينية خبز مُدهـــونة بالزيت.
   * غطّي الصينية بقطعة قمـــاش مبللة واتركيهمـــا فــي مكان دافئ حتى يرتفعا مرة أخرى.
3. **خبز العيش التوست:**
   * سخّني الفرن إلــى 200 درجة مئوية.
   * ضعي وعاءً مليئًا بالمـــاء علــى رف الفرن السفلي لخلق بخار.
   * رشّي المـــاء علــى عيشات التوست قبل الخبز.
   * اخبزي العيش التوست لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا اللون.
4. **تبريد العيش التوست:**
   * أخرجي العيش التوست مـــن الفرن واتركيه يبرد علــى رف سلكي.

**نصائح سرية لنجاح العيش التوست:**

* **استخدمي دقيقًا ذا جودة عفيه:** يُعدّ استخدام دقيق ذا جودة عفيه أمر إلزاميًا للحصول علــى خبز طري وذو قوام متمـــاسك.
* **اعجني العجين متميزًا:** تأكدي مـــن عجن العجين متميزًا حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
* **اتركي العجين يرتفع فــي مكان دافئ:** تأكدي مـــن ترك العجين يرتفع فــي مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، ممّا يُعطي العيش قوامه االيةش.
* **سخّني الفرن متميزًا قبل الخبز:** تأكدي مـــن تسخين الفرن متميزًا قبل خبز العيش، حتى ينضج بشكـــل متساوٍ.
* **خلق بخار فــي الفرن:** يُساعد خلق بخار فــي الفرن علــى حصول العيش علــى قشرة مقرمشة.
* **لا تُفرطي فــي خبز العيش:** تأكدي مـــن عدم خبز العيش بشكـــل مفرط، حتى لا يصبح جافًا.

**خاتمة:**

يُعدّ صنع العيش التوست فــي المـــنزل تجربة ممتعة

وتُتيح لكِ التحكم فــي مكونات العجين واليةة تحضيره، ممّا يُساعدكِ علــى الحصول علــى خبز بنكهة إنجليزية أصيلة وقوام مثالي.