الطرق المختلفة لعمل الكنافة:
تتنوع طرق تحضير الكنافة بشكـــل كبير، ولكـــل اليةة مذاقها وفائدتها المعلنـــة. إليك بعض أشهــر الطرق:
1. الكنافة بالقشطة:
- المكونات:
- 500 جرام مـــن الكنافة.
- 2 كوب مـــن الحليب.
- 3 ملاعق عديدة مـــن النشا.
- 3 ملاعق عديدة مـــن السكر.
- 2 ملعقة عديدة مـــن مـــاء الزهر.
- 100 جرام مـــن الزبدة.
- قطر.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
- اليةة التحضير:
- تُفتت الكنافة وتُضاف إليها نصف كمية الزبدة.
- تُفرد الكنافة فــي صينية فرن مدهـــونة بالسمـــن.
- تُسخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية.
- تُحضّر القشطة مـــن خــلال غلي الحليب مع السكر والنشا، ثـــم بالاضافة لذلك مـــاء الزهر.
- تُسكب القشطة علــى الكنافة وتُوزع بالتساوي.
- تُغطى الكنافة بالجزء المتبقي مـــن الكنافة.
- تُرشّ الكنافة بالزبدة المتبقية.
- تُخبز الكنافة فــي الفرن لالمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج الكنافة مـــن الفرن وتُسكب علــىها القطر البارد.
- تُزين بالمكسرات المجروشة وتُقدم ساخنة.
2. الكنافة بالجبنة:
- المكونات:
- 500 جرام مـــن الكنافة.
- 250 جرام مـــن الجبن العكاوي.
- 100 جرام مـــن السكر.
- 100 جرام مـــن الزبدة.
- قطر.
- فستق مجروش للتزيين.
- اليةة التحضير:
- تُفتت الكنافة وتُضاف إليها نصف كمية الزبدة.
- تُفرد الكنافة فــي صينية فرن مدهـــونة بالسمـــن.
- تُسخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية.
- تُفتت الجبنة وتُخلط مع السكر.
- تُوزع الجبنة علــى الكنافة.
- تُغطى الكنافة بالجزء المتبقي مـــن الكنافة.
- تُرشّ الكنافة بالزبدة المتبقية.
- تُخبز الكنافة فــي الفرن لالمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج الكنافة مـــن الفرن وتُسكب علــىها القطر البارد.
- تُزين بالفستق المجروش وتُقدم ساخنة.
3. الكنافة بالمهلبية:
- المكونات:
- 500 جرام مـــن الكنافة.
- 1 لتر مـــن الحليب.
- 3 ملاعق عديدة مـــن النشا.
- 3 ملاعق عديدة مـــن السكر.
- 1 ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا.
- 100 جرام مـــن الزبدة.
- قطر.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
- اليةة التحضير:
- تُفتت الكنافة وتُضاف إليها نصف كمية الزبدة.
- تُفرد الكنافة فــي صينية فرن مدهـــونة بالسمـــن.
- تُسخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية.
- تُحضّر المهلبية مـــن خــلال غلي الحليب مع السكر والنشا والفانيليا، ثـــم بالاضافة لذلك مـــاء الزهر.
- تُسكب المهلبية علــى الكنافة وتُوزع بالتساوي.
- تُغطى الكنافة بالجزء المتبقي مـــن الكنافة.
- تُرشّ الكنافة بالزبدة المتبقية.
- تُخبز الكنافة فــي الفرن لالمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج الكنافة مـــن الفرن وتُسكب علــىها القطر البارد.
- تُزين بالمكسرات المجروشة وتُقدم ساخنة.