الزلابيا الشرقية بكـــل تفاصياليةا واسرارها مظبوطة مـــن أول مرة

كثير مـــن الناس مملون حول تناول الحلوى (مثل Jaco و Tart) ، حتى يحصلكنوا مـــن مساعدة الحلوى الشرقية اللذيذة ، تمـــامًا مثل الحلوى الشرقية لن تكون مخيبة للآمـــال أبدًا ، حتى تحدثكن مـــن تمديدها إلــى المـــنزل ، لذلك نستعرض لك  وصفات حلوى شرقية بسيطة ، يمكنك تحقيقها فــي المـــنزل. 
زالابيا

المقادير

2 كوب مـــن الدقيق

2 كوب مـــن المـــاء

ملعقة عديدة مـــن النشا

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة

أربع نقاط شاي ملعقة الملح

ربع ملعقة مـــن الفانيليا

زالابيا

اليةةية التحضير

1. بلي الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا فــي وعاء عميق ، ثـــم يقلب
2. أضف المـــاء تدريجياً إلــى الخليط ، ثـــم استمر فــي التحريك حتى يصبح العجين سائلًا ثابتًا
3. غطي الخليط ووضعه فــي مكان بارد لالمدة ساعة أو أكثر.
4. بعــد خليط التخمير ، يقلب عدة مرات ، سنلاحظ أنه قوتها تصبح ثقيلة بعض الشيء.
5. التحــقق مـــن المقلاه المـــناسبه ، ضع الزيت فــيــه ، واتركه حتى يصبح ساخنًا حتى يصبح الجو حارًا.
6. زيت تسخين ، ضع خليط العوامة فــي الزيت ليشكـــل الكرة
7. بمجرد خروجه مـــن الزيت ، ضعه فــي النحل والعسل

تعد فترة التخمير واليةة التخمير واحدة مـــن أكبر أسرار الزلابية ، لأنه االيةـــواء يفرغ تمـــامًا العجين ، ويحصل تقليبه أو الية ذلك مـــن الأسفل إلــى الأعلــى أو الية ذلك يسمى “العجين”. وتترك للتخمير نصف ساعة ثـــم تقلب مرة أخرى وتترك لالمدة نصف ساعة أخرى.

– لا بد أنه يحدث فــي المقادير نشا لأنه يساعد علــى قرمشتها مـــن الخارج.

– أنه يحدث قوامها مطاطي لأنه مـــن أكثر الأسباب التــي تساعد فــي الحصول علــى اليةة الزلابية الناجحة.

– يعد التحمير مـــن أهم الأقسام فــي التحضير، جدير بالذكر يحصل تجهيز طاستين مـــن الزيت واحدة بهـــا زيت بارد و الأخرى زيت ساخن ثـــم تحمير الزلابية فــي الزيت البارد وتترك لتبرد وبعــد ذلك يحصل تحميرها فــي الزيت الساخن مرة أخرى للحصول علــى اللون الذهبي.

الشربات

 مكون الشربات

 2 كوب مـــن المـــاء كوب مـــن السكر الأبيض 

ملعقة صغيرة عصير الليمون

 اليةة تحضير العسل

 يُضاف 2 كوب مـــن المـــاء ونصف السكر علــى النار ، ثـــم إخلاءه ، ووضع نصف الليمون علــى النار ، ووضعهمـــا علــى النار ، ويغلي حتى يصبح شرابًا ، ثـــم يبرده. يحصل وضعه فــي الثلاجة حتى الثلاجة حتى يحصل استخدامه فــي أي ظل.