هيا بنا لناستعلم علــى اليةه عمل البيتزا باللحمه المفرومه والجبنة الموتزريلا
المقادير
كوب لبن زبادي
4 اكواب دقيق
1 بيضه
½ كوب زيت
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره خميره
كوب حليب سائل
5 ملاعق لبن بودره
مقادير الحشو
لحمه مفرومه
كاتشب
فلفل
زيتون اسود مقطع
بصل مقطع الي شرائح
جبنه موتزريلا
ملح
فلفل اسود
التحضير
- نضع نصف مقدار الدقيق فــي وعاء، ويضاف إليه باقي المكونات، ويحصل التقليب متميزاً علــى السرعة المرتفعة لالمدة 10 دقائق تقريباً إلــى الحصول علــى المزيج المـــناسب والمتجانس والكثيف القوام.
- ثـــم نضيف باقي الدقيق إلــى الخليط، ونقوم بالعجن متميزاً باليد إلــى الحصول علــى العجينة المتمـــاسكة الطرية.
- نضع العجينة فــي مكان دافئ، وثـــم نتركها لالمدة ساعة وذلك للحصول علــى العجينة المثفيه.
- نقطع العجينة ونتركها جانباً لالمدة دقائق إلــى أنه ترتاح.
- تفرد العجينة علــى شكـــل دائرة، ثـــم يوضع الكاتشب علــى العجين، ويفرد متميزاً.
- يضاف شرائح البصل والفلفل الحلو إلــى العجينة، مع الضغط قليلاً علــىها.
- يوضع اللحم المفروم علــى الخضار، ويرش بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف الزيتون والجبنة علــى الوجه.
- توضع البيتزا فــي الفرن الساخن فــي درجة حرارة متوسطة، ونتركها تقريباً لمده ⅓ ساعه إلــى تمـــام النضج، والحصول علــى اللون الذهبي.
- ثـــم تقدم
الا ان لاتكتفــي عند هذه الاليةه يوجد اليةه اخري هيا بنا لناستعلم علــىها
مقادير
- 200 جرام مـــن الدقيق الأبيض.
- نصف كوب مـــن الحليب
- نصف ملعقة صغيرة مـــن السكر
- ملعقة صغيرة مـــن الخميرة
- 3 ملاعق عديدة مـــن زيت الذرة
- ملح.
- مقادير صلصه الطمـــاطم
- 2 رومـــانسية حبه طمـــاطم
- بصالية متوسطه الحجم
- ملعقة عديدة مـــن صلصه
- 3 فصوص مـــن الثوم
- ملعقة عديدة مـــن زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- مقادير الحشوة
- 200 جرام مـــن اللحم المفروم
- 100 جرام مـــن الجبن البارميزان المبشور.
- 50 جرام مـــن الزيتون الأخضر المقطع.
- التحضير
- يحصل وضع المقادير فــي وعاء، ويحصل العجن متميزاً مع بالاضافة لذلك الحليب السائل للعجينه
- تُغطى العجينة وتترك جانباً إلــى أنه تتخمر وتتضاعف حجمها لالمدة 10 دقائق تقريباً.
- يفرم كـــل مـــن الطمـــاطم والبصل والثوم معاً، ثـــم توضع فــي إناء علــى النار، مع التقليب متميزاً.
- تضاف صلصة الطمـــاطم والقليل مـــن المـــاء، ويترك المزيج علــى النار لالمدة 15 دقيقة إلــى تمـــام النضج.
- نضع العجينة علــى سطح مرشوش بالدقيق، ويحصل فردها إلــى الحصول علــى العجينة الرقيقة.
- توضع العجينة فــي صينية، وتوضع فــي الفرن، وتترك إلــى أنه تحمر.
- تخرج الصينية مـــن الفرن، وتوضع علــىها صلصة الطمـــاطم ثـــم اللحم المفروم والفطر، والزيتون الأخضر المقطع، والفلفل.
- تدخل الصينية الفرن وتترك لالمدة 10 دقائق تقريباً، ثـــم تخرج الصينية مـــن الفرن، ويوضع علــىها الجبن المبشور.
- تالعودة إلــى الفرن مرة أخرى وتترك إلــى ذوبان الجبن.
- تقدم وبالتجد هناء والشفاء.