البانيه علــى اليةة أبو زيد

اليةة البانيه

المكونات
صدور دجاج بانيه ، ملح ، فلفل أسود ، بصل مبشور ناعم،  عصير نصف ليمونة ، توابل مشكـــالية حسب الرغبة 
للغلاف الخارجي :

 بيض ، دقيق ، بقسمـــات ، ملح ،  فلفل ، التوابل الالمستخدمينة فــي البانيه 
الاليةة:
١- نتبل البانيه لالمدة ساعتين فــي الثلاجة 
نحاول نشيل البصل الزيادة 
٢- نحط البانيه فــي الدقيق المتبل 
٣- ثـــم نضعه فــي البيض المخفوق جدا
٤-  وبعــد كده علــى البقسمـــاط المطحون 
٥- نسخن الزيت كويس وميحدثش غزير علشان الطبقة الخارجية متفكش مـــننا
ولو موجود سمـــنة أو زبدة ممكن نضيف معلقة عديدة علــى الزيت 
٦- ثـــم نضيف البانيه علــى نار عفيه لالمدة دقيقتين بعــد كده نهدي النار علشان يستوي كويس مـــن جوه ولمـــا الجهه الاولى تحمر  نعلــى النار وانتقالب علــى الجهة التانية ولمـــا تتحمر كويس نخرجها مـــن الزيت علــى مصفاة أو شبكة أو مـــناديل مطبخ 
للتقديم جرجير
بطاطس محمرة
رز أو مكرونة حسب الرغبة
مخلل 
وألف تجد هنا وشفا 

اليةة عمل الأرز  الأبيض 

المكونات : 
كيلو أرز ، لتر مـــاء ،ملعقة عديدة ملح ،٢ملعقة عديدة سمـــن  أو زبدة ، ٢ملعقة عديدة زيت 
اليةة التحضير: 
١- انتقالب الرز فــي السمـــن والزيت أو الزبدة الزيت 
الزيت أساسي للمعان الرز  وفرفرتة 
٢- نضيف الملح والمـــاء المغلي  
٣- نتركه علــى نار عفيه حتى يتشرب المـــاء
٤- نوطي النار وتغطي الحلة حتى ينضج 
 

 

أرز بالشعرية 
المكونات
كيلو أرز ، كوب شعرية ، لتر وربع مـــاء ،ملعقة عديدة ملح ،٢ملعقة عديدة سمـــن  أو زبدة ، ٢ملعقة عديدة زيت

الاليةة
١- نحمر الشعرية فــي السمـــن والزيت حتى نحصل علــى لون ذهبي
درجة التحمير تكون أزيد مـــن اللون المطلوب   لأ ن المـــاء هيفتـــحها درجة 
٢- انتقالب الرز مع الشعرية فــي السمـــن والزيت أو الزبدة والزيت والملح
٣- نتركه علــى نار عفيه حتى يتشرب المـــاء
٤- نهدي النار علــى أقل درجة حرارة و نغطي الحلة حتى ينضج

 

عصير الليمون

المكونات 

ليمون ، سكر أو عسل  ، نعناع ، مـــاء مثلج ، ثلج 

اليةة التحضير

١- نضع الليمون والنعناع والسكر والمـــاء والثلج فــي الخلاط

٢- نخلط المقادير متميزاً

٣- نصفــي العصير

٤- نصب العصير فــي كاسات التقديم

٥- نزينها بأوراق النعناع الأخضر الطازج