اسهل وصفه بلح الشام بالدقيق فقط ببدون بيض والطعم لذيذ جدا ومقرمش جدا وهش جدا

كـــلنا عارفــين أنه أهم طبق فــي الحلويات هـــو بلح الشام ودا بسبب طعم الجميل جدا وشكـــالية اللى بيشهى ويخلى اى حد ياكـــالية وعشان كده قدمـــنالك اليةة عمل بلح الشام بالدقيق والنشا ببدون بيض والطعم لذيذ جدا ومقرمش هترومـــانسية حبيه وكـــل عائلتك هترومـــانسية حبه.

مكونات بلح الشام:
١- مـــاء (كوب ونصف)
٢- دقيق (كوب وربع)
٣- سكر  (ملعقتين كبار)
٤- زيت (ملعقتين كبار)
٥- نشا (ملعقتين كبار) 
٦- رشة ملح

مكونات الشربات:
١- مـــاء (كوب)
٢- سكر (كوب ونصف)
٣- لمون (نصف لمونه)
٤- رشة فانيليا

اليةة العمل:
١- فــي وعاء ضعي المـــاء مع الزيت مع السكر واتركيهم علــى النار تكون متوسطه حتى الغليان وبعــد ذلك اطفئي النار وارفعيه
٢- فــي وعاء ضعي الدقيق مع النشا مع الملح وقلبيهم حتى يمتزجو متميزا.
٣- ضعي خليط الدقيق  علــى خليط المـــاء وقلبي متميزا بالمضرب اليدوي حتى لا يحدث تجد هناك تكتلات للدقيق والنشا فــي هذه الخطوه يمكن استعمـــال الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي للتسهيل حتى يصبح القوام كريمي يمكنك ايصاالية للقوام الكريمي بالمضرب اليدوي أيضاً.
٤- ضعي الخليط فــي كيس الحلوانى حتى يسهل علــىكي تشكيالية ووضعه فــي الزيت.
٥- ضعي مقلاة وفــيــها زيت غزير علــى النار مع التهدئه لا تجعلــى الزيت يسخن أو يقدح.
٦- ضعي الخليط البلح الشام عن الية الضغط علــى كيس الحلواني وقصه بالمقص وهكذا حتى تمتلئ المقلاه والزيت بارد  واجعلــى النار متوسطه وقلبي حتى يحصل تحميره 
٧- بعــد التحمير ويحدث اللون ذهبي ارفعيه مـــن علــى النار واتركيه ليبرد.

* سر قرمشه البلح الشام هي أنه يحدث الزيت بارد عندمـــا يوضع فــيــه بلح الشام وان تكون النار متوسطه وكـــل دفعه عندمـــا يسخن الزيت هدئي النار ليبرد وضعي الدفعه الحديثه وهكذا تحصلين علــى بلح شام هش ومقرمش.

اليةة تحضير الشربات:
١- ضعي المـــاء والسكر علــى النار حتى يغلي.
٢- ضعي اللمون علــىه واتركيه ١٠ دقائق حتى يثقل القوام.
٣- ضعي الفانيليا بعــد اغلاق النار علــىه.
٤- دعيه يبرد فــي الثلاجه.

*ضعي بلح الشام فــي الشربات فــي النهايه وصفــيــه مـــن الشربات الزائد وقدميه فــي الاطباق وبالتجد هناء والشفاء.