اسهل اليةة لعمل معمولة بالتمر

أسهل اليةة لعمل المعمول هي مـــن الموضوعات الأساسية التــي يبحث عنها كل عشاق الحلويات الشرقية والأطباق الخليجية ، لأنه المعمول مشهـــور جدًا فــي كل أنهحاء الخليج العربي والية أشكال وأنهواع مختلفة. المعمول فــي الخليج تمر المعمول وهذا مـــا سنشرح لك بكل تفاصيالية مع شرح اليةة تحضيرها. المعمول سهل ، ذو مذاق وطعم متميز ، وتكاليفه بسيطة فــي المـــنزل وأحلى مـــن ذلك بكثير. تشتهر بصنع المعمول فــي المـــناسبات الدينية وخاصة فــي الأعياد مثل عيد الفطر المبارك وكعكة العيد.

مقادير العجينة

• – وزن 2 كيلو مـــن السميد الرقيق جدا “دقيق”.
• – مـــايالعودةل وزن 1 كيلة مـــن الدقيق الابيض.
• – وزن مـــايالعودةل كيلو مـــن الزبدة أو خليط مـــن الرفرين أو السمـــن.
• – مجموعة ملعقتين مـــن السكر الناعم.
• – مجموعة ملعقة عديدة مـــن الخميرة البيرة، أو خميرة الخبز.
• – ملعقة مـــن سكر كأس شاي مـــن مـــاء الزهر أو مـــاء الورد كأس شاي مـــن الحليب.

مقادير حشوة معمولة التمر

–  مقدار 500 جرام مـــن التمر “غرس”

• – مـــا يالعودةل فنجان صغير مـــن السمـــن أو الزبدة الزائبة.
• – مـــايالعودةل نصف ملعقة صغيرة مـــن القرفة المطحونة.
• – مقدار مـــايالعودةل ملعقة صغيرة مـــن القرنفل المطحون.
• – مقدار مـــا يالعودةل نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.

مقادير اخري لحشوة معمولة التمر

–  كمية مـــن السكر الناعم ويستخدم للتزيين أو التطعييم أثناء الأكـــل.

 

اليةة عمل معمولة التمر

–  أولا علــىكٍ البدأ فــي تحضير عجينة التمر ومـــن ثـــم ضعي الغرس فــي إناء مع التوابل والزبدة فوق نار هادئة، واتركي الخليط حتي يتشرب التمر كـــل الدسم مع التحريك، ثـــم ابعــدي الاناء مـــن علــى النار واتركيه حتي يبرد.

–  ثانياً  إمزجي السميد مع الفرينةو السكر الناعم،إعملي حفرة فــي الوسط،ضعي فــيــها الزبدة،أخلطي المواد متميزا ثـــم أفركيهم بين راحة كفــيك،أتركي الخليط يرتاح المدة طويلة أو حتي ليلة كاملة.

–  ثالثاً أمزجي الخميرة مع السكر، بلليها بقليل مـــن المـــاء الساخن، حركيها متميزا ثـــم إتركيها الخميرة تتخمر، صبيها فوق خليط الفرينة والسميد.

–  رابعاً بللي الخليط تدريجيا بمـــاء الزهر، الحليب والمـــاء الفاتر حتي تحصلي علــى عجينة طرية.

–  خامساً أصنعي مـــن عجينة التمر كريات صغيرة، أمـــا بالالنسبة للعحينة إصنعي مـــنها كويرات فــي حجم رومـــانسية حبة الجوز.

–  سادساً سطحي العجينة قليلا ضعي فــي وسطها كرة مـــن التمر مسطحة كذلك، لفــي حواليةا العجينة ثـــم ضعيها فــي القالب المعلن بالمعمول ، إضغطي علــى العجينة قليلا حتي تأخذ شكـــل القالب.

–  سابعاً ضعي رومـــانسية حبات المعمول فوق الصينية أتركيها تتخمر المدة 30دقيقة.

–  ثامـــناً مـــن ثـــم اخبزيها فــي فرن متوسط الحرارة لالمدة 20-25 دقيقة.

–  واخيراً لفــيــها فــي السكر الناعم فور سرومـــانسية حبهـــا مـــن الفرن.
وبالتجد هنا والشفا علــىكي وعلــى اسرتك الكريمة.