اسهل اليةة لعمل المكرونة بالبشاميل

اليةة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل هي واحدة مـــن الأطباق الشهية والشهيرة فــي مختلف أنهحاء العالم، وتعتبر هذه الوصفة واحد مـــن الأطباق المثفيه التــي يمكن مـــن خلااليةا تناول  وجبة مغذية ولذيذة فــي نفس الظل. ترجع الأصل فــي اعداد  هذا الطبق الشهير إلــى المطبخ الإيطالي، جدير بالذكر يتكون هذا الطبق أساساً مـــن مكرونة مطبوخة وصلصة البشاميل الكريمية والشهية.
فــي هذا المقال سأشرح لكم بكل تفاصيالية اليةة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة المفرومة ، والمكرونة البشاميل بالفراخ ، وكذلك المكرونة بالبشاميل الدايت.

أولا اليةة عمل المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة:-

• إن المكرونة بالبشاميل واللحمة المفرومة هي واحدة مـــن الوجبات اللذيذة والسهلة التحضير التــي تعتبر مـــن الوجبات المرومـــانسية حببة للكثير مـــن الناس. تتكون هذه الوصفة الشهية مـــن المكرونة الشهية المطهـــوة حسب الذوق الشخصي مع صلصة البشاميل الغنية والممتازة واللحمة المفرومة المشوية والمضافة للمكونات. تلعب البشاميل دورًا كبيرًا فــي زيادة النكهة والملمس الكريمي اليةذا الطبق.
  المكونات:-
  250 جرام مـــن المكرونة (مثل البانيه أو السباغيتي).
  200 جرام مـــن لحمة البقر المفرومة.
  2 ملاعق عديدة مـــن زبدة.
  2 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون.
  1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
  2 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
  2 ملاعق عديدة مـــن الطحين.
  2 كوب مـــن الحليب البارد.
  1/2 كوب مـــن الجبن المبشور (مثل البارميزان أو الشيدر).
  ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

اليةة التحضير:

نقوم بغلي كمية كافــية مـــن المـــاء فــي وعاء كبير ثـــم نضيف الملح، ونقوم بوضع  المكرونة مع مراعاة التعلــىمـــات الموجودة علــى العبوة، وبعــد أنه  تنضج المكرونة نقوم بتصفــيتها مـــن المـــاء.
نسخن مقلاة عديدة علــى نار متوسطة ونضيف الزبدة والقليل مـــن زيت الزيتون، وبمجرد أنه تسخن الدهـــون، نقوم ببالاضافة لذلك البصل المفروم والثوم وقلبهمـــا حتى يصبحان ذهبيين ورائحتها مميزة.
نقوم بوضع اللحمة المفرومة فــي المقلاة وقلبهـــا بين الحين والآخر حتى تنضج تمـــامًا وتصبح  قطع صغيرة يمكنك بالاضافة لذلك المزيد مـــن التوابل مثل الملح والفلفل والبهـــارات حسب الذوق.
بعــد أنه تنضج اللحمة المفرومة نقوم برفع المقلاة عن النار وصبهـــا فــي صينية خبز البشاميل.
فــي وعاء آخر نضع القليل مـــن الزيت وبعــد أنه يسخن نضيف الطحين وانتقاليه إلــى أنه يتغير لونه ثـــم نقوم ببالاضافة لذلك  الحليب البارد ونقوم بمزج المكونات حتى تصبح متجانسة بشكـــل متميز ونضيف الملح والبهـــارات.
نحضر صينية الفرن ندهنها بالزيت ونضع القليل مـــن صوص البشاميل، ثـــم نصف كمية المكرونة واللحمة المفرومة، وبعــد ذلك باقي المكرونة وصوص البشاميل.
بعــد ذلك نقوم برش الجبن المبشور فوق البشاميل. يمكنك استخدام أي نوع مـــن الجبن حسب التفضيل المعلن بك.
سخن الفرن إلــى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدخل الصينية فــي الفرن، نقوم بخبزها لالمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وقشور مقرمشة.
بعــد الانتهاء قم بإخراج الصينية مـــن الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

هذا هـــو الطبق اللذيذ والرائع جاهز للتقديم. يمكنك تقديمه إلــى جانب سلطة الخضروات الطازجة أو بعض الخبز المحمص. هذه الوصفة ستوفر وجبة لذيذة ومغذية لك ولعائلتك.

ثانيا اليةة عمل المكرونة بالبشاميل والفراخ

طبق المكرونة بالبشاميل والفراخ هـــو واحد مـــن الأطباق الشهية والمرومـــانسية حبوبة التــي تجمع بين النكهات اللذيذة للمكرونة والصلصة الكريمية الغنية، وتعد مـــن الأطباق المثفيه، كمـــا أنها تعتبر مـــن الاكـــلات  سهلة التحضير وتحتاج إلــى مكونات بسيطة يمكن العثور علــىها بسهـــولة بالمتاجر المحيطة بنا.
المكونات:-
٢٥٠ جرام مـــن المكرونة.
٢قطعة  مـــن صدور الفراخ المقطعة إلــى قطع صغيرة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
ملعقة صغيرة مـــن الزبدة.
٢ ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي.
٢ ملعقة عديدة مـــن الطحين.
٢ كوب مـــن الحليب الالعودةي.
١/٢ كوب مـــن الجبن المبشور (يفضل استخدام الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان).
١/٤ كوب مـــن البقسمـــاط (التحديدي)..
١/٤ كوب مـــن البقبدونس المفروم (التحديدي)
اليةة عمل المكرونة بالبشاميل والفراخ 
أولا وقبل البدء بالقيام بإعداد الوصفة  ضروري أنه نقوم بغلي المكرونة مع مراعاة التعلــىمـــات الموجودة علــى  العبوة، ولابد أنه يفضل ترك المكرونة نصف نضج وسيحصل استكمـــال النضج فــي الفرن لاحقًا، ثـــم نقوم بتصفــية المكرونة متميزًا ونتركها جانبًا.
فــي مقلاة أو وعاء كبير نقوم بتسخين الزيت النباتي علــى نار متوسطة ثـــم نقوم ببالاضافة لذلك قطع الفراخ المقطعة وقلبهـــا حتى تنضج متميزًا مـــن الجانبين وتصبح ذهبية اللون، قد تستغرق العملية القلي حوالي ١٠-١٥ دقيقة،  نعمل علــى تتبيل قطع الفراخ بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
بعــد أنه تنضج قطع الفراخ، نقوم بإزالتها مـــن المقلاة واتركها جانبًا.
فــي نفس المقلاة نضيف الزبدة ودعها تذوب تمـــامًا، ثـــم نضيف  الطحين ونخلطها مع الزبدة حتى يتكون خليط لونه ذهبي فاتح ويبدأ بالرائحة النكهة المحمصة. ضروري نحرص  علــى عدم تحميص الطحين كثيرًا حتى لا يتكتل.
بعــد ذلك نضيف الحليب الالعودةي تدريجيًا واستمر فــي التقليب المستمر لتجنب تكتل الصلصة، ونستمر فــي الخفق حتى يصبح الخليط سلس ومتجانس.
نعمل علــى خفض درجة حرارة النار  فــي التقليب والخفق لالمدة حوالي ٥ دقائق أخرى حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ومتمـــاسكة.
قبل بالاضافة لذلك الصلصة إلــى المكرونة والفراخ، نقوم بتسخين الفرن إلــى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
فــي صينية الفرن نقوم بخلط المكرونة  وقطع الفراخ معًا. ثـــم نضيف الصلصة البشاميل وانتقالبهـــا متميزًا حتى تتوزع بالتساوي علــى كل المكونات.
كمـــا يمكننا تجميل الوصفة برشة مـــن الجبن المبشور أو البقسمـــاط علــى الوجه لبالاضافة لذلك طبقة إضافــية مـــن النكهة والقرمشة، كمـــا يمكن أيضًا بالاضافة لذلك البقبدونس المفروم للتزيين.
نضع  الصينية فــي الفرن المسخن مسبقًا لالمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح محمصًا وذهبيًا مـــن الأعلــى.
قبل التقديم، ننتظر حتي  يبرد لبضع دقائق ليحصلاسك ويحصل تجانس النكهات.

عند تقديمه، قدم الطبق علــى طبق التقديم باليةة مباشرً واستمتع بالمكرونة اللذيذة بالبشاميل والفراخ. 

ثالثا اليةة عمل المكرونة بالبشاميل الدايت

تعد المكرونة بالبشاميل مـــن الوجبات اللذيذة والمرومـــانسية حببة لدى العديد مـــن الأشخاص ومع ذلك، قد تكون المكونات الأساسية المكرونة بالبشاميل غنية بالدهـــون والسعرات الحرارية، ممـــا يجعاليةا غير ملائمة للأشخاص الــذين يحاولون من خلال اتباع نظام غذائي صحي وخفض وزنهم، فبالقادم يمكننا تغير فــي بعض مكونات المكرونة بالبشاميل لتكون دايت وصحية، بدون التخلي عن النكهة اللذيذة والقوام الكريمي للصوص البشاميل التقليدي.  
المكونات:-
مكرونة قمح كامل. 
2 ملعقة عديدة زبدة خفيه مـــن الدهـــون.
2 ملعقة عديدة دقيق ابيض مـــنخول.
2 كوب حليب قليل الدسم.
1/2 كوب جبنة موزاريلا قليلة الدسم.
ملح وفلفل حسب الذوق.
التحديدي: ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة مسحوق البصل.
اليةة تحضير المكرونة بالبشاميل الدايت:-
أولا نبدأ بغلي المكرونة مع مراعاة  التعلــىمـــات الموجودة علــى العبوة،  كمـــا مـــن الأشهر استخدام المكرونة قمح كامل لأنه تحتوي علــى المزيد مـــن الألياف والعناصر الغذائية مـــن المكرونة الالعودةية.
فــي اناء اخر نعمل علــى إذابة الزبدة علــى نار متوسطة. بمجرد أنه تذوب الزبدة نقوم ببالاضافة لذلك الدقيق المـــنخول ونعمل علــى تقليبه  متميزاً حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
نقوم ببالاضافة لذلك القليل مـــن الحليب ونعمل علــى التقليب باستمرار وذلك يتم استخدام المضرب السلكي لتجنب تكتل الصلصة، بعــد ذلك أضف الحليب المتبقي تدريجياً واستمر فــي التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
وبعــد ذلك نقوم ببالاضافة لذلك الجبنة الموزاريلا قليلة الدسم إلــى الصلصة ونستمر فــي التحريك حتى تذوب تمـــامًا وتمتزج مع الصلصة، كمـــا نقوم  ببالاضافة لذلك البهـــارات  مثل مسحوق الثوم ومسحوق البصل، لبالاضافة لذلك نكهة إضافــية.
نحضر المكرونة التــي سبق وقمـــنا بسلقها ثـــم نضيفها إلــى الصلصة، نعمل علــى تقليبهـــا وذلك لتغطية المكرونة بالصلصة بشكـــل متميز. 
نعمل علــى بالاضافة لذلك الملح والفلفل وذلك علــى حسب احتياج الخلطة، جدير بالذكر أنها قد تحتاج إلــى زيادة الكمية الالمستخدمينة إذا كنت تستخدم قليلًا مـــن الجبنة، أو إلــى كمية أقل.
نقوم بتقديم المكرونة بالبشاميل الدايت علــى الفور فــي طبق التقديم، ونعمل علــى تزينها ببعض البقبدونس المفروم لإعطاء لمسة مـــن الطعم الطازج.
يمكنك تناول المكرونة بالبشاميل الدايت بمفردها كوجبة خفــيفة أو بالاضافة لذلك الخضروات المقطعة الصغيرة، مثل البروكـــلي أو الزهرة، للحصول علــى كمية إضافــية مـــن الألياف و المغذيات. 
نصائح مهمة عند تحضير المكرونة بالبشاميل الدايت:-
عند تحضير المكرونة بالبشاميل الدايت، ضروري الانتباه إلــى كمية الصلصة الالمستخدمينة ومجموعة السعرات الحرارية المضافة.
قد يحدث مـــن الأشهر تناول وجبة جانبية مـــن السلطة الخضراء لبالاضافة لذلك الألياف والمغذيات بدون زيادة مجموعة السعرات الحرارية. 
بالبالاضافة لذلك إلــى ذلك يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو النباتي بدلاً مـــن الحليب الكامل الدسم لتقليل كمية الدهـــون المشبعة والسعرات الحرارية. 
وها أنهتم حيث اليوم جاهزون لتستمتعوا بوجبة المكرونة اللذيذة بالبشاميل. قدموها ساخنة إلــى جانب سلطة الخضروات أو الخبز الطري واستمتعوا بهـــا مع العائلة أو الأصدقاء. بالتجد هناء والشفاء.