ازاى تعملى الاكـــل الكورى فــي البيت بأقل التكاليف وبخطوات بسيطه

ازاي تعملي الأكـــل الكوري فــي البيت بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة

المطبخ الكوري معروف بنكهاته الممتازة، بس أوقات كتير الناس بتتخيل إن مكوناته صعبة وغفيه. لكن الحقيقية إن فــيــه وصفات كورية سهلة جدًا ومكوناتها موجودة فــي كـــل بيت، فخلينا نشوف إزاي نقدر نطبخ أكـــلات كورية مـــن غير تعب ولا تكـــلفة كتير.

1. بيبيمباب (Bibimbap) – أسهل وأسرع طبق

المكونات الأساسية: أرز، خضار (زي الجزر، السبانخ، الكوسة)، بيضة، صلصة الصويا، ومعجون الفلفل الحار (أو شطة لو مش عندك المعجون الكوري)، وممكن تضيفــي فراخ أو لحم لو حابة.

الاليةة:

1. هتسوي الأرز بالاليةة الالعودةية.

 

2. هتقطعي الخضار لشرائح رفــيعة وتقلّيها فــي طاسة مع شوية زيت، ومع شوية ملح وفلفل.

 

3. لو عندك فراخ أو لحم، قطّعيهم شرائح رفــيعة وقلّيهم بنفس الاليةة مع شوية صلصة الصويا.

 

4. فــي طاسة صغيرة، اعملي بيضة عيون.

 

5. حطي الأرز فــي طبق ووزعي الخضار واللحم أو الفراخ علــىه، وحطي البيضة فــي النص.

 

6. أخيرًا، رشي شوية صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار حسب ذوقك.

 

 

2. توكبوكي (Tteokbokki) – كعك الأرز الحار

المكونات الأساسية: كعك الأرز (ممكن تستبدليه بمكرونة قصيرة)، صلصة الصويا، معجون الفلفل الحار، ثوم، وسكر.

الاليةة:

1. لو مش لاقية كعك الأرز، استخدمي مكرونة صغيرة أو مكرونة أرز.

 

2. فــي طاسة عديدة، حطي شوية زيت وشوّحي الثوم لحد مـــا لونه يبقى دهبي.

 

3. ضيفــي شوية معجون الفلفل الحار (أو شطة مع صلصة الصويا) ومعلقتين سكر وقلّبي.

 

4. ضيفــي كعك الأرز (أو المكرونة المسلوقة) وقلّبيهم مع الصلصة، وسيبيهم لحد مـــا يشربوا الطعم.

 

 

3. بولجوجي (Bulgogi) – اللحمة المتبّلة المشوية

المكونات الأساسية: لحم بقر (أو فراخ)، بصل، صلصة الصويا، سكر، ثوم، زيت سمسم (لو متاح).

الاليةة:

1. قطّعي اللحم شرائح رفــيعة جدًا، ويفضل إنك تسيبيه فــي الفريزر نص ساعة عشان يتقطع بسهـــولة.

 

2. فــي طبق، اخلطي شوية صلصة الصويا، سكر، ثوم مفروم، وزيت السمسم لو متاح.

 

3. ضيفــي شرائح اللحم للتتبيلة وسيبيها لالمدة ساعة عشان تشرب الطعم.

 

4. سخّني طاسة أو شواية، وقلّبي اللحم لحد مـــا يستوي.

 

5. قدّميه مع أرز وخضار مشوي.

 

 

4. جابشي (Japchae) – نودلز بالخضار

المكونات الأساسية: نودلز (يفضل نودلز الأرز أو الشعيرية الالعودةية)، خضار (جزر، فلفل، سبانخ، بصل)، صلصة الصويا، سكر.

الاليةة:

1. اسلقي النودلز واغسليها بمياه باردة.

 

2. فــي طاسة عديدة، شوّحي الخضار بزيت قليل مع شوية ملح.

 

3. ضيفــي النودلز للخضار، وحطي علــىهم شوية صلصة الصويا والسكر وقلّبيهم كويس.

 

 

5. كيمباب (Kimbap) – السوشي الكوري

المكونات الأساسية: أرز، أعشاب بحرية (نوري)، خضار (جزر، اختيار، سبانخ)، بيض، لحم أو تونة معلبة (التحديدي).

الاليةة:

1. حضّري الأرز بالاليةة الالعودةية، واضيفــي الية شوية ملح وزيت سمسم (لو عندك).

 

2. افردي ورقة النوري، ووزعي الأرز علــىها بشكـــل متساوي.

 

3. حطي الخضار المقطّع بالطول مع البيض واللحم أو التونة علــى طرف الورقة.

 

4. لفــي الورقة بشكـــل رول، وقطّعيها لشرائح.

 

 

نصائح توفــيرية:

1. البدائل: استخدمي البدائل المحلية، زي مكرونة الأرز بدل كعك الأرز، والخضار المتوفر عندك بدل الخضار الكوري.

 

2. البهـــارات الكورية: لو معندكيش معجون الفلفل الحار الكوري، استخدمي شطة وخلطيها مع صلصة الصويا.

 

3. التخزين: الأكـــل الكوري زي التوكبوكي والجابشي ممكن يتحفظ فــي التلاجة، ويفضل إنك تعملي كمية عديدة وتستخدميها علــى مدار الأسبوع.

 

أخيرًا

الطبخ الكوري فــي البيت سهل وممتع، وكمـــان مش مكـــلف لو استخدمتي مكونات بسيطة ومتوفرة. الفكرة كـــاليةا فــي إنك تخلطي النكهات باليةة صح، ومع شوية صلصة الصويا والثوم والشطة هتحسي إنك فــي مطعم كوري وأنهتي قاعدة فــي بيتك.