أكـــلة عيد الأضحى.. اليةة عمل الفتة المصرية باللحم الشهية

مع قرب عيد الأضحى المبارك يبدأ التفكير فــي العديد مـــن الوصفات والأكـــلات الممتازة اليةذه المـــناسبة ومـــن بينها وصفة الفتة، الفتة تعد مـــن أشهــر الأكـــلات التــي تقدم فــي عيد الأضحى فهي تتكون مـــن قطع مـــن اللحم والأرز والخبز وبغيرها مـــن المكونات البسيطة جدًا التــي لا يخلو مـــنها أي مطبخ، لذلك سنوضح لكم فــي الفقرات المقبلة اليةة عمل الفتة المصرية بكـــل أسرارها وخطواتها لتقديمها لأسرتك ولضيوفك كذلك، تابعونا.

اليةة عمل الفتة المصرية باللحم

مـــن مـــنا لا يرومـــانسية حب اللحم ووصفاتها الشهية واللذيذة، ويحصليز المطبخ المصري بالعديد مـــن الوصفات الطيبة التــي يرومـــانسية حبهـــا علينا، ومع قرب عيد الأضحى المبارك سيسعدنا أنه نستعرض لكم لكم فــي فقرات هذا المقال اليةة عمل الفتة المصري باللحم بكـــل تفاصياليةا لتكوني محترفة مثل أشهــر الطهاه، سنبدأ أولًا بالمكونات.

مكونات الفتة المصرية باللحم

• كيلو مـــن اللحم سواء ضأنه أو بقري مقطعة مكعبات متساوية.
• نصف كيلو طمـــاطم مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان معجون طمـــاطم.
• ثـــمرة عديدة مـــن البصل نصفــين.
• ثـــمرتان مـــن البصل مفرومين.
• 3 فصوص ثوم مقطع.
• 6 فصوص ثوم مهروس للصلصة.
• 6 فصوص ثوم مهروس للتقلية.
• 8 أكواب مـــن المـــاء المغلي.
• كوبان أرز أبيص مصري قصير الرومـــانسية حبة.
• كمية مـــناسبة مـــن الخبز المقطع مكعبات.
• ورقتان لورا أو غار.
• 5 رومـــانسية حبات رومـــانسية حبهـــان أو هيل.
• 5 ملاعق عديدة زبدة طرية.
• 3 ملاعق عديدة خل أبيض للصلصة.
• ربع كوب خل أبيض للتقلية.
• قليل مـــن الزيت النباتي.
• ملح
• فلفل أسود
• كمون ناعم.

خطوات عمل الفتة بكل تفاصيالية

1. فــي قدر كبير نصب كمية المـــاء علــى نار متوسطة الحرارة ثـــم نضيف فــيــها الملح وورق اللورا والرومـــانسية حبهـــان وثـــمرة البصلة المقطعة مع الثوم المقطعة، ثـــم نتركها علــى النار حتى تغلي.
2. ثـــم نضيف كمية اللحم ونتركها علــى النار حتى تنضج، ويمكننا كخطوة التحديدية تحمير قطع اللحم بعــد سلقها أو وضعها فــي الفرن الساخن.
3. وبعــد ذلك نقوم بتحميص قطع الخبز فــي مقلاة بملعقتان مـــن الزبدة أو وضعها فــي الفرن لالمدة ربع ساعة.
4. نقوم تجد هنا بتجهيز الأرز: فــي قدر كبير نسخن قليل مـــن الزيت مع الزبدة علــى نار متوسطة الحرارة، ونضيف كمية الأرز المغسول وانتقالب حتى يسخن تمـــامًا، ثـــم نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود وانتقالب بفرق، ثـــم نصب كوبين ونصف مـــن المـــاء المغلي وانتقالب وغطي القدر حتى تغلي، وبعــدها انتقالل درجة حرارة النار ونترك الأرز ينضح تمـــامًا.
5. فــي هذه الأثناء نقوم بعمل الصلصة: فــي قدر صغير نسخن قليل مـــن الزيت علــى نار متوسطة الحرارة ثـــم نشوح فــيــها البصل المفروم حتى يذبل تمـــامًا.
6. ثـــم نضيف كمية الثوم المفروم علــى البصل وانتقالب لالمدة دقيقة، ثـــم نصب كمية الخل الأبيض وانتقالب لالمدة نصف دقيقة.
7. ثـــم نصب كمية الطمـــاطم المفروم بعــد تصفــيتها علــى خليط البصل والثوم والخل ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، وبعــدها نترك الصلصة علــى نار هادئة لالمدة ربع ساعة.
8. نقوم بتجهيز التقلية: فــي مقلاة صغيرة نشوح كمية الثوم المهروس فــي كمية مـــن الزيت النباتي حتى يذبل، ثـــم نصب علــىها كمية الخل الأبيض ونتركها علــى النار االيةادئة لالمدة دقيقتين.
9. فــي طبق التقديم نرص طبقة مـــن الخبز المحمص، ثـــم قليل مـــن شوربة اللحم، ثـــم نضع طبقة مـــن الأرز وعلــىها قطع اللحم، وفــي أطباق صغيرة نضع الصلصة والتقلية وتقدم هذه الأكـــلة الشهية واللذيذة والمشبعة كذلك، وبالتجد هناء والشفاء.