10 أطعمة ذهبية لمرضى السكر

• النظام الغذائي الصحي والمتوازن مهم للغاية فــي مرض السكري.
• تساعد بعض الأطعمة، علــى وجه الخصوص، فــي الحفاظ علــى توازن السكر فــي الدم.

10 أطعمة لمرضى السكري

 

تحكم فــي مرض السكري مـــن خــلال مراقبة مـــا تأكـــالية

علــى عكس أشهــر الصيف، يتغير النظام الغذائي حتمًا فــي فترة الخريف والشتاء عندمـــا يصبح الطقس أكثر برودة.

يمكن استبدال الأطعمة الخفــيفة وزيت الزيتون بالأطعمة المقلية والدهنية.

علاوة علــى ذلك، لا يفكر العديد مـــن الناس فــي شرب المـــاء قبل الشعور بالعطش، جدير بالذكر تقل الحاجة إلــى السوائل علــى عكس الصيف.

مع تقصير الالأيام، يحصل أيضًا تخطي الوجبات الخفــيفة ويحصل انتهاك قاعدة أخرى مهمة جدًا فــي مرض السكري.

تقدم بعض العناصر الغذائية مساهمـــات مهمة فــي مكافحة مرض السكري.

10 أطعمة مهمة جدًا لمرضى السكري

• رقائق الشوفان لمرض السكري

يساعد الشوفان علــى التحكم فــي مستوى السكر فــي الدم بالألياف القابلة للذوبان التــي يحتوي علــىها.

توفر الألياف القابلة للذوبان التــي تسمى بيتا جلوكان فــي الشوفان توازن السكر فــي الدم عن الية إطالة ظل إفراغ المعدة وإبطاء امتصاص الجلوكوز.

يساعد بيتا جلوكان أيضًا علــى تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) ويحمي صحة الأوعية الدموية لمرضى السكري الــذين هم فــي تكلة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكنك إعداد وجبات توازن النسبة السكر فــي الدم عن الية بالاضافة لذلك الحليب / الزبادي والفاكهة إلــى دقيق الشوفان علــى الإفطار أو الوجبات الخفــيفة.

اللوز والجوز لمرضى السكر

حمض ألفا لينولينيك، أحد تكلة أحمـــاض أوميجا 3 الدهنية فــي الجوز، يحمي مرضى السكر مـــن أمراض القلب والأوعية الدموية. 

تساعد الألياف العفيه الموجودة فــي كـــل مـــن الجوز واللوز علــى تقليل مقاومة الأنهسولين وتسهيل موازنة السكر فــي الدم.

يساعد الاستهلاك المـــنتظم للجوز واللوز مرضى السكر علــى إنقاص الوزن مـــن خــلال توفــير توازن الأنهسولين.

بمـــا أنه هذه الأطعمة تحتوي علــى النسبة عفيه مـــن الدهـــون، فإن سعراتها الحرارية ليست مـــنخفضة جدًا، لذا ضروري الانتباه إلــى الكمية أثناء الاستهلاك وضروري تناواليةا نيئة.

فــي حين أنه 100 جرام مـــن اللوز تحتوي علــى 600 سعر حراري فــي المتوسط، فإن 100 جرام مـــن الجوز تحتوي علــى 650 سعرة حرارية.

إن تناول 10 رومـــانسية حبات لوز نيئة و 2 رومـــانسية حبات جوز يوميًا يكفــي للوقاية مـــن أمراض القلب والأوعية الدموية.

الزبادي لمرضى السكري

• يحتوي الزبادي علــى بروتين عالي الجودة وكربوهيدرات.

عندمـــا تبحث عن بديل لوجبة الإفطار الكـــلاسيكية، يمكنك موازنة النسبة السكر فــي الدم عن الية تناواليةا مع دقيق الشوفان وأطباق الخضار فــي الوجبات والفواكه بين الوجبات.

كمية الاستهلاك حيث اليومي مـــن الزبادي، وهـــو مصدر فريد للبروتين والكالسيوم الــذي يمكن تناوالية فــي كـــل وجبة، هـــو 2-3 حصص.

استهلاك الزبادي الخالي مـــن الدسم بشكـــل خاص.

سيحدث مفــيدًا أيضًا لصحة الأوعية الدموية عن الية تقليل تناول الدهـــون المشبعة والكوليسترول.

الكركم ومرض السكري

يقلل الكركمين الموجود فــي الكركم مـــن مقاومة الأنهسولين ويخفض النسبة السكر فــي الدم.

عند تناوالية بانتظام، فإنه يقلل مـــن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.

يمكنك تناول الكركم عن الية إضافته إلــى شاي الأعشاب ورشه علــى الفواكه وأطباق الخضار والسلطات.

• للحصول علــى أقصى فائدة، مـــن الأمر إلزامي زيادة امتصاص الكركم مـــن الأمعاء.
• اليةذا ضروري تناوالية بخلطه مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون.

فاكهة الكُمَّثرَى لمريض السكر

علــى الرغم مـــن طعمها الحلو، إلا أنه الكمثرى مـــن الفواكه التــي ضروري أنه يستهلكها مرضى السكري.

• الكمثرى، الغنية بالألياف، فاكهة ذات مؤشر النسبة السكر فــي الدم مـــنخفضة، لذلك فهي ترفع ببطء وتخفض النسبة السكر فــي الدم.
• وبالقادم، فإنه يوفر توازن السكر فــي الدم.

إن تناول تكلة غذائية تحتوي علــى البروتين مثل الحليب أو الزبادي مع الكمثرى متوسطة الحجم فــي الوجبات الخفــيفة يضمـــن تنظيم النسبة السكر فــي الدم ويوفر التوازن حتى الوجبة المقبلة.

كـــل الرومـــانسية حبوب هي أطعمة ذهبية لمرضى السكر

تحتوي الرومـــانسية حبوب الكاملة علــى مؤشر النسبة السكر فــي الدم أقل مـــن الرومـــانسية حبوب المكررة؛ ممـــا يساعد علــى توازن السكر فــي الدم.

• مـــن المهم جدًا لمـــن يعانون مـــن مرض السكري الانتباه إلــى التحديد تكلة الرومـــانسية حبوب مـــن أجل موازنة إفراز الأنهسولين.
• بدلاً مـــن مـــنتجات الدقيق المكرر مثل الخبز الأبيض، الخبز والمعجنات أختر الخبز عالي الألياف الــذي يعمل علــى خفض النسبة السكر فــي الدم مثل القمح الكامل والجاودار الكامل؛ بين الوجبات.
• مـــن الأمر إلزامي تناول الخبز المحمص الكامل أو البسكويت.

يزيد التحديد بيلاف البرغل أو باستا القمح الكامل بدلاً مـــن التحديد المعكرونة والأرز فــي الوجبات الرئيسية مـــن تناول الألياف فــي الوجبة ويوفر توازن السكر فــي الدم.

القرفة لتظبيط سكر الدم

مـــادة سيناميل ألدهيد فــي محتواها تزيد مـــن حساسية الخلايا للأنهسولين، وتسهل مرور الجلوكوز فــي الدم إلــى الخلايا وتوازن النسبة السكر فــي الدم.

تشير الدراسات إلــى أنه حتى نصف ملعقة صغيرة مـــن القرفة تساعد علــى موازنة النسبة السكر فــي الدم.

التــي توفر أشهر توازن فــي النسبة السكر فــي الدم هي القرفة.

يمكنك بالاضافة لذلك القرفة إلــى الحليب أو الزبادي، واستخدام لحاء القرفة فــي الشاي المعلن بك، والحصول علــى طعم عطري.

• إذا كنت تريد القرفة لقمع الرغبة الشديدة فــي تناول الحلويات.

يمكنك الحصول علــى حلوى خفــيفة عن الية تقطيع التفاح ورش القرفة علــىها وخبزها فــي الفرن.

الحد الأقصى لجرعة القرفة هـــو ملعقة صغيرة (6 جرامـــات)، ولا تزيد عن ملعقة صغيرة فــي حيث اليوم لتوازن النسبة السكر فــي الدم، فــي حين أنه تناول المزيد مـــن القرفة يمكن أنه يخفض النسبة السكر فــي الدم كثيرًا ويسبب لك الولوج فــي حالة نقص السكر فــي الدم.

السمك لموازنة السكر لمريض السكري

• السمك مصدر متميز للبروتين والدهـــون الصحية.

أوميجا 3 الموجودة فــي الأسمـــاك هي الأحمـــاض الدهنية EPA و DHA التــي لا ينتجها الجسم.

تحمي هذه الأحمـــاض الدهنية صحة الأوعية الدموية عن الية تقليل الكوليسترول السيئ فــي الدم وزيادة الكوليسترول المتميز.

فــي حين أنه مرض السكري وحده يمثل تهديدًا لصحة الأوعية الدموية، فإن تزويد الأوميجا 3 بالسمك يساعد فــي حمـــاية صحة الأوعية الدموية.

ضروري تناول السمك المشوي 2-3 الأيام فــي الأسبوع فــي أجزاء مـــن 150-200 جرام.

بذور الشيا توازن لمريض السكري مستوى سكر الدم

بذور الشيا هي بذرة تحدثتع بأقصى قدر مـــن التوازن مـــن جدير بالذكر المجموعات الغذائية التــي تحتوي علــى الكربوهيدرات والبروتين والزيت. 

• تشكـــل الألياف تقريبًا كـــل محتوى الكربوهيدرات.

يحتوي علــى كمية عفيه مـــن الألياف وكمية عفيه مـــن البروتين، ممـــا يوفر توازن السكر فــي الدم.

نظرًا لأنه الأحمـــاض الدهنية فــي الشيا هي أحمـــاض أوميجا 3 الدهنية تمـــامًا مثل الجوز، فهي مفــيدة لخفض النسبة الكوليسترول فــي الدم وحمـــاية صحة الأوعية الدموية.

• بذور الشيا ليس اليةا نكهة مميزة جدا.

بفضل هذه الميزة، يمكنك استخدام البذور عن الية رشها فــي الخليط الــذي تحضره مع دقيق الشوفان والحليب علــى الإفطار، أو علــى السلطات وأطباق الخضار.

تحدثتع الشيا بالقدرة علــى الاحتفاظ بسبعة إلــى ثـــمـــانية أضعاف كمية المـــاء نفسها، وتتسم بقوام الحلوى عندمـــا يحصل الاحتفاظ بهـــا لفترة مـــن الظل.

الفاصوليا الجافة المعجزة لمرضى السكر

تكلة أخرى مـــن الأطعمة المعجزة لمرضى السكري هي البقوليات.

تعتبر البقوليات مثل الفاصوليا الجافة والحمص والعدس مصدرًا للكربوهيدرات، ولكنها تحتوي أيضًا علــى البروتين والدهـــون الصحية. 

• الكربوهيدرات فــي البقوليات معقدة.

هذا يعني أنه يرفع ويخفض النسبة السكر فــي الدم ببطء.

بالبالاضافة لذلك إلــى أنه يحتوي علــى ألياف قابلة للذوبان، ممـــا يساعد علــى توازن السكر فــي الدم ويخفض مستويات الكوليسترول.

استهلاك البقوليات التــي تحمي مرضى السكر مـــن كـــلا الجانبين، مع الزبادي / تزاتزيكي (جاجيك – صلصلة الطعام) أو العيران (نوع مـــن اللبن) تركي فــي وجبات الطعام، يوفر توازن البروتين ويساهم فــي إطالة ظل إفراغ المعدة.

وبالقادم، فإن توازن السكر فــي الدم يحدث متوازنًا حتى الوجبة المقبلة.

إذا كنت مصابًا بداء السكري، فقم بتضمين البقوليات فــي وجباتك مرتين أو ثلاث مرات فــي الأسبوع.