يخنة الدجاج بالليمون – Twice

يخنة الدجاج بالليمون هـــو وجبة لذيذة وشهية تعتبر جزءًا مـــن المأكولات الشرقية التــي ترتكز علــى الاستخدام الرائع للمكونات الطازجة والتوابل العطرة. إنها وصفة تقليدية تجمع بين نكهات الدجاج اللذيذة ولمسة مـــن الحموضة والانتعاش مـــن عصير الليمون. سأشرح لك اليةةية تحضير هذه الوجبة بشكـــل مبسط:

المكونات:

– قطع دجاج (فخاد أو صدور دجاج)
– عصير ليمون حامض (2-3 رومـــانسية حبات)
– بصل مفروم (1 رومـــانسية حبة عديدة)
– ثوم مفروم (3-4 فصوص)
– زيت زيتون (3-4 ملاعق عديدة)
– بهـــارات شرقية مثل الكمون والكزبرة والكركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– مرقة دجاج (1-2 كوب)
– خضروات مثل البطاطس والجزر (التحديدي)
– خضار طازجة للتزيين مثل البقبدونس والكزبرة

الخطوات:

1. قبل البدء فــي طهي الدجاج بالليمون، يمكنك تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والليمون وتركها تتبخر لبضع ساعات.

2. فــي مقلاة عديدة، سخّني الزيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافــين.

3. أضيفــي قطع الدجاج المتبلة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون مـــن علينا.

4. أضيفــي البهـــارات الشرقية وامزجيها متميزًا مع الدجاج.

5. أضيفــي عصير الليمون ومرقة الدجاج واتركي الخليط يغلي.

6. إذا كنتِ ترغبين فــي بالاضافة لذلك الخضروات، فقدميها حيث اليوم واتركي الوجبة تنضج حتى تصبح الخضروات طرية.

7. قبل التقديم، تأكدي مـــن تسليم النكهة بمزيد مـــن الليمون أو الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

8. قدمي يخنة الدجاج بالليمون ساخنة مزينة بالبقبدونس والكزبرة.

نصائح:

إليك بعض النصائح لضمـــان نجاح وصفة يخنة الدجاج بالليمون:

1. التحديد الدجاج: حاول التحديد قطع دجاج طرية مثل صدور الدجاج أو الفخاد. ذلك سيساعد علــى تحقيق نتيجة لذيذة.

2. تتبيل الدجاج: قبل البدء فــي الطهي، قوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون واتركها تتبخر لبضع ساعات أو حتى طوال الليل لتمتص النكهة.

3. التحديد الليمون: استخدم ليمون حامض طازج للحصول علــى أشهر نكهة. قد تحتاج إلــى استخدام 2-3 رومـــانسية حبات حسب حجم وحموضة الليمون.

4. استخدام مرقة الدجاج: بالاضافة لذلك مرقة الدجاج تعزز مـــن نكهة الوصفة. يمكنك استخدام مرقة الدجاج المحضرة مـــنزليًا أو النوع التجاري.

5. تناسق البهـــارات: استخدم مزيج مـــن البهـــارات الشرقية مثل الكمون والكزبرة والكركم لبالاضافة لذلك طعم لذيذ وعمق للوصفة.

6. اضبط الليمون والملح: بعــد بالاضافة لذلك عصير الليمون، تأكد مـــن تسليم النكهة بمزيد مـــن الليمون أو الملح والفلفل إذا كان ذلك أمر إلزاميًا وفقًا لاحتياجات الذوق المعلنـــة بك.

7. الظل ودرجة الحرارة: التحــقق مـــن أنه الدجاج قد نضج تمـــامًا بدون أنه يجف. تحتاج إلــى مراقبة درجة الحرارة وزمـــن الطهي بعناية.

8. التزيين: قبل التقديم، قم بتزيين الوجبة بالبقبدونس والكزبرة المفرومين لبالاضافة لذلك لمسة مـــن الطازجة واللون.

بضرورة من خلال اتباع هذه النصائح، ستكون قادرًا علــى إعداد يخنة الدجاج بالليمون بنكهة رائعة ومميزة.

هذه الوصفة تقدم مأكولة لذيذة مع توازن رائع بين نكهة الدجاج وليمون حامض. تستطيع تقديمها مع الأرز أو الخبز الشرقي لتكملة وجبتك.