قسم المطبخ

كيكة الحليب التركيه (TIRLECE )

Trilece 

المكونات التــي نتحاجها 

1-مجموعة 4 بيضات حجم كبير شوية 

2-فانيليا (أو برش ليمون )

 3- 100 غرام سكر  او (1 كاسة مـــن السكر) 

 4- 125 غرام طحين  او (1كاسة و ربع  مـــن الطحين  الابيض) 

5- 10 غرام بيكينغ باودر

6- واحد لتر  مـــن الحليب

7-  200 مل كريمة كريمة شانتيه 

 لعمل صوص الكراميل: نحتاج المقادير الاتيه

 1 كاسة  مـــن السكر 

1 ملعقة عديدة زبدة

 2 ملعقة عديدة مـــن الحليب ناشف 

1 ملعقة عديدة  مـــن النشا 

رشة  مـــن الملح

  
 و حيث اليوم مع اليةة التحضير

اولا نضع  ال4 بيضات فــي وعاء كبير و نضع فوقهم الفانيليا او برش الليمون حسب مـــانختار ونرومـــانسية حب مـــنكهات  و نضيف معهم كاسة مـــن السكر او (100غرام ) وبعــدها نقوم بضربهم بالخفاقه الكهربائيه او اليدويه متميزا  لالمدة لاتقل عن ثلاث او اربع دقايق 

بعــدها نحضر الطحين و ننخالية قبل استخدامه 

نضع الحين المـــنخول فوق مزيج البيض والسكر الــذي قمـــنا بخفقه مسبقا  و نضيف معه ظرف الببكنغ باودر او ( 10 غرام)

ونضربهم او نخفقهم بالخفاقه الكهربائيه او اليدويه حتى يمتزج الخليط كله مع بعض متميزا 

حيث اليوم نسكب  خليط الكيك فــي صينية الفرن المدهـــونة بالقليل مـــن السمـــن و الطحين كي لايلتصق الكيك بالصينيه 

نشغل الفرن علــى درجة حراره 160 درجه مده 30-35 دقيقه و نضع الكيك فــي الطبقه الوسط 

بعــدمـــا ينضج الكيك تمـــام نخرجه مـــن الفررن و نحضر صوص الحليب الــذي سنسقي به الكيك

نحضر ليتر حليب و علبة الكريمه  و نحركهم مع بعض وبعــدها نسقي الكيك بالحليب و الكريمـــا ثـــم نضعها بالبرادر و نتركها قليلا

حيث اليوم نقوم بتحضير صوص الكراميل

اولا نحتاج وعاء استانلس   نضع فــيــها كاس السكر  و نشعل الغاز علــىها علــى االيةدوء بعــد ان يذوب السكر فــي الاخر نحركه لنتاكد ان السكر كـــالية ذاب تمـــامـــا  و نضع فوقه ملعقه الزبده و نخلطه بسرعه 

نسخن الحليب قليلا ليصبح دافئا لنضعه فوق السكر المذاب  و نضع فوق هذه الحليب عند تسخينه معلقتين مـــن الحيب الباودر و معلقه كبيره نشا و بعــد ان يصبح الحليب دافئا  نسكبه فوق السكر المذاب  و نحرك بسرعه كي لاتتشكـــل كتل لدينا و كـــل هذا نشتغالية علــى نار هادئه ونتركه حتى يغلي غلوة واحده و نطفئ النار 

اخيراااا

نحضر الكيك مـــن البراد و نسكب فوقه الكريمه الشانتيه المخفوقه و بعــدها نضع فوق الكريمه صوص الكراميل

وبالتجد هناء والشفاء 

 انتظرونا بكـــل حديث مـــن مبدونتنا  (الشامالية )

زر الذهاب إلى الأعلى