عمل الفراخ المشويه – Twice

 اليةةية عمل الفراخ المشوية

تُعتبر الفراخ المشوية مـــن الأطباق الشهية والمرومـــانسية حبوبة علــى نطاق واسع فــي العديد مـــن الثقافات. تحدثيز هذه الوجبة بكونها صحية ولذيذة، جدير بالذكر تُطهى الفراخ باليةة تجعاليةا مليئة بالنكهة وذات قوام مقرمش مـــن الخارج وطري مـــن الداخل. فــي هذا المقال، سنستعرض لكم اليةةية تحضير الفراخ المشوية بخطوات سهلة وبسيطة.

 المكونات الأساسية،:

فرخة كاملة (حوالي 1.5 كيلوجرام)

 3 ملاعق عديدة مـــن زيت الزيتون

 4 فصوص ثوم مهروسة

 عصير ليمونة واحدة

 ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود

 ملعقة صغيرة مـــن الملح

 ملعقة صغيرة مـــن الزعتر

 ملعقة صغيرة مـــن البابريكا (الفلفل الحلو)

 نصف ملعقة صغيرة مـــن الكمون

 ملعقة صغيرة مـــن الكزبرة الجافة

 2 ملعقة عديدة مـــن الخل الأبيض 

خطوات التحضير:

1.تحضير الفراخ

    ابدأ بتنظيف الفراخ متميزاً تحت المـــاء الجاري، ثـــم جففها يتم استخدام مـــناشف ورقية. تأكد مـــن إزالة أي زوائد دهنية أو بقايا مـــن الجلد غير المرغوب فــيــه.

    فــي وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المهروس، وعصير الليمون، والخل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والبابريكا، والكمون، والكزبرة الجافة. تأكد مـــن أنه المزيج متجانس تمـــامـــاً.

   – ادهن الفراخ مـــن الداخل والخارج بالتتبيلة، واحرص علــى أنه تصل التتبيلة إلــى كل الأجزاء. يُفضل ترك الفراخ فــي الثلاجة لتتشبع بالنكهات لالمدة ساعتين علــى الأقل، والأشهر أنه تُترك طوال الليل.

3.تسخين الفرن

    الشواء، سخن الفرن إلــى درجة حرارة 200 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم الشواية، فتأكد مـــن أنه الفحم جاهز ومشتعل بدرجة حرارة متوسطة.

4. شواء الفراخ

    ضع الفراخ علــى الرف الأوسط للفرن أو علــى شواية الفحم. اترك الفراخ لتُشوى لالمدة تتراوح بين 45 إلــى 60 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح ذات لون ذهبي مقرمش.

    خــلال الشواء، يمكنك استخدام التتبيلة المتبقية لدهن الفراخ بين الحين والآخر، للحفاظ علــى طراوتها وبالاضافة لذلك نكهة إضافــية.

5. التقديم

    بعــد الانتهاء مـــن الشواء، اترك الفراخ لترتاح لالمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، حتى تحتفظ بالعصارة الداخلية.

   – قدّم الفراخ المشوية مع السلطات الطازجة أو الخضار المشوية، ويمكنك أيضاً بالاضافة لذلك بطاطس مشوية أو خبز الثوم كأطباق جانبية.

 نصائح للحصول علــى فراخ مشوية مثفيه:

1.التحديد الفرخة المـــناسبة

   – اختر فرخة صغيرة إلــى متوسطة الحجم لتجنب الحاجة إلــى فترة شواء طويلة، ممـــا قد يؤدي إلــى جفاف اللحم.

2.التتبيل المتميز

   – كـــلمـــا تركت الفراخ فــي التتبيلة لفترة أطول، كـــلمـــا أصبحت أكثر نكهة وطرواة.

3.التحكم فــي الحرارة

    إذا كنت تستخدم الفرن، يمكنك ضبط الحرارة فــي النهاية علــى درجة حرارة أعلــى لبضع دقائق للحصول علــى جلد مقرمش.

الفراخ المشوية وجبة مثفيه للعائلات، جدير بالذكر يمكن تحضيرها بسهـــولة وبمكونات بسيطة. مع التمرس علــى التحضير، ستحدثكن مـــن إعداد فراخ مشوية تلبي كل الأذواق وتُصبح أحد أطباقك المفضلة علــى المـــائدة.