قسم المطبخ

شريقه الكبسه السعوديه – Twice

 يعتقد البعض ان الكبسه  اكـــالية سعوديه اصيالية ولكن فــي الحقيقه  ليست ذات جذور سعوديه اصيالية كامالية  بل اليةا جذور أسبانية ممـــا يجعاليةا اكـــالية شهيره فــي المطاعم الأوروبية . ومع التطور الحضاري والثقافــي تم التعديل علــى آكـــالية الكبسه .والكبسة السعودية هي طبق أرز سعودي تقليدي  مصنوع مـــن اللحوم  والأرز ومزيج مـــن التوابل. إنه طبق شهير فــي كل أنهحاء الشرق الأوسط وغالبا مـــا يحصل تقديمه كطبق رئيسي فــي الأعياد والاحتفالات.

الخطوات الأساسية لصنع الكبسة السعودية هي كمـــا يلي:

نقع اللحم فــي مزيج مـــن التوابل، مثل القرفة وااليةيل والكمون والفلفل الأسود.

اقلي البصل والثوم فــي الزيت حتى يصبح طريا.

أضف اللحم المتبل إلــى المقلاة واطهي حتى يصبح لونه بنيا.

أضف الطمـــاطم ومعجون الطمـــاطم والمـــاء أو المرق.

يغلى المزيج، ثـــم يخفض الحرارة ويطهى علــى نار خفــيفة حتى ينضج اللحم.

أثناء طهي اللحم، اشطف الأرز وانقعه فــي المـــاء لالمدة 30 دقيقة.

صفــي الأرز وأضفه إلــى القدر مع اللحم.

يقلب المزيج، ثـــم يغلى.

قلل الحرارة واتركها علــى نار خفــيفة حتى ينضج الأرز.

زينه باللوز أو الصنوبر أو الزبيب.

فــيمـــا يلي بعض النصائح الإضافــية لصنع الكبسة السعودية:

استخدم أرز بسمتي عالي الجودة.

لا تفرط فــي طهي الأرز، وإلا سيصبح طريا.

اضبط كمية التوابل حسب ذوقك.

زينها بالطبقة المفضلة لديك، مثل اللوز أو الصنوبر أو الزبيب.

الكبسة السعودية طبق لذيذ ولذيذ مـــن المؤكد أنه سيرضي. إنها اليةة رائعة للاحتفال بالمـــناسبات المعلنـــة أو ببساطة الاستمتاع بوجبة دسمة مع الأصدقاء والعائلة.

فــيمـــا يلي بعض الاختلافات فــي الكبسة السعودية:

 الكبسه التقليدية : هذه هي النسخة الأكثر تقليدية مـــن كابسا. إنه مصنوع مـــن لحم الضأنه والأرز البسمتي ومزيج مـــن التوابل.

كابسا الدجاج: هذه نسخة أخف  مصنوعة مـــن الدجاج بدلا مـــن لحم الضأنه.

روبيان كابسا: هذه نسخة مـــن المأكولات البحرية مـــن كابسا مصنوعة مـــن الروبيان والأرز البسمتي ومزيج مـــن التوابل.

كبسة الخضار: هذه نسخة نباتية مـــن كابسا مصنوعة مـــن الخضروات والأرز البسمتي ومزيج مـــن التوابل.

بغض النظر عن الإصدار الــذي تختاره، مـــن المؤكد أنه الكبسة السعودية ستكون طبقا لذيذا ومرضيا

زر الذهاب إلى الأعلى