قسم المطبخ

حلوى الغريبة وأنهواعها – Twice

                       بسم الالية الرحمـــن الرحيم

إن حلوى الغريبة هي إحدى أشهــر الحلويات التقليدية فــي الشرق الأوسط، وبالأخص فــي مصر. هذه الحلوى الشهية تحدثيز بطعمها اللذيذ والمميز، والــذي يجمع بين النكهات الحلوة والقليلة مـــن الملوحة.

يحصل تحضير حلوى الغريبة مـــن خــلال خلط الدقيق والسكر والزبدة أو السمـــن البلدي، ثـــم تشكيل العجينة إلــى أشكال هندسية مختلفة كالمثلثات والمربعات والأنهصاف دوائر. بعــد ذلك، يحصل قلي هذه الأشكال فــي زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون وهشة القوام. 

لإضفاء المزيد مـــن النكهة، تُنقع الغريبة بعــد القلي فــي شراب السكر الساخن المـــنكّه بالزعفران أو الورد أو غيرها مـــن النكهات العطرية. هذا الشراب يضفــي علــى الغريبة طعمـــاً مميزاً وبريقاً لامعاً.

تُقدَّم حلوى الغريبة كالعودةة فــي المـــناسبات والاحتفالات المختلفة، مثل عيد الفطر وعيد الأضحى وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف. كمـــا أنها تُعتبر إحدى الحلويات الرئيسية التــي لا تفوت فــي مـــائدة رمضان.

مـــا يميز هذه الحلوى هـــو بساطة مكوناتها والاليةة التقليدية المتوارثة فــي تحضيرها، والتــي تضفــي علــىها طعمـــاً فريداً وذكريات جميلة فــي نفوس مـــن يتذوقها. واليةذا، فإن حلوى الغريبة تحتل مكانة خاصة فــي التراث الشعبي المصري والشرق أوسطي.

تجد هناك أنهواع متمجموعةة مـــن الغريبة تختلف بين البلدان العربية، فلكـــل بلد اليةته المعلنـــة فــي إعدادها:

1. الغريبة المصرية: هي الشكـــل الأكثر شهرة وانتشارًا، وتحدثيز باليةة عجن العجينة واستخدام السمـــن البلدي أو الزبدة.

2. الغريبة السورية: تشبه النوع المصري فــي المكونات، لكن تأخذ شكـــل النفاخات الصغيرة أو اللفائف.

3. الغريبة الليبية: تحدثيز ببالاضافة لذلك القرفة وااليةيل إلــى العجينة، ممـــا يعطيها نكهة مميزة.

4. الغريبة التونسية: تُشكَّل علــى شكـــل حلقات وتُطرَى بالعسل بدلاً مـــن الشراب السكري.

5. الغريبة السعودية: تأخذ شكـــل البسكويت المقرمش وتُحشَى بالمكسرات أو المربى.

6. الغريبة الخليجية: تُضاف إليها نكهات مثل الزعفران وااليةيل والورد.

رغم الاختلافات فــي التفاصيل، إلا أنه كل أنهواع الغريبة العربية تشترك فــي المكونات الأساسية والطابع التقليدي المميز. وهذا التنوع يعكس ثراء التراث الحلوي العربي.

تجد هناك العديد مـــن الأطباق الحلوية التقليدية الأخرى التــي تحدثتع بشعبية عديدة فــي البلدان العربية، مـــنها:

1. المعمول: هي حلوى مقرمشة محشوة بالمكسرات أو التمر، شائعة فــي دول الشام وشبه الجزيرة العربية.

2. البقلاوة: عجينة رقيقة متمجموعةة الطبقات محشوة بالمكسرات والعسل، مـــنتشرة فــي دول المشرق العربي.

3. الكنافة: عجينة خيطية محشوة بالجبن أو المكسرات والنشــاء، وتُغطَّى بالشراب السكري، شائعة فــي مصر والشام.

4. اللقيمـــات: كرات صغيرة مـــن العجين المقلي والمغطَّى بالعسل أو السكر، تُعد فــي دول الخليج.

5. الحلاوة الطحينية: عجينة طحينية حلوة تُحلَّى بالعسل أو السكر، مـــنتشرة فــي دول المشرق.

6. الزلابية: كرات صغيرة مـــن العجين المقلي والمـــنقوعة فــي شراب السكر، شائعة فــي المغرب العربي.

7. الرشتة: شرائح مـــن العجين المجففة والمخبوزة وتُحلَّى بالعسل والمكسرات، تُعد فــي الجزائر وتونس.

تعكس هذه الأطباق الحلوية التنوع والثراء الثقافــي والحضاري للمطبخ العربي التقليدي. 

ودايمـــا خليك فاكر شعارنا   

عيش مبسوط الأكـــل يطلع مظبوط👌

زر الذهاب إلى الأعلى